水梯田：貢寮山村的故事

厚生、護生、共生，
喚醒山間睡美人，
一起守護田園烏托邦。

看見山、看見水，看見生命

台灣東北角的貢寮山區，順著潔淨的溪谷看下去，百年前先民砌石成階且悉心維護的水梯田映入眼簾，森林環抱的灌溉水道流水淙淙，四季花草、候鳥留鳥、鼬貛、石虎、臺灣野兔等生物種都在這裡擁有棲身之所；珍貴如食蟹獴這種以溪蟹、魚、蛙為主食的食肉目動物，也經常現身，捕食水梯田中的田螺。村落所需的糧食、水源與生活物資，得到充份的滿足；生物的多樣性、人與自然的長期互動，更形塑出特殊的水梯田文化。 

看見貢寮、梯田、和禾米

由林務局策劃的「水梯田復耕計畫」，嘗試在貢寮實踐「里山倡議」——透過環境學習與消費支持，維繫環境與人、城鄉之間、世代之間的公平與生活選擇權。結合在地居民、老農，一起友善的利用土地、維護生物的多樣性，在濃郁的鄉情與水梯田生態下生產「和禾米」。曾經荒廢二十年的水梯田，經過除草、翻土整地，引進水後，宛如被喚醒的睡美人，恢復了盎然的生機，各種生命接力似的復甦，水生植物一一冒出頭，水生動物也來了……

看見耕作、守護、在地人

梯田因為先天環境受限，春耕夏耘秋收冬藏都靠人力親為，卻也因此保留了古老農業的完整面貌。貢寮的住民重新跟著節氣手工孵秧、插秧、挲草、割稻、曬米，生產最純淨的稻米，尊重土地的休養生息，善待其他物種的生存空間；守著田的同時，也守著山、守著生命生生不息。
於是，看見水牛、山芹山藥和艾草，看見田螺鱔魚、北返的雁鴨，看見樹嬸辦桌、看見秋金伯sûn-gû，看見水泉叔、樹伯巡田水……

本書特色 

1、 台灣水梯田復耕全記錄
2、 傳統古老農法再現
3、 溫馨的人情味記事
4、 四季的農村生活
5、 「里山倡議」生態、土地與人共生共榮的典範

人禾X狸和禾

如同大自然的生態系不會只專心達成一個目標，人禾與狸和禾，也都順應著環境與文化的保存願景，發掘著不專心的各種可能。

人禾環境倫理發展基金會，執行貢寮水梯田生態保育計畫的整體推動。成立於2007年地球日，自期為 共生而努力的非營利組織，致力於環 境教育的發展，希望能找更多人瞭解大然提供我們的服務，進而參與環 境保育與人的調適。於是在特別關切的水環境議題當中，和貢寮 水梯田社區及林務局激出水花。
狸和禾小穀倉，負責「和禾」相 關里山概念產品的研發與代言。誕生於貢寮水梯田保育計畫推動後的第二年，原本以社 區報角色參與水梯田文化傳承，越投入就越不務正業，現在成 為穿梭山區田野的農婦和記錄者，也是農戶的好郵差與好幫手。

這本書的執筆者都曾在跨界的經歷中，領悟到環境與文化不可切割的多元面貌：紋翠、韻如、博聞、嘉云，綜合了濕地、森林、昆蟲、水工、防災、教育、社造、社工、農務等不同領域的學習或實務；而讓影像更充實的，還有在生態紀錄圈耕耘斐然的偉傑、以及鳥類和蜻蜓的專業志工秀麗。
人禾X狸和禾，這個X的心願，期盼有更多人一起。

朱平(漣漪人基金會董事長／肯夢Aveda創辦人)、賴青松(穀東俱樂部發起人)、李光中（東華大學自然資源與環境學系教授）、郭華仁（台灣大學農藝學系教授）、賴鵬智（野FUN生態實業公司負責人）、李桃生（林務局局長）、范欽慧（自然作家）

o’rip生活旅人、上下游News&Market新聞市集、台灣農村陣線

聯合推薦

臺灣自兩年前引進國際里山倡議概念和作法，政府、民間團隊和學術研究機構也開始了一些先驅性作為。人禾基金會加入林務局推動的「水梯田復耕計畫」，在新北市貢寮以里山倡議為主題，與在地農民合作，將休耕的水梯田進行生態友善復耕，並透過調查水梯田環境的生物多樣性，監測水田濕地生態復育的效益。本書以食蟹獴出沒為主題，食蟹獴可說是溪流環境的指標物種，也可以作為農業生物多樣性的指標物種。獴出沒，象徵貢寮水梯田周圍有著健康的溪流和森林；獴重現在水田覓食，意味著貢寮水田濕地生態系獲得復育。里山倡議「人和自然和諧共處」的願景，在貢寮水梯田地景區實踐中。
──李光中（東華大學自然資源與環境學系教授）

