花生優質高產問答（簡體書）

《花生優質高產問答》以農民在花生生產中遇到的問題為基礎，把理論知識融於疑難解答中，以問答的形式，詳細介紹了當前花生生產上推廣應用的新品種、主要栽培技術、優質高產疑難解析、主要病蟲害全程監控技術及簡要貯藏加工技術。
《花生優質高產問答》適合種植花生的農民、農村專業合作化組織閱讀，也可供農業院校種植、植保專業師生參考。

《花生優質高產問答》為推介新品種、新技術、新工藝，提高花生產量、產值和質量，在參考大量花生栽培技術資料的基礎上，結合花生生產中的實踐，以解決生產中的疑難為重點，適合種植花生的農民、農村專業合作化組織閱讀，也可供農業院校種植、植保專業師生參考。

花生是我國的重要油料作物和經濟作物，栽培面積僅次于油菜，列第二位，占油料作物總面積的1/4以上，但花生總產量位居全國油料作物之首，占50%以上。我國花生總產量居世界第一位。2010年中國花生種植面積達到6750萬畝，畝產約216千克。
花生在國民經濟中占有重要地位，在農業種植結構以及人們營養、保健和經濟收入等方面，也占據重要位置。花生油占我國國產食用植物油產量的25%左右，花生生產的發展，對保障我國油脂供給和改善食用油消費結構具有重要作用。花生蛋白質含量高，并且是重要的工業原料，是傳統的出口商品，是促進農業生產良性循環的作物。花生是農民增收的重要來源。隨著人們對食用油和蛋白質需求的不斷提高，花生主產國都把發展花生生產放在很重要的位置上，世界花生貿易量增大，貿易日趨活躍，競爭激烈，競爭的結果必然促進花生生產的發展，種植花生的比較效益比種植糧食作物更高。
近年來，我國花生高產種植的配套技術已經成熟，今后，花生總量的增加將不再由擴大面積來實現，而主要是靠單產的提高來實現，單產的提高將由物質投入為主轉向以科技投入為主，花生生產的目的將由油用為主轉向以食用為主的方向發展，新品種、新技術的推出和推廣，都將有力地促進花生生產的發展，花生出口的進一步擴大，將促進食用、油用、加工用、優質等專用花生的發展。
但目前花生生產上存在花生生產水平發展不平衡，花生良種推廣不得力，新品種、新技術和新的生產方法及技術含量還不夠高，花生品質改良有待加強，花生重茬及病害問題趨于嚴重，花生產品食用安全存在隱患，加工工業發展相對滯后等問題。產業化、規模化有待發展，存在巨大潛力和發展空間。近幾年來，我國花生育種工作者不斷選育出新優品種，就產量潛力而言，我國的育種已達到或超過國際先進水平。花生栽培技術也日漸成熟，包括地膜覆蓋栽培、麥套栽培、麥茬夏播栽培、水田地膜栽培等高產技術，為花生生產發展提供了重要技術保障，畝產逐步提高，從事花生加工的食品企業也逐步壯大。
為推介新品種、新技術、新工藝，克服花生生產的發展障礙，提高花生產量、產值和質量，筆者結合花生生產中農民遇到的問題，在參考大量花生栽培技術資料的基礎上，結合花生生產中的實踐，以解決生產中的疑難為重點，以問答的形式，編寫了本書，旨在為更好地推進花生產業盡一份薄力。
參與本書編寫的還有何永梅、王雅琴、曹滌環等同志，書稿最后由王迪軒統稿。由于時間緊迫，加上編者水平有限，不妥和疏漏之處在所難免，懇請專家和同仁不吝指教。
編者
2012年6月

