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中國農產品冷鏈物流產業發展問題研究(簡體書)
  • 中國農產品冷鏈物流產業發展問題研究(簡體書)

  • ISBN13:9787504745798
  • 出版社:中國財富出版社
  • 作者:郭慧馨
  • 裝訂/頁數:平裝/175頁
  • 規格:20.8cm*14.6cm (高/寬)
  • 版次:1
  • 出版日:2012/12/01
人民幣定價:29.8元
定  價:NT$179元
優惠價: 87156
可得紅利積點:4 點

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商品簡介

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目次

書摘/試閱

《中國農產品冷鏈物流產業發展問題研究》共分為五章,主要內容包括:緒論;農產品冷鏈相關理論;中國農產品冷鏈物流產業發展現狀;中國農產品冷鏈物流產業面臨的主要問題分析等。
郭慧馨,2012年畢業於中國社會科學院財經戰略研究院,獲經濟學博士學位。她著眼于中國冷鏈物流產業現狀,潛心研究多年,先後在國內各大核心期刊及內參上發表《冷鏈物流關鍵性控制因素分析》《農產品冷鏈物流成本控制研究》《物流系統對泛北京地區經濟社會發展的影響研究》等30餘篇高水平的論文,數次獲得國家級獎項,並主持編寫《會展物流》《新編現代物流學》等多部大學教材,多次為業內大型企業和政府改革提供諮詢,其獨到的見解受到國內外多位著名專家的認可和讚賞。
《中國農產品冷鏈物流產業發展問題研究》的重大突破就是針對問題提出了具體的解決方案,在對問題的分析研究和對策的提出過程中,《中國農產品冷鏈物流產業發展問題研究》提出了許多獨創性的觀點,如農產品冷鏈的體制問題是當今產業發展的首要問題;產業發展的相關標準需要細化為若干分標準,進而更好地規范產業發展;大力發展第四方冷鏈,確保產業投資的投向和效果等。
第一章 緒論
第一節 選題背景
第二節 國內外研究現狀
第三節 理論和現實意義
第四節 基本思路及主要內容
第五節 創新及不足之處

第二章 農產品冷鏈相關理論
第一節 供應鏈
第二節 冷鏈物流
第三節 農產品冷鏈物流

第三章 中國農產品冷鏈物流產業發展現狀
第一節 中國農產品冷鏈物流產業發展歷程
第二節 中國農產品冷鏈物流產業現狀

第四章 中國農產品冷鏈物流產業面臨的主要問題分析
第一節 農產品冷鏈物流產業發展過程中的體制問題
第二節 農產品冷鏈物流產業基礎設施網絡體系建設問題
第三節 農產品冷鏈物流產業裝備與技術問題
第四節 農產品冷鏈物流產業法律法規和標準化體系建設問題
第五節 農產品冷鏈物流產業信息化問題
第六節 農產品冷鏈物流產業成本控制問題
第七節 農產品冷鏈物流產業質量控制問題
第八節 農產品冷鏈物流產業低碳發展問題
第九節 農產品冷鏈物流產業與國際接軌的問題
第十節 農產品冷鏈物流產業的第三方發展問題
第十一節 農產品冷鏈物流產業缺乏相關專業技術人才

第五章 中國農產品冷鏈物流產業發展對策及發展趨勢
第一節 完善農產品冷鏈物流產業管理體制
第二節 構建冷鏈物流基礎設施網絡
第三節 改進冷鏈裝備,促進節能減排
第四節 完善冷鏈物流相關法律法規,建立統一的冷鏈物流標準化體系
第五節 推廣農產品冷鏈物流信息系統,推動行業內信息技術的升級和發展
第六節 綜合運用多種手段將農產品冷鏈物流成本控制在一個合理的水平
第七節 農產品冷鏈物流企業的質量控制與農產品質量認證
第八節 構建農產品低碳冷鏈發展通道
第九節 農產品冷鏈物流產業的國際化發展
第十節 積極發展農產品第三方冷鏈和第四方冷鏈
第十一節 多層次、多角度的農產品冷鏈物流人才培養模式
第十二節 中國農產品冷鏈物流產業發展趨勢
參考文獻
後記


在法律法規逐步健全的同時,農產品冷鏈物流技術標準也在逐步確立。從1988年頒布《速凍食品技術規程》以后,很長一段時間沒有冷鏈相關技術標準和規范出臺。2007年,上海市制定了《食品冷鏈物流技術與管理規范》,這是我國首個地方性冷鏈物流標準,同年,《易腐食品機動車輛冷藏運輸要求》頒布施行。2009年,《中國蘋果冷藏技術標準》公布。目前,成都市冷鏈倉儲標準正在制定中,全國物流標準化技術委員會在北京召開《冷鏈物流分類與基本要求》專家審查會,一致通過了《冷鏈物流分類與基本要求》國家標準送審稿,該標準不日將頒布實施。
第四,冷鏈物流模式多樣化,農產品加工企業、專業物流企業、經銷企業開始聯手打造一體化冷鏈物流體系。
目前我國農產品冷鏈物流的運作模式大體分為三類:按照運作的基礎劃分,可以分為以企業為主體的運作模式、以批發市場為主體的運作模式、以連鎖超市為主體的運作模式,基于“綠色信道”的運作模式和以農合組織為主體的運作模式;按照運作的主體可以分為企業自營模式和第三方模式;按照區域范圍可以分為區域內冷鏈物流模式和區域間冷鏈物流模式。眾多的農產品冷鏈物流模式為農產品冷鏈物流的發展提供了理論支持,同時,一體化冷鏈物流觀念開始為企業所接受,農產品加工企業、第三方冷鏈物流公司和大型零售企業開始嘗試打造一體化農產品冷鏈。目前,北京的物美超市采取產地直采的方式進行農產品采購,并委派專人進行農產品的冷鏈運輸,直接送達超市門店,保證了農產品的新鮮品質。北京市政府和海淀區政府聯合開展蔬菜進社區的活動,也取得了良好的效果,這些多樣化的冷鏈物流模式優勢互補,對于農產品冷鏈物流的發展都具有十分重要的意義。
第五,農產品冷鏈安全問題越來越受到重視。
農產品冷鏈物流一個最大的特點就是標準難以建立,究其原因,主要是農產品種類眾多,不同的農產品對于冷鏈的具體要求也不同,因此多年來國家也沒有建立起一套比較完整的冷鏈物流操作標準。正因為如此,很多第三方冷鏈經營人放松標準,在農產品的運輸過程中減少溫度控制環節甚至去除溫度控制環節,致使相當一部分農產品在外觀無損的情況下,內部品質發生了巨大的變化,進而導致食品安全問題。農產品從田問生產到消費者的餐桌,需要經歷采摘、加工、冷藏倉儲、冷藏運輸、冷藏銷售等眾多的環節,每一個環節的冷鏈完整與否都會影響到農產品的品質,只有對整個農產品冷鏈物流過程進行嚴格的監控,才能保證農產品的安全性,也才能保證消費者的食品安全。

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