銀器掇香

銀器的細白襯托出茶色的穩重
銀器的清亮訴說著茶味的和勻
銀器的華貴增添了茶香的品級
銀器的精緻滋潤了茶水的清樸

茶人池宗憲繼「茶敘藝術」、「茶翫雅集」之後
重啟靜觀茶器之美的新著
展現銀器熠熠生輝的茶香世界

一只茶器，就是一個世界。從單只茶器的器形、材質、紋樣、款識，茶器、茶水與茶葉之間形成的形香色味結構，到茶席的文化區別、美學異同，茶器中的千絲萬縷，滿溢著古往今來的工藝美學、人文內涵，也折射著政經時局與貿易條件的演變。

本書是茶人池宗憲繼「茶敘藝術」的杯壺初論、「茶翫雅集」的爐裝細賞之後，再以「茶韻鑑賞」為系列名重啟靜觀茶器之美的新著。銀茶器作為書中的主角，在此展現了其熠熠生輝的緣由：銀器的細白襯托出茶色的穩重，銀器的清亮訴說著茶味的和勻，銀器的華貴增添了茶香的品級，銀器的精緻則滋潤了茶水的清樸。

本書從銀的發茶性出發，次第描述唐宋以來各代銀茶器的形制演變，外銷銀茶器的風光歲月，銀茶器的紋飾、造形與款識特色，中西銀茶器的文化交融盛況，銀茶器製作技法的千變萬化，以及銀器的品茗感觸，另附關鍵字索引與款識表，引領讀者在品賞、分析、追溯中，完成一次銀茶器的感官與文化體驗。

銀器如何奪香？本書即是對此一提問馥逸有味的解答。

池宗憲

1957年生於台灣省台北市。國立台灣大學新聞研究所畢業。

茶人雅興電子報總編輯，曾任人間福報新聞總監、大成報編輯部總編輯、聯合報專欄組記者、聯合月刊主編、自立晚報記者、組長。

前言／池宗憲

銀茶器首重材質，珍貴銀材的價值不凡，這使銀茶器成為身分標誌的象徵。凡是愛茗者，無論自己擁有或是同好擁有，總脫不了想獲得被讚美的想望，事實上銀器反映了奢華之色，奪出茶香叫人難忘。

銀茶器的奢華，平淡看待無非是貴重金屬的加持；然不同時代不同情境，對奢華的解釋也不同。品茗風潮時空之間，首重瓷製茶器，金銀之器常落於「俗境」，通過銀的鑄熔再製重生，銀的本身價值只會跟著國際銀價波動改變，而不滅的財富反被世人們所忽略了：她美的養分。

銀茶器方寸之間，直接與人接觸的零距離，帶來鮮活的形體，在實物中銀的色澤與光影交疊譜出浪漫的組曲，有用銀器高貴的浪漫，有銀器暗示隱喻獨自領風騷的格局。
銀茶器有原本單純實物的符碼，走進茶器歷史背後掩埋的光環，發現銀茶器深邃的沉積。

銀茶器可一目了然，看到茶器原本的真實，在銀打造的壺、杯、盤的簡單物件中，又深藏一層複雜的工藝迷霧，更挾著源自器物在歷史中原本的軌跡，令人想登堂奧，尤以銀製茶器的研究分析可說十分少見。

銀茶器以物名釋義：說的是用銀製成的茶用器，銀是材質，茶器是名詞，有特定器形、工法、鑿刻、紋飾的基礎，器表上多樣化紋樣中構出時代美感經驗，看似單一器物裡，卻隱含了工藝演化歷史功能。

銀茶器出現在中國唐宋時期就有不少精品，隨不同時期品茗方式的變異，元、明、清以來到今天，出現不同樣式的差異化。在用途名稱、樣式名稱、工藝名稱、形容名稱上呈現多元叫法：有的單取其一叫銀壺，有的以體型來命名如「瓜稜葡萄紋銀壺」，同壺不同叫法，多了瞭解的困難度，細細解構咀嚼，有名卻無定制的陸續遞增含義。

