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《職業院校飯店服務與管理專業系列教材：酒店產品營銷》改革的中心點即為圍繞酒店營銷部各崗位進行編寫，對各崗位的職責、工作流程．關鍵問題都進行了描述，簡明易懂，特別適合高職學生。每章內容包含兩大節點，即“必須掌握節點”和“知識拓展節點”。學習前者，能幫助學生快速掌握酒店營銷部每個相應崗位的職責與流程．學習後者，讓學生不僅僅滿足于快餐式的學習，相反，能幫助學生長遠考慮，儲備後勁。每章開篇前都先導入一個與本章密切相關的案例，並拋出問題，引發思考。力圖激發學生的學習興趣，達到熱身的目的。《職業院校飯店服務與管理專業系列教材：酒店產品營銷》針對高職高專人才培養目標，始終貫徹“緊扣行業、服務行業”的編寫思路，突出技能性和適用性．在教材的表現形式上，儘量通過直觀形象的形式，幫助學生更快地理解和掌握教材知識。以酒店市場營銷中的典型業務為任務載體，讓學生在完成具體業務操作的過程中，學習必要的知識，掌握酒店營銷的基本技能。力爭實現理論課程實踐化、實踐內容項目化，注重實踐、貼近實際。教材設七個章節，包括認識酒店營銷部、旅行社銷售、商務銷售、會議和宴會銷售、禮品銷售、預訂工作和公關與宣傳。
作者簡介
劉曉明，湖南常德人，深圳職業技術學院副教授，教育部旅遊教指委《旅遊市場營銷》精品課程負責人，對旅遊酒店管理有較為深入的研究。
目次
第一章 認識酒店營銷部第一節 酒店營銷部的工作任務第二節 酒店營銷部的崗位設置與職責第三節 酒店營銷部服務標準與服務規範第四節 酒店營銷的發展與演變第二章 旅行社銷售第一節 旅行社的基本常識第二節 旅行社銷售處的工作任務第三節 旅行社銷售處的崗位設置與職責第四節 旅行社銷售處工作的程序與服務規範第五節 旅行社銷售策劃方案的制訂第六節 與旅行社客戶的溝通技巧第七節 旅行社客戶的檔案建立與回訪第八節 酒店市場競爭策略第三章 商務銷售第一節 商務銷售處的工作任務第二節 商務銷售處的崗位設置與職責第三節 商務銷售工作的程序與關鍵第四節 商務銷售操作規範第五節 長包房的銷售程序、規範和技巧第六節 客戶關係的維護技巧與方法第七節 市場細分及目標市場定位第八節 市場營銷組合戰略第四章 會議和宴會銷售第一節 會議與宴會銷售處的工作任務第二節 會議與宴會銷售處的崗位設置與職責第三節 會議與宴會銷售處工作的程序與關鍵第四節 酒店會議與宴會銷售方案制訂第五節 宴會營銷的策劃第五章 禮品銷售第一節 酒店禮品銷售處的工作任務第二節 禮品銷售處的崗位設置與職責第三節 禮品銷售處工作的程序與關鍵第四節 酒店禮品銷售的作用與分類第五節 禮品銷售方案的制訂與禮品設計要求第六節 酒店禮品的採購方法與渠道第七節 酒店全員銷售節日禮品的獎勵辦法第六章 預訂工作第一節 預訂處的工作任務第二節 預訂處的崗位設置與職責第三節 預訂工作的程序與關鍵第四節 預訂諮詢報價策略與技巧第五節 電話預訂基本規範第六節 預訂異常處理方案第七節 團隊溝通技巧第七章 公關與宣傳第一節 公關與宣傳處的工作任務第二節 公關與宣傳處的崗位設置與職責第三節 市場調研的工作程序與關鍵第四節 大型活動的組織程序與關鍵第五節 贊助活動的操作程序與關鍵第六節 新聞發佈會組織程序與關鍵第七節 酒店廣告宣傳與公關工作參考文獻
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