我對貢寮的接觸，最初是透過一片稱作「田寮洋」的溼地，那是我第一次領略這裡的美。後來，我多次來到貢寮，正因為這裡的歷史人文、自然生態的獨特牽引，我所理解的貢寮，不僅是凱達格人的發源地，日本接收台灣的起點、吳沙開發蘭陽平原的前哨站，昔日遺留的線索卻埋藏在核四議題與海洋音樂季的搖滾熱潮背後。可以明白的是，這裡見證過許多故事的開場。儘管潮來潮往，多少痕跡若有似無等待歲月的解讀。然而，荒廢並不代表消失，有時反而是一種修復，一種重生的契機。

幾年前，一群年輕人來到這裡，他們看見了貢寮大片荒蕪的水梯田，一如貢寮的整體命運，有著無法掌握的未來，於是他們把兩個重要的元素灌注進來，一是：水。一是：熱情。在時間的見證下，他們所喚醒的不只是沈睡的植物，更喚醒的人們遺忘的土地記憶。這群年輕人像是這群老農的孫子輩，來到田間向長輩學習挖寶，他們幫助老農重新修復水路、也修復內在的自尊與價值。這群年輕人各各身懷絕技，訓練有素。他們懂生態、懂農業，懂環境，更難得是，他們懂人性。為了要達成人與環境共榮共存的目標，他們必須讓在此生活的居民，願意重拾那些被摒棄的耕作形態，以挲草來取代除草劑，用傳統的蟲篩掃蟲，而非使用殺蟲藥。甚至用牛犁田、用人力編秧籃魚簍…..。這些過時過氣的做法，歷經了漫長的說服與溝通，不僅重現江湖，更展現著一種新的生活美學符號。

這本書細細記錄了這段創造與實踐的過程。在我看來，這群人所努力的精神，正是台灣文化建構最核心的力量。這群新一代的台灣人，與這群活過半世紀的老台灣人，共同在這片水梯田中寫下新的語彙。他們所表現的沈靜樸實與穩扎穩打，有別於急功近利的社區發展模式，而是更細緻的向世人宣示我們可以擁有更好的選擇，那就是︰小而美，充滿溫暖的人情底蘊，密切互助的社會網絡、自給自足的生活形態、繽紛多樣的生態社群…..貢寮水梯田，所要完成的夢想，不只是懷舊的追尋，更是文化再造的美麗成就。我相信所有關心台灣未來的人，都可以從這本書獲得啟發。
──范欽慧（作家）

農村與梯田，
在許多人的記憶裡，
是逐漸褪色的昔日風光，
然而在作者筆下的貢寮山村，
卻依舊是個生機盎然的美好家園。
曾經，台灣是個全民皆農的美麗寶島，
如今，寶島卻變成全民離農的慾望國度！
幸好，還有這麼一群可愛可敬的老農夫，
守著家園，也守著平凡中難得的幸福，
讓我們知道，還有這麼一條回家的路！
有一天，或許晶圓或手機都不會在台灣生產，
但是，艾草或鼠鞠作成的草仔粿仍將世代傳承下去，
我想，作者的筆不但為我們共同的故鄉留下記錄，
也開啟了一個為故鄉書寫的新時代，
無論你來自山村或海港，來自台灣的任何角落，
請重啟那塵封卻溫暖的鄉音記憶，
因為那兒有著我們未來道路的方向。
──賴青松〈穀東俱樂部發起人〉

台灣曾經創造所謂「經濟奇蹟」，卻也帶來了土地倫理的沈淪。近幾年來連吃的、喝的都不安全，各種化學毒素充斥坊間商品，可見商人的良心也沈淪了。台灣幾十年只著重追求經濟成長的結果，是生態系統的毀壞以及人心的敗壞，一切源於人們只要求快（賺錢）、求省（成本）、求新（花樣），忘了人是自然環境的一份子。人不是地球上唯一的生物，人必須設法與萬物和諧共生，才有可能源源不斷的從自然界中取得維生與享樂的一切需求。

