高血脂吃喝宜忌掌中查（簡體書）

高血脂是一種生活方式病，管好菜籃子，吃好一日三餐，配合運動，科學降脂更容易。隨著生活水平的不斷提高，高血脂已經成為當前社會的高發病；實踐表明，高血脂嚴重危害人們的健康，堪稱健康殺手。高血脂的重點在於預防，而預防的重點在於飲食，故飲食控制是防治高血脂的前提。《高血脂吃喝宜忌掌中查》正是從高血脂患者飲食選擇的角度出發，詳細介紹了高血脂患者在飲食中宜吃的食物、忌吃的食物，並列舉了宜吃食物的推薦菜肴。此外，附錄中還介紹了許多可以降血脂的運動方法以及醋、茶、酒療方。簡而言之，《高血脂吃喝宜忌掌中查》將讓你有效降血脂，並在降脂大路上輕鬆而行！

龔僕，北京大醫康民中醫藥研究院院長教授疾病預防全民健康大講堂主講人中華中醫藥學會會員中國營養學會會員全民健康快樂16首歌曲的詞作者國家工商總局商標局“龔僕大夫”商標所有者北京大學醫學部高才生，著名醫學、心理學專家原高于病房醫生，走出高幹病房，為全民健康快樂服務龔僕，生于醫學世家，祖父龔平、外祖父譚炳炎均為當地名醫；3歲就開始在祖父的指導下學習醫學基礎知識，背誦醫學經典；立志成為一代醫學宗師，其人生格言是：“把生獻給醫學，把愛獻給人民”。1999年～2002年，在北京大學醫學部隨著名導師鄧大君讀腫瘤學在職研究生：先後在北京市中醫院、北大醫院住院二部、北京腫瘤醫院學習並工作；發表多篇醫學科普文章，參與編寫了《癌症的病因》、《胃癌的病因》、《科學抗癌》等多部醫學專著或大眾健康著作。28歲就能與60歲左右的著名老中醫同上專科門診，深受病人愛戴，曾達到過日看門診病人120名的全院最高紀錄：並常年工作在高幹病房。龔大夫多年的臨床研究發現，80％以上的病人是病于無知，死于無知；因此，獲得全面科學的防病治病知識對于預防治療疾病非常重要：為了全民健康快樂，他發明了16種健身操，創作了16首營養健康歌曲的歌詞，出版多部大眾健康系列叢書，如“科學抗癌20法”、”糖尿病防治12法”、“心腦血管疾病防治12法”等書，在全國開展全民健康快樂系列科普知識講座，並親自擔任主講人，在國家工商總局商標局註冊了”龔僕大夫“商標，組建了北京大醫康民中醫藥研究院，並任院長。龔僕大夫立志將畢身的精力，奉獻給全民健康事。

