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商品簡介
目次

商品簡介

《高職高專“十二五”規劃教材.中央財政重點支持建設專業校企合作系列教材:分析化學》採用項目化模式編寫,是在內蒙古君正化工有限責任公司化驗崗位總工程師的指導下,結合企業分析檢測的工作任務和分析化學的基本理論,完成的校企合作教材。
《高職高專“十二五”規劃教材.中央財政重點支持建設專業校企合作系列教材:分析化學》結合生產和生活實際,精心選擇了食鹽中含水量的測定、食醋總酸度的測定、氫氧化鈉和碳酸鈉含量分析、食鹽中鈣鎂含量的測定、食鹽中氯化鈉含量的測定、水中化學耗氧量的測定、食鹽中含碘量的測定、食鹽中硫酸根含量的測定、食鹽中鐵含量的測定、自來水pH的測定、白酒中甲醇含量的測定十一個工作項目,融合了滴定分析、重量分析、分光光度法、電位分析法、氣相色譜法的基本理論,突出了在完成工作任務的同時學習相關理論的高職教育理念。
全書分為緒論、項目化教學、化學檢驗工理論題庫、附錄四個部分。每個項目分為情境導入、任務、相關知識、任務實施、知識拓展、課外任務、任務拓展等內容。結合分析工(化學檢驗工)技能測試,編入了化學檢驗工理論題庫的內容,強調了分析化學的實用性和可操作性。
《高職高專“十二五”規劃教材.中央財政重點支持建設專業校企合作系列教材:分析化學》可作為高職高專化工類專業、分析與檢驗等專業學生的教材,也可供從事相關工作的人員參考。

目次

緒論
【情境導入】食鹽的分析
一、分析化學的概念
二、分析化學的分類及發展

項目一 食鹽中含水量的測定
【情境導入】食鹽中含水量的測定
任務一 分析天平的使用
一、認識分析天平
二、稱量方法
三、稱量操作
任務二 食鹽中含水量的測定
一、定量分析誤差
二、定量分析結果的數據處理
三、食鹽中含水量的測定
知識拓展:定量分析的一般過程
一、試樣的採集和製備
二、試樣的分解和預處理
三、干擾組分的消除
四、試樣的測定及數據處理
【課外任務】查閱化工產品中水分的檢測方法有哪些
【任務拓展】奶粉中水分的測定
同步測試

項目二 食醋總酸度的測定
【情境導入】食醋總酸度的測定
任務一 滴定分析儀器的使用
一、滴定分析法
二、化驗室用水
三、滴定分析儀器的使用
任務二 容量儀器的校準
一、容量儀器校準的目的
二、容量儀器校準的方法
三、容量儀器的校準操作
【課外任務】查閱標準JJG 196-2006《常用玻璃量器檢定規程》(國家計量檢定規程)
任務三 氫氧化鈉標準溶液的配製與標定
一、化學試劑的分類及規格
二、基準物質
三、標準溶液的配製方法
四、標準溶液濃度的表示方法
五、氫氧化鈉標準溶液的配製與標定
任務四 食醋總酸度的測定
一、滴定分析的計算原則
二、與濃度有關的計算
三、待測物含量的計算
四、滴定度計算
五、食醋總酸度的測定
知識拓展:GB/T 601-2002對標準滴定溶液製備的一般規定
【課外任務】查閱標準HG/T 2778-2009、GB 320-
【任務拓展】高純鹽酸中總酸度的測定
同步測試

項目三 氫氧化鈉和碳酸鈉含量分析
【情境導入】電解食鹽水中NaOH,Na2CO3含量的測定
任務一 HCl標準溶液的配製與標定
一、酸堿平衡的理論基礎
二、酸堿溶液pH的計算
三、HCl標準溶液的配製與標定
任務二 酸堿指示劑的選擇及使用
一、酸堿指示劑
二、酸堿滴定曲線及指示劑的選擇
三、酸堿指示劑的使用——氫氧化鈉溶液與鹽酸的相互滴定
任務三 氫氧化鈉、碳酸鈉含量分析
一、雙指示劑法測定氫氧化鈉、碳酸鈉的含量
二、氯化鋇法測定氫氧化鈉、碳酸鈉的含量
知識拓展:複合肥料中含氮量的測定
【課外任務】查閱標準GB/T 8572-2010、GB/T 4348?1-
【任務拓展】餅乾中Na2CO3,NaHCO3含量的測定
同步測試

項目四 食鹽中鈣、鎂含量的測定
【情境導入】食鹽中鈣、鎂含量的測定
任務一 EDTA標準溶液的製備與標定
一、配位滴定法概述
二、配位平衡及影響因素
三、金屬指示劑
四、EDTA標準溶液的配製與標定
任務二 食鹽中鈣、鎂含量的測定
一、配位滴定法原理
二、提高配位滴定選擇性的方法
三、配位滴定方式
四、食鹽中鈣、鎂含量的測定
知識拓展:水的硬度
【課外任務】查閱標準GB/T 6909-
【任務拓展】自來水的硬度的測定
同步測試

