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商品簡介
目次
商品簡介
為幫助FAO農藥殘留評估專家統一評估程序，FAO於1997年出版了《聯合國糧食及農業組織用於推薦食品和飼料中最大殘留限量的農藥殘留數據提交和評估手冊》第一版。《手冊》第一次修訂版於2002年出版，增加了1997-2001年間農藥殘留專家聯席會議（JMPR）報告的附加內容。其後，經FAO和WHO批准，JMPR的科學評估程序不斷發展完善。目前的《聯合國糧食及農業組織用於推薦食品和飼料中最大殘留限量的農藥殘留數據提交和評估手冊：農藥殘留（第2版）》整合了用於評估最大殘留限量（MRLs）、規範殘留試驗中值（STMRs）和農藥殘留膳食風險的所有相關信息和原則。隨著殘留數據評估的不斷發展和經驗的積累，《聯合國糧食及農業組織用於推薦食品和飼料中最大殘留限量的農藥殘留數據提交和評估手冊：農藥殘留（第2版）》將不斷修訂和更新。本《手冊》同時致力於加強與食品法典農藥殘留委員會（CCPR）、法典成員國以及CCPR其他參與方的交流，並對JMPR-FAO專家組應用的程序進行闡釋。
目次
前言
致謝
1 引言
1.1 本《手冊》適用範圍
1.2 歷史背景
1.3 JMPR工作目標
1.4 JMPR評估程序
2 評估農藥的選擇
2.1 新農藥的選擇
2.1.1 為法典優先列表推薦農藥程序
2.2 已有農藥的週期評估
2.2.1 當前正在進行國家重新登記的農藥的週期審查
2.3 農藥的再評估
3 JMPR評估所要求的數據和資料
3.1 引言
3.2 新農藥和週期評估農藥
3.2.1 識別
3.2.2 物理和化學特性
3.2.3 代謝和環境歸趨
3.2.3.1 家畜代謝
3.2.3.2 植物代謝
3.2.3.3 在土壤、水、水沉積系統中的環境歸趨
3.3 採樣和殘留分析
3.3.1 採樣
3.3.2 樣品的製備和處理
3.3.3 分析方法
3.3.3.1 殘留分析方法的萃取效率
3.3.4 在貯藏和加工過程中的殘留穩定性
3.4 使用模式
3.4.1 需要國家主管部門重新登記的週期性評估農藥
3.4.2 GAP信息的表述
3.5 作物規範試驗殘留結果
3.5.1 規範試驗的計劃和實施
3.5.1.1 試驗次數
3.5.1.2 考慮不同類型的製劑和有效成分衍生物
3.5.2 後茬作物試驗（有限田間試驗）
3.5.3 採樣和分析方法
3.5.4 田間試驗結果的報告
3.6 估算香辛料上農藥殘留應提交的資料
3.6.1 監測數據的提交
3.6.2 選擇性田間調查的設計和用以獲得香辛料中殘留數據的報告
3.7 貯藏和食品加工中農藥殘留的歸趨
3.7.1 確定殘留定義的加工研究的實施指南
3.7.2 影響殘留水平的加工研究的實施指南
3.7.2.1 加工過程的測試條件
3.7.2.2 加工研究的性質
3.8 產品貯藏試驗的信息和數據
3.9 來自家畜飼喂研究和動物體外用藥試驗的資料和數據
3.9.1 動物飼喂研究
3.9.2 動物及其圈舍的直接處理
3.9.3 動物飼喂研究文件
3.9.3.1 脂溶性農藥試驗中的油脂樣品特性
3.9.4 動物直接給藥和動物飼養場所的信息
3.10 貿易和消費食品的殘留
3.11 國家殘留定義
3.12 複評審
3.13 再殘留限量評估的數據要求
4 供JMPR專家組審議的數據資料的準備
4.1 文件資料的組織
4.1.1 資料提交
4.2 資料
4.3 工作報告或專著
4.3.1 國家評估的應用
5 JMPR農藥殘留數據評估實例
5.1 引言
5.2 物理和化學特性
5.3 植物、動物和土壤使用農藥後的代謝和降解
5.4 分析方法
5.5 貯藏分析樣品中農藥殘留的穩定性
5.6 良好農業規範（GAP）信息
5.7 規範試驗結果
5.8 加工研究
5.9 國家監測計劃結果
5.1 0附加信息的評估
……
6 JMPR估算最大殘留水平和計算膳食攝入殘留水平的實例
7 農藥殘留膳食攝入量的估算
8 登記機構對JMPR推薦的應用
9 參考文獻
附錄Ⅰ 縮略語
附錄Ⅱ 詞匯表
