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無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
刺參安全生產指南(簡體書)
人民幣定價:14元
定  價:NT$84元
優惠價: 8773
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無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

商品簡介

名人/編輯推薦

目次

  刺參是海參綱中最受推崇的珍品,位列“海產八珍”之首。刺參含有酸性黏多糖、尼克酸、維生素B2、海膽紫酮和牛磺酸等活性物質,因此,對人體愈創、防組織老化、防動脈硬化和抑制腫瘤細胞的轉移速度等具有特殊的“食療”效果。

    隨著人們消費水平的提高和精深加工的興起,刺參的消費量曰益增加。刺參人工養殖的區域范圍和養殖規模也隨之擴大。

    刺參養殖主要集中在山東和遼寧兩省;近年來,福建省養殖面積快速增加。刺參養殖形式包括池塘筑礁養殖、圍堰養殖、工廠化集約式養殖、淺海筏式網籠養殖和底播養殖等;其中,池塘筑礁養殖、圍堰養殖和底播養殖是我國規模最大的三種人工養殖方式。至2009年,刺參養殖總面積已經達到7萬公頃,年總產量約為10萬噸,年總產值高達300多億元,是目前我國單一養殖品種中經濟總量最大的品種之一,在海洋經濟中占有重要地位。可見,刺參養殖產業已取得了驕人的成就。

《刺參安全生產指南》由田傳遠、梁英、李琪編著,在刺參養殖產業取得巨大成就的同時,仍然存在一些生產欠規范的現象。這些現象主要表現為親參質量欠佳、苗種健康狀況堪憂、養殖環境自身污染嚴重、飼料質量低劣、病災害頻發和濫用藥物等。在此形勢下,為保障刺參健康養殖的可持續發展,必須首先強化刺參的安全生產意識。
本書立足于刺參的規范操作和安全生產,集成先進科...
前言
緒論
第一節 刺參的經濟價值
第二節 刺參養殖現狀與存在問題
第一章 生物學
第一節 外部形態和內部構造
一、外部形態
二、內部構造
第二節 生態生理特性
一、地理分布
二、棲息環境與刺參類型
三、運動特點
四、環境影響因素
五、夏眠
六、排臟
七、再生
八、自溶
九、呼吸
十、敵害與防御
第三節 攝食
一、攝食機制
二、食料組成
三、攝食的選擇性和間斷性
四、消化生理
五、攝食量
第四節 繁殖與發育
一、繁殖習性
二、性腺發育
三、精卵排放
四、胚胎發育
五、幼體發育與變態
第五節 生長
第二章 苗種培育
第一節 人工育苗
一、育苗場選址
二、育苗場基本設施
三、單細胞生物餌料培養
四、親參的選購
五、親參暫養和升溫促熟
六、采卵與受精
七、孵化
八、選優
九、幼體培育
十、采苗
十一、稚參培育
十二、幼參培育
十三、苗種的選購與運輸
第二節 自然海區半人工采苗
一、選擇海區
二、布置采苗浮筏
三、采苗季節與采苗預報
四、采苗與管理
第三章 養殖
第一節 池塘筑礁養殖
一、池塘生態環境
二、池塘的選擇與建造
三、老化池塘的更新
四、參礁的構建
五、肥水
六、種植海藻與投放有益菌
七、選苗與投苗
八、水質和底質調控
九、投喂
十、有害雜藻的清除
十一、“十防八控”
第二節 圍堰養殖
一、場地的選擇
二、池塘的建造
三、構筑參礁和種植海藻
四、日常管理
五、與刺參“對話”
第三節 工廠化集約式養殖
一、場址選擇
二、基本設施
三、苗種與運輸
四、養殖
五、病害防治
六、收獲
第四節 其他養殖
一、筏式網籠養殖
二、網箱養殖
三、網包養殖
四、圍網養殖
五、海底養殖
第四章 增殖
一、選擇增殖場地
二、改造增殖場
三、增殖
四、放流標志
五、刺參在增殖海區運動和生長參數
六、管理
七、收獲
第五章 敵病災害及其控制
第一節 幼蟲階段的病害及其控制
一、爛胃病
二、爛邊病
三、氣泡病
第二節 稚、幼參階段的病害及其控制
一、滑板癥
二、細菌性潰爛病
三、猛水蚤
四、盾纖毛蟲病
五、海鞘
第三節 幼、成參階段的病害及其控制
一、腐皮綜合征
二、霉菌病
三、扁形動物病
四、后口蟲病
五、孢子蟲病
六、渦蟲病
七、腹足類寄生蟲病
八、赤潮
九、剛毛藻
第六章 加工
第一節 海參市場營銷現狀
一、品牌與價格
二、消費人群
三、消費產品的種類
四、銷售渠道
第二節 海參加工現狀
一、干海參
二、即食海參
三、其他加工形式
第三節 海參加工工藝
一、鹽干海參加工工藝
二、淡干海參加工工藝
第四節 刺參腸和性腺加工工藝
一、刺參腸加工
二、刺參性腺加工
第七章 安全生產保障
第一節 安全生產控制路線
第二節 安全生產質量要求
一、環境
二、親參
三、苗種
四、飼料
五、用藥
六、加工與食用
參考文獻

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