中藥材商品學(第9版)（簡體書）

《中藥材商品學（第9版）/全國中醫藥行業高等教育“十二五”規劃教材·全國高等中醫藥院校規劃教材》在充分考慮中藥及中藥貿易類人才整體培養目標的基礎上，根據專業特點及市場對人才知識結構和能力的要求，結合本課程的教學任務，提出中藥材商品學的概念，研究內容、任務和方法，較全面系統地構建中藥材商品學的理論和實踐體系，有重點地介紹部分中藥材商品。內容和文字力求精煉，讓學生在規定的課時內，通過學習牢固掌握本門學科的基本理論、基礎知識和基本技能，著重培養學生的實踐應用能力和創新能力。

第一章 緒論
第一節 中藥材商品學的概念與性質
一、中藥材商品學的概念
二、中藥材商品學的性質
三、中藥材商品學的目的與意義
第二節 中藥材商品學的形成與發展
一、商品學的產生與發展
二、中藥材商品學的形成與發展
第三節 中藥材商品學的主要任務
一、中藥材商品學研究的對象
二、中藥材商品學的研究任務與內容
三、中藥材商品學研究的方法

第二章 中藥材商品品種
第一節 中藥材商品品種及演化
一、中藥材商品品種的概念和意義
二、中藥材商品品種演化
第二節 中藥材商品的命名
一、古代中藥材名稱的由來
二、現代中藥材的命名
第三節 中藥材商品規格與等級
一、中藥材商品規格與等級制定的原則
二、中藥材商品規格與分等劃分的依據與方法
第四節 中藥材商品分類與編碼
一、中藥材商品分類
二、商品代碼與編碼

第三章 中藥材商品質量
第一節 中藥材商品質量內涵
一、中藥材商品質量概念與特性
二、中藥材商品質量評價體系
三、中藥材商品質量的形成與發展
第二節 影響中藥材商品質量的主要因素
一、生產過程中影響中藥材商品質量的因素
二、流通過程中影響中藥材商品質量的因素
三、使用過程中影響中藥材商品質量的因素

第四章 中藥材商品質量管理
第一節 質量管理
一、質量管理的概念
二、質量管理的發展歷程
三、全面質量管理
四、質量管理和IS09000
五、質量風險管理
第二節 中藥材商品質量管理
一、中藥材質量管理的特殊性
二、中藥材質量管理的法定要求

第五章 中藥材商品質量監督與商品質量認證
第一節 中藥材商品質量監督
一、商品質量監督概述
二、中藥材商品質量監督類型與形式
三、中藥材商品質量監督制度
第二節 中藥材商品質量認證
一、商品質量認證
二、藥品質量認證
三、中藥材GAP認證
四、道地藥材地理標志產品保護認證

第六章 中藥材商品標準與檢驗
第一節 中藥材商品標準
一、商品標準
二、中藥材商品標準分級
三、中藥材商品標準的格式與內容
四、中藥材商品生產與標準化
第二節 中藥材商品檢驗
一、商品檢驗概述
二、中藥材商品檢驗的形式
三、中藥材商品檢驗工作的依據與程序
四、中藥材商品質量檢驗的方法

第七章 中藥材商品包裝
第一節 中藥材商品包裝及其分類
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第八章 中藥材商品經營及國際貿易
第九章 中藥材商品與環境
第十章 植物類藥材商品
第十一章 動物類藥材商品
第十二章 礦物類藥材商品

4.最優化原理是指按照特定的目標，在一定的限制條件下，對標準系統的構成因素及其關系進行選擇、設計或調整，使之達到最理想的效果。
（三）標準化的作用
標準化的主要作用是現代化商品生產和流通的重要手段和必要條件；是合理發展商品品種、組織專業化生產的前提；是實現科學管理以及全面質量管理的基礎；是提高商品質量、安全、衛生的技術保證；是合理利用國家資源、保護環境、增產節約、促進經濟全面發展、提高社會經濟效益的有效途徑；是連接商品研制、開發、生產、流通、使用各環節的橋梁和紐帶；是消除貿易障礙、促進國際貿易發展的通行證。
（四）標準化與中藥材商品
《中華人民共和國標準化法實施條例》第二條規定，對下列需要統一的技術要求，應當制定標準：?工業產品的品種、規格、質量、等級或者安全、衛生要求；?工業產品的設計、生產、試驗、檢驗、包裝、儲存、運輸、使用的方法或者生產、儲存、運輸過程中的安全、衛生要求；?有關環境保護的各項技術要求和檢驗方法；?建設工程的勘察、設計、施工、驗收的技術要求和方法；?有關工業生產、工程建設和環境保護的技術術語、符號、代號、制圖方法、互換配合要求；?農業（含林業、牧業、漁業，下同）產品（含種子、種苗、種畜、種禽，下同）的品種、規格、質量、等級、檢驗、包裝、儲存、運輸以及生產技術、管理技術的要求；?信息、能源、資源、交通運輸的技術要求。其中涉及中藥商品的主要是?、?、?。
《關于貫徹落實胡錦濤總書記在中央政治局第四十一次集體學習時的講話精神加強農業和食品安全標準化工作的意見》（國標委農【2007】37號）中指出：“以農產品質量安全標準為重點，以支撐與服務農業的相關標準為補充，著力提高農業生產、加工、流通各環節標準的技術水平，加大重要標準的實施力度，把農產品的產前、產中、產后全過程納入標準化管理。要以農業標準化示范區建設為抓手，積極推行良好農業規范（GAP），重點抓好產地環境、農田灌溉水質、農藥、化肥等投人品安全控制和合理使用準則、動植物疫病防控和診治等標準的制修訂與實施，提高農業清潔生產水平，發展高產、優質、高效農業、循環農業、生態農業，延長農業的產業鏈，促進農產品加工、轉化和增值，增強示范區的輻射力和帶動力，促進農業現代化和可持續發展。”同時強調“加快食品標準領域的自主創新，積極引導企業實質性參與國際標準化活動，力爭使我國的白酒、茶葉、中藥材、糧食、蜂王漿、花卉等方面的優勢產品標準轉化為國際標準，增強我國食品國際標準制定的話語權，為我國食品龍頭企業參與國際標準制修訂，走上國際舞臺創造條件。”
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