附錄Ⅲ 農藥劑型國際通用代碼
附錄Ⅳ 食品法典農藥殘留委員會MRL週期評審程序
附錄V 規範田間試驗的推薦採樣方法
附錄Ⅵ 法典農藥最大殘留限量適用和分析的產品部位
附錄Ⅶ 提交評估資料的標準格式
附錄Ⅷ CCPR優先列表工作組需要的農藥信息
附錄Ⅸ 各種植物性產品在動物飼料中所占的最大比值
附錄Ⅹ FAO專家組成員JMPR手冊
附錄Ⅺ 表格和電子數據表模板
附錄Ⅻ OECD成員國要求的試驗點數
附錄Ⅻ MANN-WHITNEY檢驗的臨界值（A2-0.05）
致謝
1 引言
1.1 本《手冊》適用範圍
1.2 歷史背景
1.3 JMPR工作目標
1.4 JMPR評估程序
2 評估農藥的選擇
2.1 新農藥的選擇
2.1.1 為法典優先列表推薦農藥程序
2.2 已有農藥的週期評估
2.2.1 當前正在進行國家重新登記的農藥的週期審查
2.3 農藥的再評估
3 JMPR評估所要求的數據和資料
3.1 引言
3.2 新農藥和週期評估農藥
3.2.1 識別
3.2.2 物理和化學特性
3.2.3 代謝和環境歸趨
3.2.3.1 家畜代謝
3.2.3.2 植物代謝
3.2.3.3 在土壤、水、水沉積系統中的環境歸趨
3.3 採樣和殘留分析
3.3.1 採樣
3.3.2 樣品的製備和處理
3.3.3 分析方法
3.3.3.1 殘留分析方法的萃取效率
3.3.4 在貯藏和加工過程中的殘留穩定性
3.4 使用模式
3.4.1 需要國家主管部門重新登記的週期性評估農藥
3.4.2 GAP信息的表述
3.5 作物規範試驗殘留結果
3.5.1 規範試驗的計劃和實施
3.5.1.1 試驗次數
3.5.1.2 考慮不同類型的製劑和有效成分衍生物
3.5.2 後茬作物試驗（有限田間試驗）
3.5.3 採樣和分析方法
3.5.4 田間試驗結果的報告
3.6 估算香辛料上農藥殘留應提交的資料
3.6.1 監測數據的提交
3.6.2 選擇性田間調查的設計和用以獲得香辛料中殘留數據的報告
3.7 貯藏和食品加工中農藥殘留的歸趨
3.7.1 確定殘留定義的加工研究的實施指南
3.7.2 影響殘留水平的加工研究的實施指南
3.7.2.1 加工過程的測試條件
3.7.2.2 加工研究的性質
3.8 產品貯藏試驗的信息和數據
3.9 來自家畜飼喂研究和動物體外用藥試驗的資料和數據
3.9.1 動物飼喂研究
3.9.2 動物及其圈舍的直接處理
3.9.3 動物飼喂研究文件
3.9.3.1 脂溶性農藥試驗中的油脂樣品特性
3.9.4 動物直接給藥和動物飼養場所的信息
3.10 貿易和消費食品的殘留
3.11 國家殘留定義
3.12 複評審
3.13 再殘留限量評估的數據要求
4 供JMPR專家組審議的數據資料的準備
4.1 文件資料的組織
4.1.1 資料提交
4.2 資料
4.3 工作報告或專著
4.3.1 國家評估的應用
5 JMPR農藥殘留數據評估實例
5.1 引言
5.2 物理和化學特性
5.3 植物、動物和土壤使用農藥後的代謝和降解
5.4 分析方法
5.5 貯藏分析樣品中農藥殘留的穩定性
5.6 良好農業規範（GAP）信息
5.7 規範試驗結果
5.8 加工研究
5.9 國家監測計劃結果
5.1 0附加信息的評估
……
6 JMPR估算最大殘留水平和計算膳食攝入殘留水平的實例
7 農藥殘留膳食攝入量的估算
8 登記機構對JMPR推薦的應用
9 參考文獻
附錄Ⅰ 縮略語
附錄Ⅱ 詞匯表
附錄Ⅲ 農藥劑型國際通用代碼
附錄Ⅳ 食品法典農藥殘留委員會MRL週期評審程序
附錄V 規範田間試驗的推薦採樣方法
附錄Ⅵ 法典農藥最大殘留限量適用和分析的產品部位
附錄Ⅶ 提交評估資料的標準格式
附錄Ⅷ CCPR優先列表工作組需要的農藥信息
附錄Ⅸ 各種植物性產品在動物飼料中所占的最大比值
附錄Ⅹ FAO專家組成員JMPR手冊
附錄Ⅺ 表格和電子數據表模板
附錄Ⅻ OECD成員國要求的試驗點數
附錄Ⅻ MANN-WHITNEY檢驗的臨界值（A2-0.05）
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