每一壺的含義中，不單是命名、描述，更隱含著器物年代與文化特質，同時表露出製作工藝技術的演進，與消費觀念的位移。
如何從銀茶器的實體中找出各種名稱對應？或與瓷器或是相對器物脈絡的呼應？或是探索深入的社會背景和當時生活方式？在品茶融入銀茶器的情感位移中，乍現其理路脈絡。

銀茶器的羅列過程中，透露品茗生活的優雅，不同世代悠閒品茗的豐富，在時空聯繫中，在茶與器的細緻中，溝通了銀成為茶器用途功能的關係：銀茶器製造原本是主張「貴為上器」，那麼上器又融入了何等社會環境？加上器物鏨刻紋樣，都寫著一款時代況味！

透過銀茶器的裝飾題材來看使用者行為與思想，直接讓茶器的器形、紋樣圖像去解開歷史的謎：如龍紋作為中國帝尊之樣，為何成為西方訂製銀茶器的流行圖案？透過實物再現社會價值與審美意涵，正是銀茶器帶來的令人心靈深層體會。銀茶器的實物，經由文獻與史料的環環相扣，連結了今人與古人的意圖，古銀茶器穿透了時空長廊的冷漠，貼近每一段品茗的真實！

銀茶器本為王室專享，而後可以購得，也可以客製化訂製，出現十九世紀傳承至今中國外銷銀茶器，書寫了中國茶行銷傳播的宏效，經過銀茶器的再現茶豐饒滋味香氣之外，今人看來許多樣式反覆出現製作，正是中國工藝「模件化」（module）的再現；器物製作者是百家齊鳴製作工坊，有的製作自己熟悉的圖樣，有的發揮創意，對作品的榮譽則以自己店鋪或商號作為落款，夾擁中英文款識的活潑輕巧字樣，成為現今考證追憶的依憑，忽略了款識，就無法再現銀茶器的傳統工藝。

銀茶器的雕琢，塑造的豐富，融入詩情畫意的山景、水流、亭台樓閣，巧妙緊密結合花草蟲鳥，有的是美感再現，銀茶器由小面積的創作到造型功能為品茗的消費服務，都奮力演出甘美況味！銀茶器本身精緻，正演繹著生命的故事：一段竹節壺蓋紐，或是梅花枝的壺身器表，都刻畫散溢著中國人勵志明心志節，器表裝飾紋樣用「竹」代表「無竹令人俗」、「梅花」代表冷勁傲霜砥礪人心。

壺表上的紋樣指明了「究心」的勵志，器表紋樣的形成，緊扣著使用財富身分象徵的銀茶器時，不忘卻追逐銀器背後深刻的心境。
銀茶器在時間長廊不再光華四射，披上銀灰外衣的內在美，不單是器的貴重，而是在銀光發色中的奢華時俗之間。

銀在品茗風味中獨領意趣雅尚：以尚銀為上品的根源和演變軌跡中，找尋了十九世紀到二○世紀中國外銷銀（Chinese Export Silver）曾經擁有的光輝事蹟。銀器之貴，自然彰顯出使用族群的階級次第，而「雅」、「俗」之分，若仍以器物材質做二元對立，還不如以工藝品格看待，反而會崇尚銀茶器上紋樣設計與製作工藝構成的美感體驗。

銀茶器的紋樣華麗兼顧生活化，花卉百草、蟲鳴鳥獸……有的是寫意，有的是工筆，有的用誇張卻不失和諧的精緻，讓圖案紋樣成為藝術語彙，而今人賞「新貴」之銀茶器，可單獨視之為紋飾，更可直通視野範疇，傳播構成紋樣的時代風流。