第一章花生優良品種
1普通型花生優良品種有哪些？
2珍珠豆型花生優良品種有哪些？
3中間型花生優良品種有哪些？
4彩色花生優良品種有哪些？

第二章花生優質高產栽培技術
5露地春花生栽培技術要點有哪些？
6春花生地膜覆蓋栽培技術要點有哪些？
7花生果播覆膜栽培技術要點有哪些？
8花生控制下針（AnM）為什麼能增產？
9什麼是花生控制下針（AnM）的A環節？
10什麼是花生控制下針（AnM）的n環節？
11什麼是花生控制下針（AnM）的M環節？
12花生覆膜控制下針（AnM）栽培技術要點有哪些？
13夏直播花生高產栽培技術要點有哪些？
14夏花生地膜覆蓋栽培技術要點有哪些？
15秋花生優質栽培技術要點有哪些？
16鮮食果花生早播覆膜栽培技術要點有哪些？
17花生芽菜水培技術要點有哪些？

第三章花生優質高產疑難解析
第一節花生基礎知識疑難解析
18為什麼說種植花生發展前景好？
19為什麼說種植鮮食花生前景好？
20花生有何形態特徵？
21花生對溫度條件有何要求？
22花生對光照條件有何要求？
23花生對水分條件有何要求？
24花生對土壤條件有何要求？
25如何進行深耕整土？
26花生對氧氣條件有何要求？
27普通型花生品種有哪些特點？
28珍珠型花生品種有哪些特點？
29龍生型花生品種有哪些特點？
30多粒型花生品種有哪些特點？
31中間型花生品種有哪些特點？
32花生引種要掌握哪些原則？
33怎樣進行花生引種？
34怎樣選購花生良種？
35花生品種退化的原因有哪些？
36如何防止花生品種退化？
37為什麼說花生留種以秋果效果最好？
第二節花生播種育苗疑難解析
38如何把握好花生的播種期？
39怎樣進行花生種子的選種分級？
40為什麼花生要進行播前曬果？怎樣進行花生播前曬果？
41為什麼說花生生產用種不能提前剝殼？
42怎樣進行花生帶殼播種？
43為什麼說花生播種前最好進行發芽試驗？怎樣進行？
44怎樣進行花生的浸種催芽？
45怎樣對花生進行藥劑拌種？
46花生怎樣用微肥拌種？
47為什麼說花生播種一定不能過深過淺？
48春季乾旱時如何進行花生播種？
49春花生播種後發生爛種缺苗的原因有哪些？
50如何防治春花生播種後爛種缺苗？
第三節花生田間管理疑難解析
51花生生產為什麼不宜連作？
52克服花生連作障礙的措施有哪些？
53花生輪作為什麼能夠增產？
54花生輪作的方式有哪些？
55花生合理密植為什麼能增產？
56花生合理密植的依據有哪些？
57花生合理密植的原則有哪些？
58花生合理密植的方式有哪些？
59為什麼花生播後要進行鎮壓？如何操作？
60春植花生怎樣做到適期早播？
61如何進行花生的貼芽補苗？
62如何進行花生的育苗移栽？
63花生苗期怎樣進行清棵蹲苗？
64什麼是花生苗期？如何加強春花生苗期的田間管理？
65什麼是開花下針期？如何加強春花生花針期田間管理？
66什麼是花生結莢期？如何加強春花生結莢期田間管理？
67什麼是飽果成熟期？如何加強春花生飽果期田間管理？
68花生為什麼出現花多果少、秕果多飽果少的現象？
69為什麼說春花生採用地膜覆蓋能增產？
70花生地膜覆蓋對地膜的選擇有何特殊要求？
71花生地膜覆蓋栽培的播種方式有哪些？
72在花生生產上如何使用液體地膜？
73夏茬花生地膜覆蓋容易出現哪些問題？如何解決？
74預防夏花生後期早衰的措施有哪些？
