讓家人吃出健康：自己打造食品安全小環境（簡體書）
- ISBN13：9787510052606
- 出版社：世界圖書(北京)出版公司
- 作者：范志紅
- 裝訂／頁數：平裝／244頁
- 規格：17.2cm*24cm (高/寬)
- 出版日：2013/02/01
商品簡介
本書是范老師的最新力作，全面總結了近年來在食品安全與營養方面的核心理念和最新研究成果。范老師從消費者、營養專家和健康教育者的立場出發，結合專業知識和生活經驗，分析飲食不安全的原因，從平衡營養、合理烹飪、人群營養、走出飲食誤區、健康外食等角度一一傳授吃出健康的方法，解答人們關心的各種飲食問題；版式活潑新穎、內容科學理性、文字親和平實，還精選了部分微博和博客留言板的讀者問答，以提供更為具體詳盡的指導，是一本既實用又貼心的飲食指南，適合大眾讀者閱讀。
作者簡介
范志紅，食品科學博士，中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授，《健康時報》、《健康之友》、《好主婦》等十多家報刊雜誌的特約專家作者，在央視“健康之路”、湖南衛視“百科全說”、北京衛視“養生堂”、遼寧衛視“健康一身輕”等健康類電視欄目作為主講嘉賓出鏡幾百次，被譽為“活的營養百科全書”；此外，還擔任中國營養學會理事、中國健康促進與教育協會理事、中國烹飪協會美食營養委員會副秘書長、營養科普工作委員會委員、中國營養膳食推廣工程專家顧問團顧問、中國食品科技協會營養支持委員會理事、中國酒店協會美食營養顧問等社會職務。
范老師的搜狐個人博客是全國點擊率最高（2000多萬次）的原創健康科普博客，獲得第二屆全國科學博客大獎。因其在健康科普領域的卓越貢獻，被提名為“2011年度公眾最喜愛科學傳播人”，獲得2012年“首都勞動獎章”、 2012新浪健康中國年度盛典“公立力量.最具網絡人氣專家獎”。
目次
自序 合理飲食，把健康握在自己手中
第一章 為什麼飲食難保安全？
第二章 要吃出健康，營養平衡最重要
第三章 廚房把好健康關
第四章 為全家把好飲食關
第五章 走出飲食誤區
第六章 在外吃飯要當心
附錄：答讀者問
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