360度女性私人健康管理手冊：營養師的1001個叮嚀（簡體書）

《360度女性私人健康管理手冊：營養師的1001個叮嚀》介紹關於女性營養健康方面的1001個問題，經精心挑選，具有一定代表性和普遍參考價值。作者通過將問題細緻分類，劃分為五大部分，分別為：平衡膳食、身體防護、合理營養、特殊人群與女性營養、四季交替與女性營養。每個部分選取緊密貼近生活和女性實際需要的問題逐一進行解答。
為方便讀者閱讀，《360度女性私人健康管理手冊：營養師的1001個叮嚀》以每個章節內容為依據，分別列舉出相應的關鍵詞作為主題，更使得全書具有清晰的脈絡和主線，讀者查找和閱讀更輕鬆。

安健華主編的《360度女性私人健康管理手冊——營養師的1001個叮嚀》通過將問題細致分類，劃分為五大部分，分別為：平衡膳食、身體防護、合理營養、特殊人群與女性營養、四季交替與女性營養。每個部分選取緊密貼近生活和女性實際需要的問題逐一進行解答。

現代社會中，女性的角色經常是身兼數職于一身，既要確保工作出色，又要照顧好家庭，可謂既要出得廳堂，又要下得廚房。但現實中細心觀察不難發現，女性在辛勤工作、勤儉持家的同時，往往更容易忽視自己的健康問題。
一直以來，都說女人是水做的，這句話道出了女性的柔美和脆弱，一旦保養不當，身體就會出現各種小毛病，令人緊張不已。女性自己的生理特點等因素決定了女性的健康更需要額外的呵護和保養。無論是生理或疾病等因素都會給女性健康埋下隱患。
面對來自職場和家庭負擔的雙重壓力，不少女性的健康狀況令人擔憂。不同年齡段的女性都受到亞健康的影響。多數人在飲食不規律、過度疲勞、熬夜、高強度工作等多種亞健康催化劑中來回打轉，經常為臉色暗沉、肌膚缺乏彈性、出現黑眼圈、腰腿酸痛等苦惱。這些往往都是身體因過度疲勞而發出的信號。
如果你正同樣有著上述健康困擾，那么你該做的就是改變自己的飲食習慣，讓生活變得盡可能規律，盡管目前不可能呈現出安逸的狀態，但至少要保持亦張亦弛，勞逸結合，不妨抽出片刻時間，
拿起一本書，學些健康保養的好方法，或許來自于飲食的調理，搭配規律的作息，馬上就可以改善你肌膚的暗沉、減輕你身體的不適狀況。
希望這本書，可以喚起更多女性對于自己健康狀況的關注和重視，通過日常飲食及自我保健，改善營養狀況，提高身體健康水平，遠離各種疾病困擾。
愿天下每一位女性都如花般優美綻放，擁有各自亮麗精彩的健康人生。

第一部分平衡膳食
第一章倡導均衡
關鍵詞1：均衡
1．什麼是平衡膳食
2．平衡膳食應滿足哪些條件
3．膳食平衡該怎麼吃
4．膳食均衡應五穀為養嗎
5．
6．膳食均衡要粗細搭配嗎
7．
8．膳食均衡要五畜為益嗎
9．飲食平衡要五菜為充嗎
10．飲食平衡要五果為助嗎
11．多食乾果營養會跑掉嗎
12．膳食均衡性味要調和嗎
13．咖啡過量類似興奮劑嗎
14．什麼才是最佳的飲料
15．酒是小飲怡情大飲傷身嗎
16．健康膳食調味用鹽要減半嗎