測試 你離高血脂有多遠
第一章 解讀高血脂
血脂是什麼
如何科學判斷血脂高低
調理高血脂，飲食最關鍵
與高血脂密切相關的營養素

第二章 降脂食物吃對不吃錯
穀、豆、薯類
小米 改善脂質代謝
燕麥 降低膽固醇水平
玉米（鮮） 抑制膽固醇沉積
薏米 抑制膽固醇吸收
黑米 抑制脂肪沉積
蕎麥 擴張血管，抑制血栓
黃豆 抑制脂肪吸收
綠豆 降低三醯甘油酯水平
紅小豆 降低壞膽固醇濃度
黑豆 抑制膽固醇吸收
蠶豆 降低膽固醇水平
黑芝麻 降低血液黏稠度
甘薯 促進膽固醇排泄
魔芋 抑制膽固醇吸收
土豆 維持血管彈性
蔬菜類
蓮藕 減少脂類吸收
西藍花 抑制膽固醇氧化
菜花 抑制膽固醇吸收
蒜薹 預防動脈硬化
洋蔥 阻止血小板凝聚
豌豆苗 促進脂肪代謝
空心菜 減少脂肪堆積
馬齒莧 有效降脂
韭菜 增進脂質代謝
竹筍 降脂減肥
油菜 促進多餘膽固醇排出
白菜 維持血脂平衡
紫甘藍 促進多餘膽固醇分解
芹菜 促進脂肪代謝
胡蘿蔔 降低血脂
冬瓜 抑制脂肪轉化
黃瓜 減少脂肪吸收
絲瓜 降低膽固醇含量
芥藍 防止脂質沉積
西紅柿 維持血管壁彈性
茄子 維護心血管健康
山藥 抑制脂質沉積
茭白 清除多餘膽固醇
蘆筍 促進脂質代謝
萵筍 促進膽固醇排泄
青椒 促進脂肪代謝
綠豆芽 清除多餘脂肪
菌、菇、藻類
黑木耳 預防血栓形成
銀耳 減少脂質吸收
香菇（鮮） 預防動脈硬化
平菇 降低膽固醇水平
金針菇 降低膽固醇水平
口蘑 降低血液黏稠度
海帶 抑制膽固醇吸收
紫菜 降低三醯甘油酯水平
肉、蛋、奶類
雞胸肉 降低膽固醇水平
鴨肉 增強血管彈性
豬肉（瘦） 抑制膽固醇水平升高
牛肉（瘦） 穩定血脂
兔肉 清除血管沉積物
鴿肉 減少血管壁脂肪沉積
牛奶（脫脂） 抑制膽固醇形成
豬油 豬肚 臘肉
松花蛋 蛋黃
水產類
鯉魚 抑制膽固醇攝入
鯽魚 降低血液黏稠度
鱈魚 降低膽固醇水平
帶魚 抑制低密度脂蛋白沉積
三文魚 降低膽固醇水平
鱔魚 促進多餘膽固醇排出
牡蠣 預防動脈硬化
魚子 148 螃蟹 148 魷魚（幹）
水果類
梨 降低膽固醇水平
香蕉 預防動脈硬化
蘋果 吸收並排出多餘膽固醇
菠蘿 溶解血栓
芒果 促進脂肪代謝
橙子 增加高密度脂蛋白含量
草莓 促進脂肪代謝
西瓜 減少膽固醇沉積
獼猴桃／促進有毒物質代謝
山楂 減少脂肪沉積
桑葚 防止血管硬化
無花果 減少脂肪沉積
石榴 減緩膽固醇氧化
榴蓮 椰子 鱷梨／181
乾果類
花生米 預防動脈粥樣硬化
紅棗 降低膽固醇水平
核桃 抑制飽和脂肪攝入
栗子 降低膽固醇水平
松仁 降低膽固醇水平
蓮子 降低膽固醇水平
杏仁 降低膽固醇水平
開心果 抑制人體對膽固醇的吸收
西瓜子（生） 促進多餘膽固醇排出
葵花子 抑制膽固醇合成
榛子 減少人體對膽固醇的吸收
其他類
橄欖油 降低膽固醇水平
醋 促進膽固醇排泄
生薑 抑制人體對膽固醇的吸收
大蒜 防止膽固醇沉積
綠茶 降低血脂水平
白酒 咖啡 碳酸飲料
薯片 方便面 油條

第三章 中藥對症降血脂
何首烏 加快膽固醇代謝
黃芪 分解脂肪
丹參 抑制體內內源性膽固醇的合成
蒲黃 降低外源性膽固醇的吸收率
黃精 降低膽固醇水平
紅花 降低膽固醇水平
杜仲 降低血清膽固醇的水平
絞股藍 減少膽固醇合成
枸杞子 降低血清膽固醇
柴胡 降低膽固醇水平
當歸 抑制膽固醇合成
靈芝 降低膽固醇水平
玉竹 降低膽固醇水平
澤瀉 促進膽固醇的排出
荷葉 降低膽固醇水平
大黃 降低膽固醇水平

第四章 高血脂併發症怎麼吃
高血脂合併糖尿病
高血脂合併高血壓
高血脂合併冠心病
高血脂合併腎病綜合征
高血脂合併痛風
附錄1 輔助降脂的8種日常運動
附錄2 降血脂的經典醋、茶、酒療方