高血壓食療與用藥(第二版)（簡體書）

本書著重介紹了高血壓患者保健食療、保健藥膳及用藥知識。新增了小兒、青少年、中青年及老年高血壓患者和高危病人相關危險因素防治措施、藥物治療。並新增了高血壓50種(類)輔助食療用食物知識，使實用性和可操作性更為突出。

書中論述了高血壓的基礎知識、特殊情況防治措施、健康飲食、飲食療法、保健藥膳、西藥和中成藥治療等。內容豐富而翔實，文字敍述深入淺出，既經典，又新穎，很適合高血壓患者及其親屬閱讀，也可供社區和農村及工礦企業基層防治高血壓的醫務人員和醫學院校學生參考。

高血壓的基礎知識

血壓水準的定義、分類與降壓達標

高血壓危險分層標準及其主要內容

高血壓病的病因

1.遺傳因素

2.精神神經因素

3.腎素血管緊張素醛固酮(RAA)系統平衡失調

4.胰島素抵抗

5.鈉過多

6.肥胖

7.其他

小兒和青少年高血壓病因及相關危險因素

中醫對原發性高血壓分型及辨證論治

1.肝陽上亢型

2.肝腎陰虛型

3.陰陽兩虛型

4.陰虛陽亢型

5.風疾兼夾型

治療措施

1.治療目的和評定指標

2.非藥物治療

3.藥物治療原則

健康飲食與高血壓食物療法

人體營養狀況評估

1.人體測量指標

2.生化及實驗室檢查

3.營養狀況的臨床檢查

與指導19營養素

1.能量，亦稱熱量

2.糖類(碳水化合物)

3.蛋白質與氨基酸

4.脂肪與脂肪酸

5.維生素

6.電解質、礦物質及微量元素

7.膳食(粗)纖維

8.空氣、水分和陽光27膳食平衡

1.膳食的酸堿平衡

2.植物性食物為主，食物粗與精(細)的平衡

3.適量食肉，主副食搭配平衡

4.提倡飲食多樣、廣雜平衡

5.食物寒、熱、溫、涼四性平衡

6.食物甘、酸、鹹、辣、麻、辛、苦諸味平衡

7.就餐速度快與慢的平衡

8.食宜暖，注意冷熱平衡

9.“飲食以時”，就餐時間和饑與飽的平衡

10.進食量和體力(腦力)活動的平衡

高血壓的飲食療法

1.限制總熱能

2.進食多糖類碳水化合物

3.適量蛋白質

4.限制脂肪尤其是飽

和脂肪酸攝入

5.礦物質和微量元素

6.維生素C

7.節制飲食

8.戒煙、少酒和飲茶

9.高血壓患者可常食用

的食物及選擇

10.高血壓患者禁忌的食物

11.高血壓病飲食制度

有降壓和輔助降壓作用的食物

1.洋蔥

2.蔥、蒜

3.香蕉

4.柑橘

5.核桃仁

6.杏仁

7.獼猴桃

8.葡萄及其製品

9.蘋果

10.桑葚

11.菠蘿蜜

12.鱷梨

13.黑棗(烏棗)

14.櫻桃

15.山楂

16.瓜子

17.甘薯嫩葉

18.睡蓮根

19.天麻

20.芹菜

21.薺菜

22.艾蒿

23.茭白

24.嫩竹筍

25.茄子

26.蘿蔔

27.胡蘿蔔

28.冬瓜

29.南瓜

30.絲瓜

31.苦瓜

32.番茄

33.萵筍(萵苣)

