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極端環境生物學效應與營養(簡體書)
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極端環境生物學效應與營養(簡體書)

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商品簡介
目次

商品簡介

《極端環境生物學效應與營養》共分10章,系統地介紹了空間、遠洋、潛水、野戰、災後、高寒、高溫、高原、噪聲等極端環境的特點以及對人體的影響,並從營養元素、中醫理論、藥食同源中藥等角度進行了闡述。《極端環境生物學效應與營養》可作為極端環境營養學科方向的碩士研究生的教材,也適合藥學、營養學、食品科學、生物物理學、空間生物學等學科交叉方向的研究生學習使用,同時可供相關研究學科的研究人員參考。

目次

第1章 空間環境生物學效應及營養1.1 空問環境條件1.1.1 重力1.1.2 空間輻射環境1.1.3 空間微重力環境1.1.4 航天飛機發射過程中的環境變化1.2 空間輻射生物學效應1.2.1 空間輻射特點1.2.2 輻射損傷機理1.2.3 空間輻射環境下的人體生物學效應1.2.4 空間輻射環境下的細胞效應1.2.5 空間輻射對植物的影響1.2.6 空間輻射環境引起基因突變和修復的特點1.3 空間微重力環境生物學效應1.3.1 微重力對心血管系統的影響1.3.2 微重力環境的細胞水平研究1.3.3 微重力對骨骼的影響1.3.4 微重力條件下細胞水平的變化1.3.5 微重力時的肌肉萎縮1.3.6 心血管系統的功能改變1.3.7 免疫功能和內分泌的變化1.4 空間環境下的營養與修復1.4.1 空間輻射環境損傷的營養與修復1.4.2 空間微重力環境損傷的營養與修復第2章 遠洋環境生物學效應及營養2.1 遠洋環境特點2.1.1 海洋氣候2.1.2 船艙環境2.1.3 遠洋環境對人體的影響2.2 遠洋環境下的生物學效應2.3 遠洋環境下的營養與修復2.3.1 遠洋環境下的營養與修復的研究現狀2.3.2 藥食同源食物與功能性成分第3章 潛水環境生物學效應及營養3.1 潛水環境特點3.1.1 高壓3.1.2 寒冷3.1.3 黑暗3.1.4 海洋有害生物3.1.5 淹溺3.1.6 污染水域潛水3.2 潛水環境下的生物學效應3.2.1 高壓空氣對機體的不利影響3.2.2 水中浸泡對機體的不利影響3.2.3 水下聽覺3.2.4 水下視覺3.2.5 水下色覺3.2.6 血液系統功能的變化3.2.7 呼吸系統功能的變化3.2.8 消化系統功能的變化3.2.9 神經系統功能的變化3.2.10 泌尿系統功能變化3.2.11 內分泌功能的變化3.2.12 免疫系統功能的變化3.2.13 水下方位感下降3.3 潛水環境下的營養與修復3.3.1 潛水環境下的營養與修復的研究現狀3.3.2 藥食同源食物與功能性成分第4章 野戰環境生物學效應及營養4.1 野戰環境特點4.1.1 噪聲4.1.2 電離輻射4.1.3 降雨4.1.4 草原4.1.5 沙漠4.1.6 饑餓4.2 野戰環境下的生物學效應4.2.1 高原高寒環境下肢體槍彈傷傷道特點及其對機體的影響4.2.2 激光武器4.3 野戰環境對參戰人員心理健康的影響4.4 高溫軍事作業4.4.1 軍事作業衛生防護4.4.2 軍事作業水鹽補充4.4.3 軍事作業人員的熱習服鍛煉4.4.4 軍事作業人員的防護4.5 野戰環境下的營養與修復4.5.1 野戰環境下的營養與修復的研究進展4.5.2 藥食同源食物與功能性成分第5章 災後環境生物學效應及活性成分的應用5.1 災後環境特點5.1.1 地震5.1.2 火災5.1.3 洪澇5.1.4 雪災5.1.5 颱風5.1.6 火山5.1.7 瘟疫5.2 災後環境下的生物學效應5.2.1 地震5.2.2 火災5.2.3 洪水5.2.4 雪災5.2.5 火山5.2.6 瘟疫5.3 災後環境下的營養與修復5.3.1 災後環境下的營養與修復的研究現狀5.3.2 藥食同源食物與功能性成分第6章 高寒環境生物學效應及營養6.1 高寒環境特點6.2 低溫的生物學效應6.2.1 冷環境對機體的影響6.2.2 體熱平衡6.2.3 能量代謝6.2.4 皮膚血管反應性6.2.5 循環和呼吸系統6.2.6 泌尿系統和血液系統6.2.7 作業效率6.2.8 內分泌系統6.3 高寒環境下的營養與修復6.3.1 高寒環境下的營養與修復研究現狀6.3.2 藥食同源食物與功能性成分第7章 高溫環境生物學效應及營養7.1 高溫環境特點7.2 高溫環境下的生物學效應7.3 高溫環境下的營養與修復7.3.1 高溫環境下的營養與修復的研究現狀7.3.2 藥食同源食物與功能性成分第8章 高原環境生物學效應及營養8.1 高原環境特點8.1.1 溫度8.1.2 空氣8.1.3 氣壓8.1.4 太陽輻射8.1.5 紫外線8.1.6 其他因素8.1.7 高原缺氧8.2 高原環境下的生物學效應8.2.1 高原輻射生物學效應8.2.2 高原寒冷、風強、乾燥對人體影響8.2.3 高原中暑對人體的影響8.2.4 高原低氧對人體生理功能的影響8.2.5 高原環境對人體的有益影響8.3 高原環境下的營養與修復8.3.1 高原環境下的營養與修復的研究現狀8.3.2 藥食同源食物與功能性成分第9章 噪聲環境生物學效應及營養9.1 噪聲環境特點9.2 噪聲環境下的生物學效應9.2.1 噪聲對聽覺系統的影響9.2.2 噪聲對其他系統生理功能的影響9.3 噪聲環境下的營養與修復9.3.1 噪聲環境下的營養與修復的研究現狀9.3.2 藥食同源食物與功能性成分第10章 營養知識10.1 宏量營養素10.2 維生素類10.2.1 維生素A的生理功能10.2.2 維生素B的生理功能10.2.3 維生素C的生理功能10.2.4 維生素D的生理功能10.2.5 維生素E的生理功能10.2.6 維生素K的生理功能10.2.7 維生素H的生理功能10.2.8 維生素P的生理功能10.2.9 維生素PP的生理功能10.2.10 維生素M的生理功能10.3 “偽”維生素10.4 礦物質類10.5 藥食同源食物及功能性成分參考文獻

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