第四節花生用肥技術疑難解析
75花生需肥有哪些特點？
76花生配方施肥技術要點有哪些？
77花生施肥原則有哪些？
78花生生產上常用的有機肥料有哪些？怎樣施用？
79花生生產上常用的氮肥有哪些？如何施用？
80花生生產上常用的磷肥有哪些？如何施用？
81花生生產上常用的鉀肥有哪些？如何施用？
82花生生產上常用的鈣質肥料有哪些？如何施用？
83花生生產上常用的複合肥料有哪些？如何施用？
84花生地怎樣整地做畦？
85花生怎樣施好基肥和種肥？
86花生怎樣施追肥？
87如何識別與防止花生缺氮症？
88如何識別與防止花生缺磷症？
89如何識別與防止花生缺鉀症？
90如何識別與防治花生缺鈣症？
91如何識別與防止花生缺鎂症？
92如何識別與防止花生缺硫症？
93如何識別與防止花生缺鐵黃化症？
94如何識別與防止花生缺硼症？
95如何識別與防止花生缺鉬症？
96如何識別與防止花生缺鋅症？
97如何識別與防止花生缺錳症？
98在花生生產上如何正確施用稀土肥料？
99花生根瘤是怎樣形成的？為什麼花生要高產仍需增施大量氮肥？
100如何施用花生根瘤菌劑？
101怎樣進行花生葉面施肥？
第五節花生用水技術疑難解析
102花生灌溉用水對水質有何要求？
103如何做到花生的適時灌溉和排水？
104如何確定花生灌溉時期和次數？
105花生花針期如何進行溝灌？
106花生花針期如何進行噴灌？
107花生花針期如何進行滴灌？
108花生花針期如何進行霧灌？
109花生花針期如何進行膜上灌？
110花生花針期如何進行低壓管道輸水灌溉？
111花生如何通過栽培進行節水？
112花生如何使用抗旱藥劑抗旱？
113如何加強花生的排水工作？
第六節花生用藥技術疑難解析
114無公害花生對農藥使用有何要求？
115無公害花生生產可選用的農藥有哪些？
116無公害花生生產禁止使用的農藥種類有哪些?
117花生田的主要雜草有哪些？如何防除？
118防除花生田雜草的農業措施有哪些？
119地膜覆蓋栽培花生田怎樣防除雜草？
120常用於花生化學除草的土壤處理劑有哪些？
121常用於花生化學除草的莖葉處理劑有哪些？
122常用於花生的選擇性芽前、芽後除草劑有哪些？
123如何防止花生田除草劑藥害？
124在花生生產上如何應用赤黴酸調節生長？
125在花生生產上如何應用三十烷醇調節生長？
126在花生生產上如何應用高效花生增產劑調節生長？
127在花生生產上如何應用壯飽安調節生長？
128在花生生產上如何應用多效唑調節生長？
129在花生生產上如何應用甲呱調節生長？
130在花生生產上如何應用ABT生根粉調節生長？
131在花生生產上如何應用烯效唑調節生長？
132在花生生產上如何應用芸薹素內酯調節生長？
133在花生生產上如何應用調節膦調節生長？
134在花生生產上如何應用矮壯素調節生長？
135在花生生產上應用的其他植物生長調節劑有哪些？
第七節花生防災救災技術疑難解析
136乾旱對花生生長發育的影響有哪些？
137如何防止花生乾旱？
138洪澇害對花生生長發育的影響有哪些？
139花生澇災後怎樣進行田間管理？
140花生冷熱害的表現症狀有哪些？如何防治？
141如何防止花生雹災？
142花生酸害的表現有哪些？
143如何防治花生酸害？
144花生鹽害的表現有哪些？
145如何防治花生鹽害？

