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喜ㄏㄨㄢ兒樂的幸福滋味
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喜ㄏㄨㄢ兒樂的幸福滋味

定  價:NT$ 280 元
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目次

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酸、甜、苦、辣、鹹,也是人生的五味,憨兒的降臨,讓我們做家長的生活五味雜陳,怎樣調也做不出一道生活的好菜,直到真愛與大愛的出現,把愛融入生命的五味之中,愛的神奇魔法讓我們做出來的菜,道道都是色、香、味俱全,於是喜憨兒烘焙屋、餐坊、喜憨兒學院、憨喜農場、天鵝園、喜憨兒健康中心等,我們一一端上社會的檯面,從這些料理中我們看到憨兒認真的自力更生,憨兒怎麼從工作中得到生命的尊嚴和喜悅,怎麼從自立自強中得到肯定而回歸社會主流,豐富的無形價值,是我們在創作料理時想都沒想過的!

為什麼有喜憨兒餐廳,喜憨兒雖然不善表達,他們心裡卻住著一位喜歡和人交流的精靈。在餐廳裡,食物的製作與服務,需要很多重覆性的工作,透過這些工作訓練,他們很容易被看到、被需要、被讚美。

台灣人的飲食文化很多元,不同地區、不同族群,各有不同需求,喜憨兒希望可以和不同的人做朋友,於是我們在不同的地方,開不同的餐廳,推出不同的料理。希望每一道料理,都是能讓親愛的顧客,「兒樂」的幸福滋味。本書收集喜憨兒極具特色8家餐廳的料理整理成冊,介紹食譜與作法,分享經驗散播美味,也為基金會建構核心能力。

作者簡介

財團法人喜憨兒社會福利基金會

1995年由一群心智障礙的家長共同組成,以心智障礙者之終身照顧、終身教育為願景,以追求其生命的尊嚴與喜悅為使命。

目次

高雄尚禮店 天使的魅力
高雄復興店 桔香草的嗅覺記憶
高雄建元店 有媽媽味道的便當
高雄文濱店 碾米機的神奇魅力
新竹建中店 大學城的掌聲
台北民生店 滿足視覺享受的美食
台北土城餐廳 Te-amo—我愛你
台北麵膳坊 麵麵俱到
附錄一 憨兒烘焙證照小故事
附錄二 喜憨兒基金會大事紀

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