TOP
0
0
魅麗。花火原創小說66折起
舌尖上的中國:中華傳世美食炮製完全攻略(簡體書)
滿額折

舌尖上的中國:中華傳世美食炮製完全攻略(簡體書)

人民幣定價:29.8 元
定  價:NT$ 179 元
優惠價:87156
絕版無法訂購
相關商品
商品簡介
名人/編輯推薦
目次

商品簡介

《舌尖上的中國:中華傳世美食炮制完全攻略》精選近200道最具地方特色的菜肴與風味小吃,幾乎囊括中國各地最具代表性的特色美食,共分為經久不衰的老字號、名士醉心的珍饈美饌、傾世名城傾世菜、源遠流長的傳世佳肴、老祖宗留傳的鄉土味道、朝思暮想的兒時美味六個篇章,將我們關于經典美食的美好記憶與制作方法一一道來,讓你足不出戶也能品味舌尖上的中國。

名人/編輯推薦

《舌尖上的中國:中華傳世美食炮制完全攻略》不但揭示了每一道菜譜的來歷或與這道菜有關的奇聞異事,還對各類菜品所使用的材料、調料進行了詳細介紹,烹飪步驟詳略得當,圖片精美清晰。讀者可以一目了然地了解食物的制作要點,易于操作。只要掌握了書中介紹的烹調基礎和訣竅,以及分步詳解的實例,就能輕松烹調出一道道經典菜肴,讓你在家里就能嘗盡天下美味。《舌尖上的中國:中華傳世美食炮制完全攻略》由陳志田主編。

目次

第一章經久不衰的老字號
德州扒雞
麻婆豆腐
蒜泥白肉
夫妻肺片
紅油兔丁
冰糖甲魚
龍抄手
佛跳墻
狗不理包子
火宮殿臭豆腐
全聚德烤鴨
老北京涮羊肉
雙流老媽兔頭
白肉血腸
西湖醋魚
張鴨子
鐘水餃
揚州三丁包
老邊餃子
餛飩侯
王麻子鍋貼
賴湯圓
川北涼粉
寧波湯團
桂林米粉
過橋米線
第二章名士醉心的珍饈美饌
毛家紅燒肉
干菜燜肉
彭城魚丸
新風鰻鲞
文昌雞
文思豆腐
松鼠鱖魚
中莊醉蟹
永州血鴨
宋嫂魚羹
護國菜
萬三蹄
八寶豆腐
沛公狗肉
梅菜扣肉
金陵叉烤鴨
將軍過橋
朱洪武豆腐
剁椒魚頭
姜太公魚芹
燉菜核
黃埔炒蛋
燒雁鵝
李鴻章大雜燴
貴妃雞
龍井蝦仁
吳王貢鵝
問政山筍
東坡餅
第三章傾世名城傾世菜
東坡肉
黃山臭鱖魚
灌蟹魚圓
陽澄湖大閘蟹
清蒸鷹龜
湛江白切雞
東江鹽煽雞
辣子雞
棒棒雞
白果燉雞
咸燒白
干炸響鈴
普寧豆醬雞
魚頭濃湯
清燉獅子頭
石耳燉雞
蟹黃蝦盅
黃山燉鴿
洞庭金龜
洞庭銀魚
火焙魚
金陵鹽水鴨
太湖銀魚
寧陽拔絲金棗
重慶燒雞公
重慶口水雞
泰山三美豆腐
尤溪卜鴨
單縣羊肉湯
西湖莼菜湯
新化三合湯
冰糖湘蓮
蜜汁火方
拆燴鰱魚頭
寶慶豬血丸子
汀洲豆腐干
烤方
炮虎尾
天下第一鮮
東安子雞
第四章源遠流長的傳世佳肴
東坡肘子
孔府一品鍋
宮保雞丁
清湯越雞
中和湯
羊方藏魚
三絲敲魚
水晶雞
水煮牛肉
鼎湖上素
大干子雞
白云豬手
長沙麻仁香酥鴨
左宗棠雞
太白鴨
八寶素菜
茶香雞
佛山柱侯醬鴨
梁溪脆鱔
文公菜
杜橋豆腐皮
靈芝戀玉蟬
湘西土匪鴨
子龍脫袍
魚咬羊
肉夾饃
博山豆腐箱
羊肉泡饃
東坡墨魚
無錫肉骨頭
霸王別姬
鎮江水晶肴肉
岐山臊子面
莜面栲栳栳
第五章老祖宗留傳的鄉土味道
四喜丸子
東璧龍珠
糖醋黃河鯉魚
山西過油肉
八大錘
五柳居
干燒巖鯉
清燉全雞
太極芋泥
閩醉排骨
碧螺蝦仁
香露河鰻
扳指干貝
蘇式醬汁肉
文樓漲蛋
菊花鱸魚
中爪腐衣
雞茸金絲筍
雞腿芋艿
爆墨魚卷
沙茶燜鴨塊
清蒸鰣魚
吉利蝦
腸旺面
雪山潭蝦
拔絲蜜橘
屯溪醉蟹
龜羊湯
蔥爆海參
火踵神仙鴨
……
第六章朝思暮想的兒時美味

您曾經瀏覽過的商品

購物須知

大陸出版品因裝訂品質及貨運條件與台灣出版品落差甚大,除封面破損、內頁脫落等較嚴重的狀態,其餘商品將正常出貨。

特別提醒:部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供,需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”,方可下載使用。

無現貨庫存之簡體書,將向海外調貨:
海外有庫存之書籍,等候約45個工作天;
海外無庫存之書籍,平均作業時間約60個工作天,然不保證確定可調到貨,尚請見諒。

為了保護您的權益,「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。

若要辦理退貨,請在商品鑑賞期內寄回,且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。

優惠價:87 156
絕版無法訂購

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區