第二章拒絕缺乏
關鍵詞2：缺乏
1．身體缺營養了有信號
2．“骨感美人”容易缺鈣
3．20～35歲的女人最易缺什麼營養
4．30歲女人不可或缺的營養排毒果蔬
5．40～50歲的女人怎麼補雌性激素
6．女性健康三大營養素一個也不能缺嗎
7．缺乏膳食纖維容易便秘嗎
8．營養缺乏是女性美麗的殺手嗎
9．你知道女性的營養“短板”嗎
10．蛋白質，你吃夠了嗎
11．女性該把脂肪打入“冷宮”嗎
12．女性要拒絕脂肪嗎
13．女人，不可百日無糖嗎
14．補充維生素和微量元素能抗輻射嗎
15．心情抑鬱是體內缺少營養了嗎
16．三種元素缺乏女性易疲勞
17．補鐵是女人一生的功課
18．做靚麗女人的第一要素是補鈣
19．維生素E缺乏的女人容易變老
20．女性缺鋅會引發不良後果嗎
21．缺鉀感覺像“春困”嗎
22．經常眩暈是缺鈉了嗎
23．貧血是鈷元素不足嗎
24．補充維生素B1能治腳氣嗎
25．維生素B2不足會導致肥胖嗎
26．女人脾氣壞是缺乏維生素B6嗎
27．維生素B12流失讓你貧血嗎
28．哪些女性需要補充葉酸
29．精神恍惚是缺少煙酸嗎

第三章三餐適時
關鍵詞3：三餐
1．三餐時間有講究嗎
2．三餐怎樣吃才正確
3．每種食物也有食物鐘嗎
4．不吃早餐有哪四宗罪
5．早餐吃什麼讓女人變年輕
6．上班族女性最希望的早餐在哪裡
7．你知道早餐營養排行榜嗎
8．“回味”早餐不吃也罷嗎
9．速食早餐容易肥胖嗎
10．零食早餐不利吸收嗎
11．傳統風味早餐要換換了嗎
12．運動型早餐有“副作用”嗎
13．“營養”早餐不營養嗎
14．女性的營養午餐需要遵循哪五大原則
15．午餐搭檔有“法寶”嗎
16．午餐中的四大“黑客”是什麼
17．外賣是營養的“殺手鐧”嗎
18．搭幫結夥下館子有隱患嗎
19．喝酸奶什麼時間最佳
20．晚餐應該是女人入夜前的盛宴嗎
21．滋補晚餐能養出花樣女人嗎
……

