有機化學實驗（簡體書）

何樹華、朱云云、陳貞干主編的《有機化學實驗(全國普通高等院校工科化學規劃精品教材)》教材內容具有實用性和先進性。本教材精選了一些具有知識性、趣味性、實用性的實驗內容，使實驗內容貼近生產、生活和科研實踐；引入了微波、超聲波合成技術；剔除了陳舊、過時和重復性差的實驗。

有機化學實驗是高等院校化學、應用化學、化工、藥學、生物和材料等專業開設的一門專業課，具有很強的實踐性，它在創新型人才培養中的地位和作用是有機化學理論課所不能替代的。隨著有機化學實驗技術的不斷發展以及現代分析方法在有機化學領域的廣泛應用，有機化學實驗的教學內容、實驗方法和手段已經發生了較大變化。而且社會對人才培養的要求越來越高，原有的有機化學實驗教材已遠遠不能滿足和適應新世紀人才培養的需要。因此,我們根據教育部關于化學、應用化學、化工、藥學、生物和材料等專業“有機化學”教學大綱中對“有機化學實驗”部分的要求，組織編寫了本教材。在編寫過程中，我們參考了國內外出版的同類教材，吸收了多所院校近年來有機化學實驗教學與教改的經驗和成果，對教學內容進行了精選、整合和創新，強調對學生的動手能力、創新思維、科學素養等綜合素質的全面培養。本書共分為7章。第1章為有機化學實驗的基本知識，較為系統和詳細地介紹必需的有機化學實驗和進行有機化學研究的基本知識。第2章為有機化學實驗基本操作，對近代有機化合物的分離、分析、鑒定手段進行較詳細的介紹。第3章為有機化合物的制備，以典型有機反應為基礎,融入一些應用及影響面廣、內容較新的反應及新的合成方法。在制備實驗中,有的給出了不同的制備方法。在合成實驗中，還融入了一些化合物的典型性質。第4章為天然有機化合物的提取，介紹多種天然產物的分離提純方法。第5章為綜合與應用實驗，主要介紹一些常用有機物的制備，其中包括多個系列化實驗，在取材上突出綜合訓練和應用性。第6章為特殊技術與合成，對微波技術、超聲波輻射技術、有機電解合成、有機光化學合成、相轉移催化合成和高壓反應進行較為詳細的介紹。第7章為設計性實驗。給出了不同層次的11個題目，給出了實驗要求和提示。在保留經典的重要實驗內容并吸收同類教材優點的同時，本教材突出以下特色。（1）注重基礎，內容豐富，具有較廣泛的適用范圍。全書立足于加強基本實驗技術操作及基礎訓練，對重要的基本操作單獨安排訓練，并在后續多個實驗中加以運用和鞏固。教材共包含18個基本操作實驗、69個合成實驗、14個天然有機化合物的提取實驗和11個設計實驗，同時把性質實驗融入到合成實驗中。因此本教材具有較廣泛的適用范圍，可作為化學、應用化學、化工、藥學、生物和材料等專業的有機化學實驗教材，也可作為化學及其他相關專業工作者的參考書。（2）教材內容具有實用性和先進性。本教材精選了一些具有知識性、趣味性、實用性的實驗內容，使實驗內容貼近生產、生活和科研實踐；引入了微波、超聲波合成技術；剔除了陳舊、過時和重復性差的實驗。（3）教材中編排了微量和半微量實驗。在不影響實驗效果的前提下，本教材中很多實驗的藥品用量改為以往教材的1/2、1/3、1/5乃至1/10。（4）增加了設計性實驗。設計性實驗能夠鍛煉學生將已有的知識運用到實踐中的能力，為學生探索式學習提供了有效的舞臺，有利于培養學生獨立分析問題、解決問題和創新的能力。本教材由長江師范學院的何樹華、張淑瓊、徐建華、楊瓊、蔣勇，石家莊學院的朱云云，湖南文理學院的陳貞干，陜西理工學院的田光輝，濟寧學院的田春良，河南農業大學的徐翠蓮、趙士舉，蘭州理工大學的張應鵬、李紅霞，東華理工大學的樂長高，河北經貿大學的陳連文等九所高等院校的15位教師共同編寫。教材的初稿經主編、副主編審閱、修改，大綱、統稿和定稿工作由何樹華負責完成。本書在編寫過程中得到了華中科技大學出版社和各編者所在學校的大力支持，長江師范學院化學化工學院對本書的編寫給予了資助。在編寫過程中，我們參考了多種國內外教材，并引用了其中的一些圖、表和數據等，在此謹向他們表示衷心的感謝。限于編者的水平和時間，書中的不足之處在所難免，懇請讀者批評指正，以利于再版時進行補充、完善。