林務局的發想與支持，人禾環境倫理基金會的挑戰投入，在地老農的堅持傳統自然農法，為貢寮山區一隅帶來了環境重生的機會。有水就有生機，有生機就有生命，貢寮水梯田的重現闡述了公私合作創造人與環境和諧共生的可塑性，從而產生經濟價值、文化傳承、地景復原、生態復育的多重價值。

《水梯田——貢寮山村的故事》詳述水梯田復育的完整過程及相關的人、事、物，可以作為友善環境耕作者、社區營造投入者、生態保育促進者、自然觀察愛好者、身心健康關注者及里山倡議推動者的參考書，大家共同來追求人與自然共生共榮的新世界。
──賴鵬智（野FUN生態實業公司負責人）

這本書記載貢寮水稻梯田農業的再活化過程，把我國珍貴的、幾乎是僅存的稻米生產文化很生動地介紹開來，讓讀者體會到水田生態系可以這樣地豐富、農人可以這樣地保有傳統知識。經過近一甲子的摧殘，我國農業猶如步入加護病房，非得仰賴農藥化肥不可；而大多人也早已忘掉農村的本色，無覺於國本之嚴重傾頹。在糧食草根革命逐漸揚起的今日，本書適時出現，提供給讀者源頭活水般的精神糧食。這是値得一看再看的書。
──郭華仁 （台灣大學農藝學系教授）

The Dream will come to you.

我在台東都蘭山旁的避靜小屋（Naked House）聽著《太平洋的風》—好友胡德夫熟悉的聲音，看著眼前復耕的六階水梯田叮嚀著自己：朱平，您是極少數幸運的人，能跟土地重新建立關係。Be gentle to the earth！

肯夢AVEDA何其幸運能經由「人禾基金會」的幫助，讓全體公司同仁都能親近土地；地球月也不僅是提醒大家重視水資源，更讓我們深入了解水資源（儲水、淨水、充水、防水）、物種多樣性跟水梯田彼此共生共存的生態關係。讓我們先對貢寮山村所有阿伯、阿嬤、阿叔及阿姨們致敬，沒有他們辛苦付出及智慧的分享，沉睡多年的睡美人，是不可能被水喚醒的。

我更要謝謝肯夢AVEDA的美女帥哥們，因為您們願意光腳下水梯田、不怕美甲弄髒的彎下腰插秧，即使颳風下雨也不放棄。我相信貢寮的阿伯們，一定也會跟我一樣說聲：讚！

台灣林務局的公僕們，也謝謝您們願意相信人禾基金會，進行了一個可行性的驗證—讓台灣的水梯田復耕。只要用心，公僕們的力量及資源是可以讓台灣變得更好，大家一起加油！

很少看到這麼用心的寫作態度，完整、真實地記錄了「人禾基金會」從2011年開始「水梯田復耕計畫」的學習過程。肯夢AVEDA也連續三年參與這個社會創新運動，希望提醒更多企業，不是只捐錢、做好事就可以，而是要花時間陪伴、參與，讓整個企業的同仁都能有一個「不求回報而付出」的人生體驗；插秧、種稻、收割更是都會人所嚮往的田野生活，很開心看到台灣這股下鄉、尋求純淨生活、回歸自然的運動。

我真心推薦您買這本書，讓您那個渴望「晴耕雨讀」、自力更生及與土地親近的原始需求，能因為這本書而在心中留下一顆種子；當您準備好時，這顆種子就會發芽、茁壯、結果，您的夢想就會來到您的生命！（The Dream will come to you.）

不知道會有多少人會跟我一樣，對水梯田充滿了浪漫的情懷？目前的農業經濟體系中，如果沒有「人禾基金會」的努力與堅持，水梯田是不可能復耕的；因為沒有人能再用人力與機械競爭、沒有人能跟企業進行契作交流以保障農民的收入，而水梯田的復耕將永遠只停留在計畫中。「人禾基金會」是一群了不起的人，默默地做自己相信的事，沒有抗爭、沒有仇恨，有的只是捲起袖子、親自實做地去建立一個新的Model，讓舊有的Model自然淘汰。這才是台灣的新精神！

已經有越來越多年輕人對農業有興趣，《水梯田─貢寮山村的故事》將是一個必讀的參考書，因為您將再一次學習到：
1. 友善耕作的目的，就是不要「偷太多」、「留一點給大自然」。
2. 有機認證無法取代「有雞認證」。促進生物多樣性、合乎自然限制、不隨便改變地貌、注重水資源及生態環境，保留傳統文化往往比有機認證更重要。
3. We Vote with What We Buy.