機器缺乏動力會不轉，江河缺乏水流會枯竭，而人體缺乏營養也會出現問題，缺蛋白質會使免疫力下降；缺維生素會使心情抑郁、容顏暗淡；缺礦物質會有各種疾病隱患；喜怒哀樂、容顏早衰都和飲食密切相連。因此我們拒絕缺乏，下面將介紹怎樣在飲食中食補，在食補中搭配，在搭配中滋補，在滋補中潤澤身體，使我們的血脈順暢、精神飽滿，做個快樂健康的麗人！
1．身體缺營養了有信號
每天工作繁忙，無暇去定期做身體檢查，身體缺乏營養了，可能也不知不覺，以致身體慢慢地被掏空了，悔之晚矣！
其實，身體缺乏營養了是有其表現的：如果你頭發不知不覺中掉了很多，夜晚來臨的時候，視力也明顯下降，好像得了夜盲癥一樣，看不見東西，而且常常口干舌燥，經常精神委靡，困倦無力，注意力不集中，記憶力減退，情緒不穩定，急躁易怒，激動愛哭等，這些都是身體給你發出的營養不良的信號，如出現上述的情況，你就要及時補充缺乏的營養素了，否則，長期缺乏營養很容易滋生各種疾病。
2．“骨感美人”容易缺鈣
近年來，很多女孩為了苗條、骨感而節食瘦身，其實“骨感”的姑娘是沒有堅強骨骼支撐的，是個名副其實的“瓷娃娃”。
一些女孩子為了保持苗條身段和白皙的皮膚而排斥一切含有脂肪的食物。殊不知，在拒絕脂肪的同時也拒絕了優質蛋白質。而適量的優質蛋白質在胃腸道內可促進鈣吸收。不少女孩在避免陽光的同時就失去了自身合成維生素D的機會，缺少維生素D，鈣就很難沉積在骨骼上。
因此，女孩不可盲目追求骨感，以免付出健康的代價，所以，建議那些骨感美人應多補充鈣質。
3．20～35歲的女人最易缺什么營養
20～35歲這一階段的女人過了青春期，又沒有步入更年期，沒有針對她們而量身打造的飲食菜譜，處于被忽略的尷尬境地，而這一階段的女人又很容易營養不良。
缺鐵性貧血在這一年齡階段發生率很高，大約為20％，她們大都認為自己的體重超標，過于肥胖，即使體重正常也刻意減肥，再加上工作的壓力，身體透支，導致缺鐵性貧血在這一年齡段人群中發生率很高。
維生素A缺乏、鈣及膳食纖維攝入不足，也是年輕的育齡期女性常常出現的營養問題。所以，20～35歲的女人應注意補充鐵、鈣、維生素等營養素。
4．30歲女人不可或缺的營養排毒果蔬
30歲的女性容易缺乏鈣、鎂、鐵、維生素E、維生素C以及纖維素。以下是五種能夠補充這六種營養素的蔬果。
番茄：有抗氧化、抵御紫外線的肌膚保養效果；能夠促進能量代謝，消除疲勞。
菠菜：防止貧血、排毒、消除自由基。
洋蔥：解毒、防止血栓、改善便秘、預防過敏。
高麗菜：提升免疫力、抗氧化、強化胃黏膜與肝臟。生食或是飲用高麗菜汁效果最佳。
韭菜：提高新陳代謝、解毒、預防血栓，韭菜最好切細，讓酵素充分發揮作用。
5．40～50歲的女人怎么補雌性激素
40～50歲女人的首要大事：科學補充雌激素。
這個年紀的女性面臨著停經、更年期將至等人生的轉折點，有一系列的不良反應，如情緒激動，體力、精力和社會適應力都會有所降低。
食物供給：補充雌激素。每天可攝入30—50毫克植物中的異黃酮（如豆腐和豆奶），大豆、綠豆、豆芽、蒜、甜菜、花粉都含有天然的荷爾蒙，對補充雌激素也非常有利，此外還應補充一些復合維生素。
6．女性健康三大營養素一個也不能缺嗎
三大營養素是指蛋白質、脂肪和碳水化合物。它們除各自有其獨特生理功能之外，在能量代謝中既互相配合又互相制約，營養要均衡，三大營養素一個也不能少。
脂肪需要有碳水化合物的存在才能徹底氧化而不致因產生酮體而導致人體酸中毒。當能量攝入超過消耗，來自蛋白質或碳水化合物的能量都會轉化成脂肪積存在體內造成肥胖。碳水化合物和脂肪在體內可以互相轉化，互相替代，而蛋白質是不能由脂肪或碳水化合物替代的。但充裕的脂肪和碳水化合物供給可避免蛋白質被當做能量的來源。
因此，在膳食中必須合理搭配這三種營養素，保持三者平衡，才能使能量供給處于最佳狀態。
7．缺乏膳食纖維容易便秘嗎
膳食纖維具有潤腸通便、調節控制血糖濃度、降血脂等多種生理功能，它被稱為第七大營養素。膳食纖維能及時排泄沉積在腸道處的垃圾，改善腸道功能，調節脂肪的代謝，幫助控制體重。
缺乏膳食纖維最容易引起的病癥就是便秘，從而引起一系列的身體反應，如女性面色暗淡、皮膚無光澤、面部起痘痘，嚴重的會患上結腸和直腸癌、闌尾炎、痔瘡、膽結石、糖尿病、動脈硬化、冠心病、靜脈曲張、腸疝氣、肥胖等疾病。
膳食纖維素主要存在于蔬菜、水果和粗加工的谷類中，以下女性需要注意補充膳食纖維，如長期排便不暢的；日常飲食中谷類食物、果蔬攝取不足的；消化功能差的；肥胖及膽固醇高的。
8．營養缺乏是女性美麗的殺手嗎
有的女性平時很注意保養，但皺紋依然早早地爬上了臉頰，其實原因很可能是體內的營養元素流失了。少了下面幾種營養物質，青春美麗也將隨之過早地流逝了。
B族維生素是所有抗衰老營養素中最實用的一種，它是水溶性的，會隨體液排出，所以人體極易缺乏。
Ω-3弓脂肪酸對神經及心血管系統的健康極為重要，能提高認知能力，主要食物來源是魚類和核桃等。
維生素E是一種脂溶性維生素，也被證明是極有效的抗氧化劑。
維生素C被證明是極有效的抗氧化劑，能保護細胞不被自由基破壞，尤其是腦部和眼睛的細胞。P7-9