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《輕鬆學做菜：家常醬鹵菜》主要介紹了4類家常醬鹵菜的製作方法。《輕鬆學做菜：家常醬鹵菜》突出菜譜的實用性、簡潔性和閱讀性，每道醬鹵菜不僅配有精美圖片，還介紹了醬鹵菜的口味和操作時間等內容，針對典型菜例的製作配以分解圖片說明，使讀者更加直觀地掌握醬鹵菜的烹飪方法，烹調出滿足全家人不同口味需要的健康佳餚。
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下廚須知
醬鹵菜基礎常識
焯水
油溫
過油
走紅
掛糊
上漿
握刀與扶料
醬鹵菜常用醬鹵汁
醬料汁的配製
基本鹵汁的製作
認識醬鹵菜
醬菜
鹵菜
Part1蔬菜
……
Part2畜肉
Part3禽蛋豆製品
Part4水產
醬鹵菜基礎常識
焯水
油溫
過油
走紅
掛糊
上漿
握刀與扶料
醬鹵菜常用醬鹵汁
醬料汁的配製
基本鹵汁的製作
認識醬鹵菜
醬菜
鹵菜
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……
Part2畜肉
Part3禽蛋豆製品
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