河南惠樓山藥品質及其立地條件研究（簡體書）

《河南惠樓山藥品質及其立地條件研究》是中國資源生物研究系列之一。本書共7章節，內容包括山藥研究述評、惠樓山藥種植區及惠樓山藥簡介、研究方法、惠樓山藥品質分析、惠樓山藥種植區土壤條件分析等。本書可供山藥種植區的農業技術人員和農民，以及植物學、土壤學、環境科學、中藥學、營養學、自然地理學等領域的專家和愛好者閱讀參考。．

前言
第1章 山藥研究述評
1.1 薯蕷屬植物分類與分佈
1.2 山藥化學成分
1.2.1 多糖
1.2.2 蛋白質和氨基酸
1.2.3 澱粉
1.2.4 礦質元素
1.2.5 脂肪和脂肪酸
1.2.6 尿囊素
1.2.7 山藥皂苷元
1.2.8 其他成分
1.3 山藥經濟價值
1.3.1 藥用價值
1.3.2 食用價值
1.4 山藥立地條件
1.5 山藥栽培技術
1.5.1 繁殖技術
1.5.2 薯蕷的引種與選育
1.5.3 栽培方式
1.5.4 病蟲害防治
1.6 關於惠樓山藥的研究
1.7 山藥研究中存在的問題及本研究的意義
1.7.1 山藥研究中存在的主要問題
1.7.2 本研究的目的矛意義
第2章 惠樓山藥種植區及惠樓山藥簡介
2.1 惠樓山藥種植區
2.2 惠樓山藥
2.2.1 惠樓山藥的植物學特徵
2.2.2 惠樓山藥的口感
2.2.3 惠樓山藥的品種分類及命名
2.2.4 惠樓山藥種植
第3章 研究方法
3.1 樣品採集
3.1.1 土壤樣品採集
3.1.2 山藥樣品採集
3.1.3 地下水樣品採集
3.2 樣品處理與實驗方法
3.2.1 樣品處理
3.2.2 土壤中小型和濕生動物的分離與動物鑒定方法
3.2.3 土壤分析項目及方法
3.2.4 地下水分析項目及方法
3.2.5 山藥分析項目及方法
第4章 惠樓山藥品質分析
4.1 幹物質含量和皮重
4.2 還原糖、多糖和澱粉含量
4.3 蛋白質和氨基酸含量
4.3.1 蛋白質含量
4.3.2 氨基酸種類及其含量
4.4 主要元素含量
4.4.1 必需常量元素含量
4.4.2 必需微量元素含量
4.4.3 其他微量元素含量
4.5 膳食山藥重金屬暴露的健康風險評價
4.5.1 健康風險評價模型
4.5.2 非致癌健康風險及其貢獻率
4.5.3 致癌健康風險
4.5.4 關於我國現行蔬菜重金屬限量指標問題的討論
4.6 本章小結
第5章 惠樓山藥種植區土壤條件分析
5.1 土壤物理性質
5.1.1 土壤比重、容重與孔隙度
5.1.2 土壤機械組成與質地類型
5.2 土壤化學性質與元素含量
5.2.1 土壤pH
5.2.2 陽離子交換性能
5.2.3 土壤元素含量、分佈與來源分析
5.2.4 土壤重金屬污染評價及其防治
5.3 土壤生物學性質
5.3.1 土壤酶活性
5.3.2 土壤動物類群特徵
5.3.3 山藥的元素富集係數
5.4 土壤肥力因子分析
5.4.1 有機質
5.4.2 速效氮、磷、鉀
5.4.3 有效矽
5.5 本章小結
第6章 惠樓山藥種植區地下水條件分析
6.1 地下水化學性質
6.1.1 pH和總鹼度
6.1.2 硬度
6.1.3 礦化度
6.2 地下水離子組成
6.3 地下水微量元素組成
6.4 地下水質量綜合評價
6.4.1 評價指標及其標準
6.4.2 評價方法
6.4.3 評價結果與分析
6.5 地下水化學組成對山藥品質的影響
6.6 本章小結
第7章 土體構型對山藥形態及產量的影響
7.1 人工土體構型設置
7.2 土體構型對山藥形態的影響
7.2.1 山藥形態基本數據的提取
7.2.2 山藥形態指數及其計算
7.2.3 不同土體構型的山藥形態比較
7.3 土體構型對山藥產量的影響及提高產量的建議
7.3.1 不同土體構型對山藥產量的影響
7.3.2 種植區應大力推廣挖溝和打洞種植技術
7.4 本章小結
參考文獻
圖版
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