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幹鍋泡椒牛蛙、口袋豆腐、青椒玉米、毛血旺、夫妻肺片、幹煸鱔片……《健康就餐指南》（作者張弘）詳細介紹了中外各大菜系、小吃、飲料共17類284個人氣餐譜的風味特色、烹調技巧和選材用料，並算出每個菜、食譜中所有配料的總熱量和提供的蛋白質含量。．
作者簡介
張弘醫學碩士，健康管理師；留日學者；曾經經營弘子健康管理室；曾任首都醫科大學預防醫學系教師；日本東京藥科大學藥學系客員研究員。．
目次
中華料理
四川菜
1. 芝麻醬拌生菜
2. 香辣土豆絲
3. 幹煸四季豆
4. 水煮鯰魚
5. 幹鍋泡椒牛蛙
6. 口袋豆腐
7. 青椒玉米
8. 毛血旺
9. 夫妻肺片
10. 幹煸鱔片
11. 香辣蝦
12. 麻婆豆腐
13. 罎子肉
14. 缽缽雞
15. 紅油抄手
16. 宮保雞丁
17. 豆瓣全肘
18. 沸騰魚
19. 酥炸茄餅
外國料理．
四川菜
1. 芝麻醬拌生菜
2. 香辣土豆絲
3. 幹煸四季豆
4. 水煮鯰魚
5. 幹鍋泡椒牛蛙
6. 口袋豆腐
7. 青椒玉米
8. 毛血旺
9. 夫妻肺片
10. 幹煸鱔片
11. 香辣蝦
12. 麻婆豆腐
13. 罎子肉
14. 缽缽雞
15. 紅油抄手
16. 宮保雞丁
17. 豆瓣全肘
18. 沸騰魚
19. 酥炸茄餅
外國料理．
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