修練並鼓勵自己不用好康的團購作購買的主因，應該去支持願意用不同價值來尋找準備好的消費者的企業。肯夢AVEDA支持「人禾基金會」的貢寮水梯田復耕計畫，不是只停留在貪求有機無毒健康的主流思考層次，或者支持小農微型企業而已。如果您用心讀完這本書，會發現到僅以人類健康（無毒、有機農產品）為出發點，似乎太狹隘了；水梯田的復育復耕代表了我們對各種生命的尊重，敬天地、順自然，不僅僅是以人類永續生存為目的而已。最後您會突然發現，人類其實才是大自然生態和諧的最大受益者。

『水梯田在農民的高度勞力付出後，收成只有平原農地的一半，但是這還給自然的另一半，背後創造的水資源涵養和生物多樣性價值，無法以金錢來衡量。還好貢寮還有這樣一群農民，他們的毅力和堅持，照顧了純淨的土地和水源，也讓許許多多依賴水而生的物種生生不息。』

讀者們，我只希望您用您的購買行為（會貴一點點）來支持這群農民。告訴他們我們看到了水梯田背後的故事，我們願意用較高的價錢（絕對負擔得了的）來購買和禾米。台灣還是仍然有一群消費者，不是僅想到自己的健康而支持有機農業，而是更在乎水資源、物種多樣性及這些將要消失的農業耕法。金錢很重要，但更重要的是如何使用這些金錢。

最後，要向水梯田保育計劃的農夫們致敬，尤其是榮燦伯。自己雖然不認識您，但看到榮燦伯您在稻田的身影，是代表了上一代對土地的感情、守護水梯田的決心。懷念您，榮燦伯！

PS. 請容許我在此謝謝Nonzero Farm（非零農場）的長工園丁天使Kwulas, 用水喚醒了我與Ming在都蘭山下的6階水梯田。我們都在做同一件事情。

肯夢AVEDA
生意人．悅日人．漣漪人
8/7/2013 台東都蘭山

序

心耕 • 水梯田

秧田半作——孵秧
被水喚醒的睡美人
早雷中的田間風景
貢寮山村的手耕插秧
●不是蠻牛，只是生不逢時的老朋友
來去「巡田水」——天、地、人的動態平衡
霧中的驅蟲儀式
●「thang hia」重出江湖
挲草——泥土上摸八圈的修行
負泥蟲下台一鞠躬，泥胡蜂來抓蟲
颱風過境無礙
水的掙扎
●石頭記 農用篇
踩在水裡割稻
●農人不是你獵影的道具
日曬得米
●貢寮和禾米「有雞認證」
水草森林明年再見
化作春泥更護稻

生活 • 山村達人
如何讓你遇見我，在我最美麗的時候！
種瓜．曬瓜．瓜瓜樂
秋金伯的sûn-gû之路
樹嬸辦桌
●平凡的幸福
阿樹伯
舊好男人的美好驕傲
守著山．守著田
●山中歲月長
以種田為天命的林時鐘先生
●阿伯的職業欄
那些阿伯之外的里山青年們
支持百年梯田生態的半世紀餅店
再見榮燦伯
 
守護 • 生態生命
綠藻是海上的秧田
不閉幕的貢寮花博
巡田水的猛禽們
花嘴鴨也到了山間
不專心割稻法
水田裡的毫髮國度
黃腹細蟌的貢寮歲時記
默默照顧基隆瑞濱的自來水志工
魚蝦蟹教會我的事
稻田裡的國際機場
●田寮洋鴻雁的預知死亡記事
食蟹獴，回家了
農地多元化利用 水梯田一直都是
●一起完成『田間生物紀錄表』

後記—— 誰來和禾參一腳？

• 秧田半作－孵秧

經過了長長的休耕期，看似靜止的水梯田，農民其實還是按著各自的節奏讓農事悄悄進行著。收割後水生植物利用空檔恣意成長，一度成為田裡的主角，中秋前後，阿伯們或是以牛、以機器，甚至以人力整了一次地，水生植物在開花結果後和稻頭一同化作春泥，回饋給土地。接著，貢寮進入了又濕又冷的雨季，在農曆年前後，農家再次整地，一步步的為來年的春耕做準備。