第四章花生主要病蟲害全程監控技術
第一節花生病蟲害的綜合防治技術
146如何通過加強播種前的管理減少花生病蟲鼠害？
147如何通過種子處理減少花生病蟲害的發生？
148如何通過加強花生播種期間的管理減少病蟲害的發生？
149如何搞好花生苗期病蟲草害綜合防治？
150如何搞好花生開花下針期至結莢期病蟲害綜合防治？
151如何搞好花生莢果成熟期至收穫期病蟲害綜合防治？
第二節花生主要病害的識別與防治
152如何識別與防治花生立枯病？
153如何識別與防治花生灰黴病？
154如何識別與防治花生銹病？
155如何識別與防治花生紋枯病？
156如何識別與防治花生葉斑病？
157如何識別與防治花生病毒病？
158如何識別與防治花生青枯病？
159如何識別與防治花生瘡痂病？
160如何識別與防治花生炭疽病？
161如何識別與防治花生菌核病？
162如何識別與防治花生白絹病？
163如何識別與防治花生冠腐病？
164如何識別與防治花生莖腐病？
165如何識別與防治花生根腐病？
166如何識別與防治花生焦斑病？
167如何識別與防治花生網斑病？
168如何識別與防治花生根結線蟲病？
169如何防治花生黃麴黴毒素侵染和毒素污染？
170日常生活中可採取哪些方法去除黃麴黴毒素？
第三節花生主要蟲害的識別與防治
171如何防治蠐螬？
172如何防治地老虎？
173如何防治金針蟲？
174如何識別與防治葉蟎？
175如何識別與防治花生蚜蟲？
176如何防治斜紋夜蛾？
177如何識別與防治棉鈴蟲？
178如何防治種蠅？
179如何防治花生薊馬？
180如何防治花生卷葉蟲？
181如何識別與防治梨劍紋夜蛾？
182如何識別與防治蝗蟲？
183如何防治鼠害？

第五章花生簡易貯藏技術
184如何判斷花生成熟？
185為什麼說花生適時收穫很重要？
186如何掌握花生莢果的適宜收穫時期？
187花生莢果的收穫方法有哪些？
188如何搞好花生的田間晾曬？
189花生摘果方法有哪些？
190如何對花生莢果進行乾燥？
191怎樣搞好花生的清選入庫？
192影響花生莢果安全貯藏的主要因素有哪些？
193花生莢果貯藏的方法有哪些？
194如何加強花生貯藏期管理？
195無公害花生產品包裝與儲運原則要求有哪些？
參考文獻

食用花生有助于預防心血管疾病和降低與營養相關疾病的發病率。花生油中的油酸和亞油酸都屬于不飽和脂肪酸，對降低人體血液中膽固醇含量、預防高血壓和動脈粥樣硬化、嬰幼兒亞油酸缺乏癥、老年性白內障等疾病均有顯著功效。同時，花生油中含有植物固醇和磷脂等，醫藥上已將花生油用作治療氣喘病、黃疸性肝炎等多種疾病的藥物載體。花生油加花生膳食能使心血管疾病發生的危險性降低21.7％。
食用花生有助于控制體重，防止肥胖。因為花生含有高蛋白、高脂肪、高纖維、高能量，質地易碎，食后容易增加飽腹感并持續較長時間。花生產生飽腹感的時間，是高碳水化合物食物的5倍，所以能夠抑制饑餓，減少食物攝取量。花生吸收效率不高，這也是避免增加體重的另一個原因。因此，經常適量食用花生，不僅不會使人發胖，還能使人們在日常飲食中獲得全面的營養，使維持體重和減肥變得更加輕松。
食用花生有助于預防癌癥等其他疾病的發生。花生含有豐富的植物固醇，包括白藜蘆醇和β—谷固醇、植物異黃酮、不飽和脂肪酸、膳食纖維和抗氧化劑，可以預防前列腺癌、直腸癌和盲腸癌，維護胃腸道健康，減少患其他疾病的風險。花生籽仁有補脾潤肺、補中益氣、開胃醒脾及止血的作用，生食10～20粒能明顯緩解胃酸過多的現象。
（3）種植效益佳相同生產條件下，種植花生與其他作物相比，投資少、用工省，比較效益高，還可以起到改良土壤、增加后茬作物產量的作用。