當然，在銀器形制物件中，在銀器材料元素裡，抽取以茶器為主軸的繼承，可以發現它是與同時其中國外銷瓷中的德化瓷、宜興陶、景德鎮瓷有著共同工藝構成的工藝敘事，用同樣紋樣不同材質器表的呈現，當釐清工藝之美的跨度與相互的促成輝映成趣，也是銀茶器奪香旨趣。

前言

1章 銀對茶的發茶性
銀與茶結良緣
銀保鮮很在行
有益身體核心價值
銀離子殺菌神功
靠著銀餐具保命
愛上銀茶器正夯
高傳導性發茶韻
瓶宜金銀得靈味
銀銚煮水驅惡氣
清馥逼人好回味
識銀大解密
「純銀」「足銀」說成色
925銀天下

2章 唐宋品茗用銀的智慧
歷史甘醇的載體
唐銀注壺「器」宇非凡
側把壺與提樑壺
銀茶爐華麗雕琢
穿越古今共用紋飾
追求幸福的想望
擁銀入茶的盛況
技法工藝傳東瀛
宋銀茶器的炫耀
銀盞托銀杯吸睛
葵花銀茶托的流行

3章 銀茶器穿越時空留洋去
銀茶器若拱壁
以銀求勝的概念
廢團茶的顛覆
格古清賞到視覺統籌
朱碧山打造龍槎杯
華麗衝撞苦澀情懷
循古意適今宜
銀鍑煮湯甚佳
炫富大躍進
上海鏨工廣東浮雕
中國外銷銀洪流
西方下單廣州製作
跑單幫的船員通路

4章 外銷銀茶器的風華歲月
設計與產製的交織
逃漏稅「變裝」秀
十三行製銀工業區
製造行銷一條龍
銀樓業上海淘金
洋行廣告宣傳戰
洋幫本幫伴手禮
1906年米蘭世博很閃
香港製造亮眼
生命中最珍貴的回味
北京四大恆發光

5章 奢華的炫目之色
功能主義形式美感
語言主導紋飾系統
紋樣與風格因果交錯
東方奇幻誇張炫耀
符號拼貼異國情調
西方人眼中的中國
瓷器如影隨形
模仿複製新視界
貼塑梅花深植西方
來自大自然的靈感
總結的視覺美感
溫暖生機炫目感悟

6章 銀茶器紋樣的魅力
銀茶器悅人圖像
轉角花樣視覺延伸
觀微知著小天地
雙關謎語吉祥寓意
青春多金的寄託
花押字的炫耀
歲寒三友四君子
寒梅的冰裂
訪菊詩意上器身
花鳥裝飾求逼真
諧音隱含的符碼
淺層紋樣資料掘礦

7章 造形與款識大解密
刻意仿製宜興壺
曼生十八式的典範
中國元素遺傳密碼
德化中國白的香氣
器足傳達小細節
中英款識跳探戈
看似人名實指商號
「記」字的指涉意涵
款識複雜多變
客製化的雙款識
市場熱銷品牌
產製的迷人寫真

8章 構連東西文化的竄升
美感是熱情的累積
綠茶武夷茶的飄洋
藥房開始賣茶
茶室飲茶的流行
永熱不冷的銀壺
凱薩琳皇后武夷紅
貿易逆差的主力
因茶爭權益的社會案件
五彩繽紛的激動
過濾出文化精髓
銀茶器要配什麼茶

9章 銀茶器的巧奪天工
文思院官作手法
敲花壓花沿用至今
鐵鎚兒不住敲
浮雕鏨刻層次鮮明
珍珠地紋低調奢華
人名刻劃的詩歌
打煉法與脫蠟法
敲花壓花輪番登場
反差效果玲瓏有致
運巧而靈絲綴藻
卷製法造壺杯

10章 銀茶器身體感品茗對話
無邊界的歡樂
冰心壺穿越虛實
喜樂的身心妙境
自然之味隱藏版
運器之功促美湯
五感的迴路地圖
縹緲經驗抓得住
百年孤寂玫瑰魂
弦音之林陳香幽蘭
銀器生花辨交融
身體感的內在體驗

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款識表