水梯田農家的秧苗多是自己培育，孵秧苗是準備春耕最重要的工作。立春前，農家開始準備浸種，將自家留存的稻種或農會購得的稻種，水洗挑選後，放入麻布袋，再將麻布袋放入溪水中浸泡，這個步驟的目的在於讓水稻的胚乳吸飽水，流動的水可以讓稻種獲得足夠的氧氣，在寒冷的冬日，溪水的溫度比氣溫高，有助於水稻的發芽。浸泡的時間隨氣溫而定，根據研究，在27℃下一天就可以讓稻種吸得足夠的水份，但是在冬天的貢寮這是不可能的任務，一般都要一星期左右，甚至更久。

到底要多久？阿伯們憑藉的還是經驗，每天去檢查，如果天氣稍暖，會在白天將稻種拿離水面，晚上再放入水中，一直到稻子發芽。有的阿伯將種子浸泡後，以保溫的方式，靠種子自然產生的溫度催芽，這種方式可以縮短發芽的時間，但是必需更仔細的掌握溫度的變化，因為提早離水，當種子開始發根，就需要適時的澆水，避免因水份不足而影響發芽。總之只要能喚醒沈睡中的種子，水梯田達人們在掌握原則下已各自發展出習慣操作的方法。以盧伯的孵種方法為例：將浸泡三天水的稻種放入米簍，再放在稻草堆中間，如果天冷還需加蓋棉被，這種方法可縮短發芽時間但必需更加注意溫度變化。

判斷稻種是否孵得好，阿伯們依據的是先長根還是先長芽，如果先長根，表示水份與溫度的條件都適宜，稻種自然比較健康，撒在田裡可以順利著根；如果先長芽，表示在孵苗的過程中，可能因水份太多，或是溫度過高，這樣的秧苗是長不好的。
發芽的稻種達到八成左右，就可以準備撒種了，撒種前，要先準備好秧田，秧田會選擇避風溫暖的田區，有些農民會將有出泉的田區選為秧田，恆溫的泉水可以保護秧苗不受寒害。秧田是稻苗的嬰兒牀，所以要特別細心的整理，農人一次次的來回整地，細細的將秧田裡的每一根草都撿乾淨，還要把泥打得均勻，施肥時也要特別謹慎，過多的養份會讓秧苗無法承受，曬乾的牛糞是最天然無害的選擇。因為撒種後，就不能再有大動作，細心的老農會留下腳路，做好記號。
脆弱的秧苗，稍大的雨點都可能讓它受傷，把秧田整理好，選一個天晴的日子，終於可以撒種了。

撒種，像是一種儀式，來回幾趟後，種子已均勻的佈在秧田裡，接下來的日子，更是要天天巡查，視天候調節水位，隨時注意秧苗的成長和變化，秧苗不只要健康，若秧苗長得參差不齊，將使後續的佈田工作變得事倍功半。水梯田的農家把秧田叫做『ng-chhioh』，意思是『秧蓆』，當ng-chhioh慢慢的變成一塊綠色蓆子，插秧的日子也近了。

•再見榮燦伯

儘管春天的天候仍是陰晴不定，大部分的水梯田農戶都已完成了春耕的工作，但是榮燦伯的田遲遲盼不到主人回來。
榮燦伯被病魔纒身已有多年，但是靠著堅強的意志，他一樣在山上養牛、耕作水梯田。去年開始的水梯田保育計畫，榮燦伯是最後決定加入的農戶。那時知道他的身體狀況，擔心讓他太勞累，所以一開始並不敢主動邀請。後來，榮燦伯還是決定加入了。
我們很少見到榮燦伯，知道他可能因為不舒服在休養，所以儘量不主動去打擾。然而每回遇到榮燦伯，他總是用宏亮的聲音跟我們打招呼：「來坐啦！」「妳們可以幫我去宜蘭五金行買鐵線嗎？就是有鈎子，可以圍牛那種？」每回聽到他的請託，我們都會很高興，這表示榮燦伯的身體好轉了。八十多歲的老農還不斷的投資在農具的補充，看到這樣的精神，讓我們頓時也有精神了起來！

「政府應該要讓農民有退休金，這樣年輕人有保障，就會願意回來種田！」「以前母牛生小牛時政府會有補助，但是後來取消了，現在水牛都快要斷種了，政府應該要恢復補助，鼓勵大家養水牛。」「好的農地都拿去蓋房子，以後糧食一定會有問題，這樣不行的啦！」聽著榮燦伯談他對農業政策的見解，農委會真該請他去當顧問呢！