有機化學實驗第1章有機化學實驗的基本知識
1.1有機化學實驗室規則
1.2有機化學實驗室的安全知識
1.3有機化學實驗常用的儀器和裝置
1.4有機化學反應的實施方法
1.5常用溶劑純化方法
1.6有機化學實驗預習、記錄和實驗報告
1.8微型化學實驗
第2章有機化學實驗基本操作
2.1塞子的鉆孔和簡單玻璃加工操作
2.2有機化合物物理常數的測定
2.2.1熔點的測定
2.2.2常壓蒸餾和沸點的測定
2.2.3折光率的測定
2.2.4旋光度的測定
2.3液體有機化合物的分離和提純
2.3.1減壓蒸餾
2.3.2水蒸氣蒸餾
2.3.3簡單分餾
2.3.4萃取
2.4固體有機化合物的提純方法
2.4.1重結晶
2.4.2升華
2.5色譜分離技術
2.5.1柱色譜
2.5.2薄層色譜
2.5.3紙色譜
2.5.4氣相色譜和高效液相色譜
2.6光譜法鑒定有機化合物結構
2.6.1紅外光譜
2.6.2核磁共振
2.7電泳
第3章有機化合物的制備
3.1環已烯的制備
3.2溴乙烷的制備
3.31溴丁烷的制備
3.4正丁醚的制備
3.5無水乙醚的制備
3.6無水乙醇的制備
3.72甲基2己醇的制備
3.8二苯甲醇的制備
3.9三苯甲醇的制備
3.10薄荷酮的制備
3.11二苯甲酮的制備
3.12苯乙酮的制備
3.13苯亞甲基苯乙酮的制備
3.142乙基2己烯醛的制備
3.15肉桂酸的制備
3.16己二酸的制備
3.17乙酸乙酯的制備
3.18苯甲酸乙酯的制備
3.19苯甲酸與苯甲醇的制備
3.20呋喃甲酸和呋喃甲醇的制備
3.21乙酰水楊酸（阿司匹林）的制備
3.22乙酰乙酸乙酯的制備
3.23甲基橙的制備
3.24乙酰二茂鐵的制備
3.25喹啉的合成
3.268羥基喹啉的合成
第4章天然有機化合物的提取
4.1類胡蘿卜素的提取
4.2菠菜色素的提取和色素分離
4.3從橙皮中提取檸檬烯
4.4從槐花米中提取蘆丁
4.5從茶葉中提取咖啡因
4.6黃連素的提取
4.7從牛乳中分離提取酪蛋白和乳糖
4.8卵磷脂的提取及其組成鑒定
4.9從紅辣椒中分離紅色素
4.10銀杏葉中黃酮類有效成分的提取
4.11煙葉中煙堿的提取
4.12肉桂皮中肉桂醛的提取和鑒定
4.13從花椒子中提取花椒油
4.14花生油的提取
第5章綜合與應用實驗
5.1磺胺藥物的合成
5.1.1苯胺的制備
5.1.2乙酰苯胺的制備
5.1.3對氨基苯磺酰胺（磺胺）的制備
5.2除草劑2，4二氯苯氧乙酸的合成
5.2.1苯氧乙酸的制備
5.2.2對氯苯氧乙酸的制備
5.2.32，4二氯苯氧乙酸的合成
5.3己內酰胺的制備
5.3.1環己酮的制備
5.3.2環己酮肟的制備
5.3.3己內酰胺的制備
5.4安息香縮合及安息香的轉化
5.4.1安息香的輔酶合成
5.4.2二苯乙二酮的制備
5.4.3二苯乙醇酸的制備
5.4.4二苯基羥基乙酸交酯的制備
5.4.5內消旋1,2二苯基1,2乙二醇的制備
5.5局部麻醉劑苯佐卡因的制備
5.5.1對氨基苯甲酸的制備
5.5.2對氨基苯甲酸乙酯的制備
5.6偶氮染料毛巾紅的合成
5.6.1對硝基乙酰苯胺的合成
5.6.2對硝基苯胺的合成
5.6.31(對硝基苯偶氮)2萘酚的合成
5.7對二叔丁基苯的制備
5.7.1叔丁基氯的制備
5.7.2對二叔丁基苯的制備
5.8香豆素3羧酸的制備
5.9香料洋茉莉醇的合成
5.10葵子麝香的合成
5.11洗滌劑硫酸月桂酯鈉的制備
5.12鄰磺酰苯甲酰亞胺（糖精）的合成
5.13葡萄糖酸鋅的制備
第6章特殊技術與合成
6.1有機電解合成
6.1.1碘仿的制備
6.1.2二十六烷的制備
6.2有機光化學合成
6.2.1苯片吶醇和苯片吶酮的制備
6.2.2魯米諾的制備和魯米諾的化學發光
6.2.3偶氮苯的光化異構體
6.3相轉移催化合成
6.3.1（±）苯乙醇酸（苦杏仁酸）的合成及拆分
6.3.27，7二氯二環庚烷的合成
6.3.32，4二硝基苯磺酸鈉的合成
6.4微波技術在化學合成中的應用
6.4.1微波輻射合成對氨基苯磺酸
6.4.2微波輻射合成己二酸二乙酯
6.4.3微波輻射合成苯并咪唑2硫
6.4.4微波輻射合成酚醛樹酯
6.5超聲波輻射合成技術
6.5.1超聲波輻射法合成三苯甲醇
6.5.2超聲波輻射合成肉桂酸甲酯
6.6高壓反應
6.6.1間氨基苯磺酸的合成
6.6.2對硝基苯酚的合成
第7章設計性實驗
7.1未知有機物的鑒別與鑒定
7.2混合物的分離提純
7.3芹菜中芹菜素的提取
7.4偶氮染（顏）料的合成
7.5己二酸二乙酯的合成
7.6胺基苯甲酸肉桂酯的合成
7.7甘氨酰甘氨酸的合成
7.82環己氧基乙醇的合成
7.9鄰肼基苯甲酸鹽酸鹽的合成
7.10增塑劑鄰苯二甲酸丁芐酯的合成
7.11吲哚3甲醛的合成
附錄
附錄A常用試劑的配制
附錄B乙醇溶液的密度和百分組成
附錄C常用有機溶劑在水中的溶解度
附錄D常用有機溶劑的沸點及相對密度
附錄E水蒸氣壓力表
附錄F有毒化學藥品及其毒性
附錄G常見二元共沸混合物
附錄H常見三元共沸混合物
附錄I常用洗滌液的配制
參考文獻