項目五 食鹽中氯化鈉含量的測定
【情境導入】食鹽中氯化鈉含量的測定
任務一 硝酸銀標準溶液的製備與標定
一、莫爾法基本原理和滴定條件
二、硝酸銀標準溶液的製備與標定
任務二 食鹽中氯化鈉含量的測定
知識拓展:銀量法中其他分析方法
【課外任務】查閱標準GB/T 5009?42-
【任務拓展】自來水中氯離子含量的測定
同步測試

項目六 水中化學耗氧量的測定
【情境導入】化學耗氧量
任務一 高錳酸鉀標準溶液的製備與標定
一、氧化還原滴定法原理
二、高錳酸鉀標準溶液的製備
任務二 水中化學耗氧量的測定
一、氧化還原滴定曲線
二、氧化還原指示劑
三、KMnO4法的應用示例
四、水中化學耗氧量的測定操作
知識拓展:氧化還原滴定前的預處理
【課外任務】查閱標準GB/T1616
【任務拓展】用高錳酸鉀法檢測工業過氧化氫中過氧化氫的含量
同步測試

項目七 食鹽中含碘量的測定
【情境導入】食鹽中含碘量的測定
任務一 硫代硫酸鈉標準溶液的製備與標定
一、碘量法概述
二、碘量法標準滴定溶液的製備
三、硫代硫酸鈉標準溶液的配製與標定操作
任務二 食鹽中含碘量的測定
一、碘量法應用實例
二、有關計算
三、食鹽中含碘量的測定
知識拓展:其他氧化還原滴定法
【課外任務】查閱標準CJ/T 3018?12-
【任務拓展】維生素C(Vc)含量的測定
同步測試

項目八 食鹽中硫酸根含量的測定
【情境導入】粗鹽中硫酸根含量的測定
任務食鹽中硫酸根含量的測定
一、重量分析法概述
二、沉澱的形成
三、質量分析法計算及應用
四、重量分析基本操作
五、食鹽中硫酸根含量的測定
知識拓展:質量分析法簡介
【課外任務】查閱標準HG/T 2327-
【任務拓展】氯化鈣中硫酸鹽含量的測定
同步測試

項目九 食鹽中鐵含量的測定
【情境導入】粗鹽中鐵含量的測定
任務一 高錳酸鉀溶液吸收曲線的測定
一、吸光光度法概述
二、光吸收基本定律
三、吸光光度分析儀器
四、高錳酸鉀溶液吸收曲線的測定
任務二 食鹽中鐵含量的測定
一、顯色反應及顯色條件的選擇
二、測量條件的選擇
三、吸光光度法的應用
四、食鹽中鐵含量的測定
知識拓展:分光光度計的分類及應用
【課外任務】查閱標準GB/T 4348?3-
【任務拓展】測定工業用氫氧化鈉中的鐵含量
同步測試

項目十 自來水pH的測定
【情境導入】自來水pH的測定
任務自來水pH的測定
一、電位分析法的基本原理
二、直接電位法
三、電位滴定法
四、自來水pH的測定
知識拓展:電極的保養與維護
【課外任務】查閱電導法的相關知識
【任務拓展】用電導率儀檢測水的純度
同步測試

項目十一 白酒中甲醇含量的測定
【情境導入】白酒中甲醇含量的測定
任務白酒中甲醇含量的測定
一、氣相色譜法概述
二、氣相色譜儀的結構及操作
三、氣相色譜分析方法
四、白酒中甲醇含量的測定
知識拓展:高效液相色譜分析法簡介
【課外任務】查閱化工產品的質量檢驗與品級鑒定的相關知識
【任務拓展】檢測丙酮中的微量水
同步測試
化學檢驗工理論知識試題庫
化學檢驗工實操項目
EDTA標準溶液的標定鈣含量的測定
化學檢驗工(中級)操作技能考核評分表
化學檢驗工技能比賽化學分析評分記錄

附錄
附錄一 弱酸和弱鹼的解離常數
附錄二 常用緩衝溶液的配製方法
附錄三 常用基準物質的乾燥條件和應用
附錄四 配合物的穩定常數
附錄五 標準電極電位(18~25℃)
附錄六 一些氧化還原電對的條件電極電位
附錄七 常用的指示劑
附錄八 難溶化合物的溶度積
附錄九 國際相對原子質量表
附錄十 化合物的相對分子質量
附錄十一 常用酸溶液的相對密度、質量分數和物質的量濃度
參考文獻

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