34.甘藍

35.白菜

36.菜薹

37.蓮、藕、荷葉

38.菱

39.荸薺

40.清明菜

41.竹葉菜

42.羅布麻

43.馬蘭頭

44.藜

45.苜蓿

46.食用菌類

47.葛粉

48.杜仲葉與苦丁茶

保健食療

米粥類

1.嫩玉米粥

2.綠豆海帶粥

3.赤小豆紅棗粥

4.大豆粥

5.複方嫩玉米粥

6.綠豆冬瓜粥

7.蓮藕赤豆粥

8.獼猴桃西米粥

9.山楂糖粥

10.紫皮大蒜粥

11.荸薺糯米粥

12.芹菜粥

13.海蝦米粥

14.薤白鱔魚粥

15.鯽魚粥

16.西瓜皮鯽魚粥

17.鮮活青魚粥

18.黃瓜板鴨粥

19.赤小豆排骨粥

麵食類

1.芹菜牛肉麵

2.番茄煎蛋面

3.黃瓜鴨肉面

4.茄子肉絲麵

5.綠豆芽雞絲面

6.竹筍牛肉麵

7.魔芋燒鴨面

8.開元麵條

9.韭菜玉米餅

米飯類

1.玉米碴飯

2.紅綠豆飯

3.紅豆壽司

4.豌豆芹菜飯

糕點類

1.紅豆發糕

2.綠豆發糕

3.龍眼肉包

4.核桃豆沙糕

素菜類

1.涼拌芹菜

2.涼拌番茄

3.涼拌黃瓜

4.涼拌莧菜

5.茄子拌芹菜

6.苦瓜拌芹菜

7.紅棗拌芹菜

8.菜根汁拌葵仁

9.平菇拌三絲

10.魚腥草拌胡豆

11.醋黃豆

12.醋大蒜

13.醋紅花生

14.荸薺炒香菇

15.竹筍炒香菇

16.薺菜炒香菇

17.油菜心炒香菇

18.冬瓜蝦米燒香菇

19.茄子香菇燒豆腐

20.玉米粒炒香菇

21.香菇燴三丁

22.鮮蘑燉豆腐白菜

23.茄子炒鮮蘑芹菜

24.平菇炒番茄

25.竹蓀燴冬瓜

26.三菇冬瓜盅

27.木耳芹菜豆幹

28.茭白炒芹菜

29.口蘑冬瓜

30.三色玉米

31.黑木耳燉柿餅

32.白木耳燉柿餅

33.白黑木耳湯

34.香豆腐乾炒芹菜

35.茄子炒番茄

水產類菜肴

1.清蒸鯽魚

2.芹菜根鯽魚湯

3.酸菜鯽魚湯

4.鯉魚冬瓜赤豆湯

5.鯉魚冬瓜湯

6.苦瓜鱔魚片

7.菊花火鍋魚片

8.田螺燒香菇

9.洋蔥炒田螺

10.青椒炒牛蛙

11.蟆蟆鮑魚

12.海蜇煨荸薺

13.糖海參

14.花生紅豆鯽魚湯

禽蛋類菜肴

1.鮮蘑黃瓜炒鴨肉

2.仔鴨燒魔芋

3.老鴨燉白菜

4.苦瓜炒仔鴨

5.雞絲拌芹菜

6.淡菜松花

7.芹菜根煮蛋

8.茼蒿蛋

9.芝麻蒸蛋

10.玉蘭花蛋魚

11.鳳梨雞肉丸

畜肉類菜肴

1.嫩玉米心肉片

2.木耳黃瓜肉片

3.山楂肉片

4.核桃肉丁

5.菊花爆裏脊

6.芹菜拌毛肚

7.豆腐兔肉燒紫菜

果、汁類

1.柿餅

2.鮮山楂

3.大蒜西瓜盅

4.鮮無花果

5.香蕉牛奶

6.柿汁奶

7.芹菜汁

8.葫蘆汁

9.鮮獼猴桃汁

10.鮮葡萄汁

11.鮮李子汁

12.鮮黃瓜汁

13.鮮草莓汁

14.鮮桑葚汁

15.鮮西瓜汁

16.鮮蘋果汁

17.鮮胡蘿蔔汁

18.三鮮汁

湯劑類

1.口蘑玉蘭片湯

2.泡菜嫩豌豆湯

3.冬瓜綠豆湯

4.南瓜綠豆湯

5.大蒜綠豆湯

6.檸檬荸薺湯

7.雙果湯

8.花生蠶豆湯

9.淡菜薺菜湯

10.番茄鴨血湯

11.蓮藕骨肉湯

12.藕節蕎麥葉湯

保健藥膳

經驗湯劑類

1.決明瓜皮湯

2.夏枯草銀杏葉湯

3.芹菜棗仁湯

4.棗仁茅根湯

5.大棗葶藶湯

6.山楂荷葉飲

7.益母草湯

8.玉米須湯

9.薺帶須湯

10.瓜皮帶仁湯

11.茯苓葵花子湯

12.澤瀉茅根湯

13.茯苓山楂湯

14.杜仲柏子仁湯

15.天麻鉤藤飲

經驗茶劑類

1.薺菜花茶

2.蘭花茶

3.龍井豆花楂茶

4.杜仲茶

5.五花茶

6.山楂銀菊花茶

7.三七花茶

8.檸檬茶

9.蓮心茶

10.靈芝茶

11.枸杞菊花茶

12.羅布麻五味子茶

其他經驗方劑

1.葛根面

2.三味薏米羹

3.茯苓麥麩丸

中藥水產類

1.天麻魚

2.千金鯽魚湯

3.補腎鯉魚湯

4.鯽魚解毒湯

5.參芪鯉魚

6.玉米須燉蚌肉

7.玉米須燉烏龜

8.天麻芎苓鯉魚

9.砂仁鯽魚湯

10.黃芪鯽魚湯

11.田螺益母草湯

中藥禽蛋類

1.薏苡仁海帶蛋湯

2.茯苓銀耳鵪鶉蛋

3.地龍蛋

4.天麻煮蛋

5.杜仲煮蛋

6.芪術燉老鴨

7.澤瀉茯苓雞

8.蟲草燉老鴨

9.芹菜山藥雞肝

10.紅棗燉老鴨

中藥畜肉類

1.夏枯草肉湯

2.赤小豆排骨湯

3.山楂肉幹

4.地黃肉片

5.天麻杜仲燉豬腦藥粥

1.珍珠母粳米粥

2.決明子粥

3.葛根粥

4.山藥薏苡仁粥

5.牽牛粥

6.鱔魚粥

7.蛤蚧人參粥

8.魚腥草粥

9.葡萄紅棗粥

10.葡萄薏苡仁粥

11.菊花粥

12.荷葉粥

13.何首烏紅棗粥

14.薄荷粥

15.桑葉粥

16.蓮子粥

17.丹參山楂粥

18.枸杞紅棗粥

19.紅花薏苡仁粥

20.白茅根粥

21.通草鯽魚粥

22.澤瀉薏苡仁粥

23.昆布粥

24.白扁豆粥

25.蔥頭薏苡仁粥

26.柏子仁粥

27.枸杞野菊花粥

高血壓病的藥物治療

高血壓病的西藥治療

1.藥物治療的指征

2.藥物治療的目標血壓

3.抗高血壓藥分類

4.抗高血壓藥應用指導

高血壓病階梯治療法與用藥須知

1.高血壓病階梯治療法

2.高血壓病用藥須知

高血壓病的中成藥治療

1.瀉下劑

2.清熱瀉火劑

3.祛風劑

4.祛濕劑

5.化痰散結劑

6.理血劑

7.補益劑

8.安神養血寧心劑

9.應用中成藥的注意事項