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《魚類繁殖及消化生理研究》包括魚類繁殖生物學研究和消化生理學研究兩方面的內容，以作者的研究為基礎，盡可能全面地總結了國內、外學者的研究成果，系統整理了魚類繁殖生物學及消化生理學的研究方法及研究進展，特別是詳細總結、描述了一些組織、細胞的形態結構和功能以及發育、發生的過程，並精選了大量珍貴圖片，使讀者能對理論知識有直觀認識。
名人/編輯推薦
《魚類繁殖及消化生理研究》適合水產、生物相關專業的研究生、高年級本科生，也可供從事本專業的研究人員、教師等參考。
目次
第一篇 魚類的繁殖生物學研究
第一章魚類生殖系統的組成和形態結構
第一節精巢及貯精囊
第二節卵巢
第三節三倍體、四倍體魚類的性腺
第二章魚類的卵母細胞
第一節卵黃的發生
第二節核仁、卵黃核與生長環
第三節卵膜
第四節受精孔
第五節濾泡細胞
第三章魚類的精子及精子的貯存方式
第一節魚類精子的形態和類型
第二節體內受精方式與精子包
第三節精子的激活與保存
第四章魚類的繁殖生物學
第一節魚類的產卵類型
第二節魚類繁殖的季節性
第三節性腺成熟系數、個體生殖力和最小成熟體長
第四節激素和芳香化酶在魚類繁殖周期的作用
第五節魚類生殖過程中的特殊現象
第五章魚類性腺的組織學研究方法
第一節石蠟切片實驗方法
第二節電鏡觀察樣品的處理
第六章魚類繁殖生物學各論
烏鱧精巢發育的研究
烏鱧卵巢發育和個體生殖力的研究
卵胎生硬骨魚類許氏平鲉的性腺發育
高體鳑鮫（Rhodeus ocellatus）的生殖習性觀察
第二篇 魚類消化生理學研究
第七章消化系統形態學和組織學研究
第一節消化道形態學
第二節消化道組織學
第三節消化腺
第四節消化道黏液細胞
第五節消化系統的研究方法
第八章魚類的消化生理學研究
第一節魚類消化道的pH
第二節魚類消化酶研究
第三節魚類消化酶的研究方法
第九章消化道內分泌激素的研究
第一節消化道內分泌細胞
第二節魚類消化道內分泌激素的功能
第三節消化道內分泌細胞的研究方法
第十章魚類消化生理學研究各論
許氏平鲉消化系統的組織學結構
寶石斑體內蛋白酶和脂肪酶活性的研究
牙鲆幼魚消化能力與腸道蛋白酶活性的研究
攝食后不同時間牙鲆消化道蛋白酶活性變化的研究
微生態制劑對牙鲆幼魚蛋白酶和生長的影響
第十一章魚類血細胞研究
第一章魚類生殖系統的組成和形態結構
第一節精巢及貯精囊
第二節卵巢
第三節三倍體、四倍體魚類的性腺
第二章魚類的卵母細胞
第一節卵黃的發生
第二節核仁、卵黃核與生長環
第三節卵膜
第四節受精孔
第五節濾泡細胞
第三章魚類的精子及精子的貯存方式
第一節魚類精子的形態和類型
第二節體內受精方式與精子包
第三節精子的激活與保存
第四章魚類的繁殖生物學
第一節魚類的產卵類型
第二節魚類繁殖的季節性
第三節性腺成熟系數、個體生殖力和最小成熟體長
第四節激素和芳香化酶在魚類繁殖周期的作用
第五節魚類生殖過程中的特殊現象
第五章魚類性腺的組織學研究方法
第一節石蠟切片實驗方法
第二節電鏡觀察樣品的處理
第六章魚類繁殖生物學各論
烏鱧精巢發育的研究
烏鱧卵巢發育和個體生殖力的研究
卵胎生硬骨魚類許氏平鲉的性腺發育
高體鳑鮫（Rhodeus ocellatus）的生殖習性觀察
第二篇 魚類消化生理學研究
第七章消化系統形態學和組織學研究
第一節消化道形態學
第二節消化道組織學
第三節消化腺
第四節消化道黏液細胞
第五節消化系統的研究方法
第八章魚類的消化生理學研究
第一節魚類消化道的pH
第二節魚類消化酶研究
第三節魚類消化酶的研究方法
第九章消化道內分泌激素的研究
第一節消化道內分泌細胞
第二節魚類消化道內分泌激素的功能
第三節消化道內分泌細胞的研究方法
第十章魚類消化生理學研究各論
許氏平鲉消化系統的組織學結構
寶石斑體內蛋白酶和脂肪酶活性的研究
牙鲆幼魚消化能力與腸道蛋白酶活性的研究
攝食后不同時間牙鲆消化道蛋白酶活性變化的研究
微生態制劑對牙鲆幼魚蛋白酶和生長的影響
第十一章魚類血細胞研究
書摘/試閱
從以上資料可以看出，致密型胰臟也有兩種情況：一種是只有一個獨立、致密的胰臟，如南方鲇的胰臟；另一種胰臟也是致密的，但是分成多個部分，如哲羅魚和大麻哈魚的胰臟、史氏鱘的胰臟等。根據尾崎久雄的分類方式，彌散型和散布型胰臟不好區別，大多數學者不能把這兩種類型分開。
熊洪林在研究翹嘴紅鉑、大鰭鯪和斑鱖的基礎上，根據硬骨魚類胰臟研究的現狀，把硬骨魚類的胰臟分為4種類型：緊湊型、散布致密型、彌散型和彌漫混合型。緊湊型的胰臟是獨立存在的1個器官，分葉或不分葉，質感致密，被膜較厚，分布在腹腔某處，如南方鲇的胰臟；散布致密型胰臟分成多個部分，獨立存在，呈顆粒狀，質感致密，被膜較厚，分布在腹腔腸系膜上或臟器表面，如哲羅魚、大麻哈魚、鱖魚、海鰻的胰臟；彌散型胰臟分成很多個，獨立或相互連接，顆粒狀，質感疏松，被膜較薄，分布在腹腔腸系膜各處和臟器表面，如瓦氏黃顙魚的胰臟；彌漫混合型的胰臟數量非常多，獨立或相互連接，顆粒狀或串珠狀，質感疏松，被膜較薄，分布在腹腔腸系膜各處、臟器表面、臟器壁或肝臟內，如鯉魚、丁鮮、胡子鲇的胰臟（熊洪林，2006）。
胰腺分為外分泌部和內分泌部。外分泌部由腺泡和排泄管組成。腺泡在切面上呈管狀、泡狀，形狀極不規則。胰腺細胞呈錐形，細胞核呈圓形，靠近細胞基部。胰臟以胰管（efferent duct of pancreas）或總胰管（common efferentduct of pancreas）開口于腸前段起始處。
胰臟分泌消化酶，直接分泌至消化管中，能催化食物的蛋白質、脂肪和碳水化合物的分解。胰腺的消化酶只在堿性環境下才起作用。魚類的胰腺類型與其食性有密切的聯系。如南方鲇是兇猛肉食性魚類，致密型胰腺分泌的胰液含脂肪酶比彌散型豐富，比較適合南方鲇等肉食兇猛性魚類的食性（劉懷如，2002）。
目前的研究中，研究者主要對魚類胰腺的形態、分布、顯微結構等加以描述，但作為一種至關重要的消化腺，胰腺與消化道之間的聯系系統以及胰腺中各種消化酶的產生規律、各種類型的胰腺與魚類攝食方式的相互適應等方面還需要深入系統的研究。
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