去年收割前後，榮燦伯的身體狀況讓家人和水梯田伙伴們很擔心。但是收割那天，榮燦伯還是一早就到田裡去巡水；在第一次割友會收割完成後，他又一個人靜靜的走回田裡，拿著柴刀，在田土上劃了一個方形，本來不懂這個動作的含意，看完他做的事才曉得，原來他因為沒有力氣，只好以刀把田土劃開，利用稻桿當提把，將土塊拿去堵出水孔。榮燦伯很慢很慢的完成這個動作，雖然身體的病痛拿走了他的氣力，他仍試著親手去照顧田園。看著一個年邁的老農對土地的深情，這一幕讓在一旁的我們不禁紅了眼眶。

後來，榮燦伯動了一次大手術，這對八十多歲的老人家來說，不管是身體或意志上都是極大的考驗，但他以過人的堅強意志，度過了難關，身體狀況漸漸好轉。去年底的某日，經過榮燦伯家，正巧遇到榮燦伯背著他的小包包、手上拿了一把柴刀，臉紅通通的，看樣子剛從外頭回來。家人有點抱怨、有點擔心的跟他說：「嘸好把自己弄得太累！」原來他一個人又到山上去巡牛巡了一整天！那天榮燦伯沒有多說，但笑得像個天真的孩子。我們才知道，看不到榮燦伯時，除非他真的因為治療後的疲累在房裡休息，大部分的時間，他還是到山上巡田、巡牛去了，榮燦伯過人的毅力真是了不起啊！

雖然太過勞累的農事還是需要別人代勞，但是榮燦伯今年春後，還是自己完成了浸種、撒種的春耕準備。撒種那天，榮燦伯把秧蓆準備妥當，在夕陽中以極富禪意的儀式，靜靜的撒下今年的稻種，沒想到這竟成為榮燦伯這一生親手完成的水梯田最後一項農事。
二月底，我們請水梯田達人阿伯和家人們一起吃飯聊天喝春酒，邀請榮燦伯時，他還以宏亮的聲音回答：「我拜一去化療，身體ㄚ嘸眛爽快，就會去啦！」然而，春酒那天，榮燦伯並沒有出現。三月底，在子姪輩一起幫忙完成水梯田佈田，以及代替榮燦伯完成了對媽祖的承諾後，榮燦伯走了。

在我們眼裡，一直被病痛折磨的榮燦伯，從來沒有被打倒，就算強忍著身體的不適，他依然努力保有心靈上最大的自由。
懷念榮燦伯，想起他在水梯田的身影，期盼榮燦伯堅強的意志，能引領著追隨者守護水梯水的決心－－田，嘸通放著荒。

•不閉幕的貢寮花博

「阿伯，恁的田埂是我看過最漂亮的！」猶記得第一年的農曆四月，劉昭訓阿伯病癒插秧後的第13天，我們再度走進田裡觀察，忍不住驚呼。
劉阿伯笑笑：「那叫郝龍斌來咱田裡走走叨好，就免做花博了。」
是啊，我正欣賞著台灣低海拔濕生環境中最草根、最田野的花卉博覽會，根本就忘了這裡是農業生產體系的一環──水稻田的田埂。
這片因為阿伯生病而特別晚插秧的田，看起來元氣不錯。田埂上也因此躲過了農民總是勤快地除草的慣性。半支蓮、鼠麴草的高峰花期尾聲，紛紛準備結果；重疊著地耳草、水芹菜的開花期，接下來爵床、魚腥草接棒。
我們因此竟小心翼翼地踩著田埂，就像怕採壞景觀草坪一般。阿伯笑我們的異常動作，還是說：「改天就用牛筋繩【註】打一打。
「甘一定要打？」阿伯指著田埂側面回答：「這如果蓋到稻子，就一定不行；在田埂頂上的這些袂要緊，留著，田埂顛倒不會崩。」

不只是田埂，梯田還有階梯狀的駁坎。在劉阿伯與野花野草共享的田間，我們還看到了駁坎石縫間的綠意昂然，形成立體的綠牆，這一點也不輸花博。
因為不用除草劑，田埂上的這些野花野草，幫忙減緩了雨水的沖刷。只要不影響稻穗生長所需的陽光，不在田畦裡競爭養分，對農人來說反而幫了忙。晚一點割草，留一點餘地，野花開過了，幫過了山野的昆蟲們，至少促成了食物網循環的起點；留一點餘地，也讓植物有機會開花結果、結實，把種源存進土地銀行裡。
或許其實是我們都忘了，即使是農業生產體系的一環，人在追求收穫的同時，也仍然可以與自然萬物共享這陽光、土地、水。因著這共享，所以田邊有細蟌躲藏，有紅嘴黑鵯覬覦；因著這共享，所以水、養分有健康的循環，而使地力持久。