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豬生產實訓教程(簡體書)
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豬生產實訓教程(簡體書)

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商品簡介
名人/編輯推薦
目次
書摘/試閱

商品簡介

《豬生產實訓教程》實訓教程根據畜禽的種類,按照豬、禽、牛、羊分成四個模塊。將每一模塊分成基本技能和綜合實訓兩個單元:基本技能對應課程實踐教學,綜合實訓對應教學實習和生產實習(或頂崗實習)。較好地體現了高職教材“以應用為主旨、以能力培養為主線”的特色。

名人/編輯推薦

《豬生產實訓教程》既適用于農業高等職業技術學院畜牧獸醫、動物醫學、動物科學等專業的學生進行課程實踐教學、教學實習、生產實習和畢業實習的需要,也可作為畜牧行業中、高級職業工種技能鑒定培訓教材,對從事動物生產的技術人員也有很好的參考價值。

目次

模塊一 豬生產
單元一 基本技能
實訓一 豬的外貌部位識別與外形鑒定
實訓二 豬的體尺測量和體重估計
實訓三 豬的品種識別
實訓四 豬的采精技術
實訓五 豬的配種技術
實訓六 豬的活體測膘
實訓七 (討論)如何提高肉豬的出欄率和商品率
實訓八 現代養豬場的工藝流程設計
單元二 綜合實訓
實訓一 母豬的分娩與接產技術
實訓二 豬的屠宰測定
實訓三 豬肉的品質測定
實訓四 豬精液品質檢查
實訓五 豬群行為觀察
實訓六 豬場生產記錄與分析
實訓七 豬場飼養管理制度的制定
實訓八 公豬的飼養管理
實訓九 妊娠母豬、哺乳母豬的飼養管理
實訓十 仔豬的飼養管理
實訓十一 后備豬的飼養管理
實訓十二 育肥豬的飼養管理
實訓十三 豬場衛生防疫
實訓十四 小型養豬場的設計和規劃
實訓十五 豬場生產經營管理
模塊二 家禽生產
單元一 基本技能
實訓一 家禽外貌部位識別與體尺測量
實訓二 家禽的品種識別
實訓三 種蛋的構造和品質鑒定
實訓四 家禽胚胎發育觀察
實訓五 雛雞的斷喙技術
實訓六 家禽體重與均勻度的測定
實訓七 水禽活拔羽絨技術
實訓八 (討論)如何提高雛雞成活率
單元二 綜合實訓
實訓一 孵化機的構造和使用
實訓二 孵化效果的檢查與分析
實訓三 家禽產蛋性能的外貌和生理特征鑒定
實訓四 家禽人工授精技術
實訓五 孵化計劃的編制和孵化效果的計算
實訓六 家禽屠宰及屠宰率的測定
實訓七 初生雛的雌雄鑒別
實訓八 雛雞的飼養技術
實訓九 家禽飼養設備的構造及使用
實訓十 雞產蛋曲線的分析應用
實訓十一 育成雞的飼養技術
實訓十二 產蛋雞的飼養技術
實訓十三 肉用仔雞的飼養技術
實訓十四 肉用種雞的飼養技術
實訓十五 鴨的飼養技術
實訓十六 鵝的飼養技術
實訓十七 擬訂蛋雞光照計劃
實訓十八 雞場生產計劃編制
實訓十九 禽場管理制度的制定
實訓二十 禽場衛生防疫
模塊三 牛生產
單元一 基本技能
實訓一 牛的品種識別
實訓二 牛的編號、打號和去角
實訓三 牛的體尺測量與體重估測
實訓四 奶牛的線性評定
實訓五 牛奶脂肪含量(乳脂率)的測定
實訓六 摻假乳的檢驗
實訓七 牛的年齡鑒別
實訓八 (討論)如何提高奶牛產奶量
單元二 綜合實訓
實訓一 乳品驗收
實訓二 乳用種公牛的后裔測定
實訓三 乳牛泌乳曲線的繪制與分析
實訓四 青貯飼料的制作與品質鑒定
實訓五 奶牛的擠奶技術
實訓六 母牛配種計劃的編制
實訓七 犢牛接產技術與母牛產后護理
實訓八 牛群周轉計劃的編制
實訓九 泌乳奶牛日糧配方的制訂
實訓十 擬定牛群飼養管理操作規程
實訓十一 奶牛的飼養技術
實訓十二 奶牛場管理制度的制定
實訓十三 肉牛育肥技術
實訓十四 養牛場的設計和規劃
實訓十五 牛場衛生防疫
模塊四 羊生產
單元一 基本技能
實訓一 羊品種的識別
實訓二 羊的體尺測量
實訓三 羊毛纖維形態和組織學構造的觀察
實訓四 羊毛毛樣的采集
實訓五 綿羊的剪毛技術
實訓六 羊肉品質的測定
實訓七 綿羊的藥浴技術
實訓八 (討論)如何提高養羊的育肥效果
單元二 綜合實訓
實訓一 羔皮與裘皮的品質鑒定
實訓二 肉用羊的屠宰測定
實訓三 羊毛長度的測定
實訓四 羊毛纖維卷曲彈性度的測定
實訓五 羊毛纖維強度的測定
實訓六 羊毛細度的測定
實訓七 羊毛凈毛率的測定
實訓八 羊的發情鑒定與配種
實訓九 羊的產羔與接羔技術
實訓十 羔羊的飼養技術
實訓十一 羊的放牧技術
實訓十二 羊場管理制度的制定
實訓十三 羊場的設計與規劃
附錄 奶牛線性評分與功能分轉換表
參考文獻

書摘/試閱



二、豬的外形鑒定
1.外形鑒定時的注意事項
①鑒定的場所,應選擇在一塊面積約9 m2左右較平坦的地方,以避免地形不平,姿勢不正,導致鑒定時產生錯覺,影響鑒定的準確性。
②豬的外形是適應于當地的生產條件的,故鑒定以前應先了解其產地的農作制度、積肥和飼養管理方法等外界環境條件。
③豬的外形特征亦隨品種的不同而有所差異,鑒定以前,應先熟悉被鑒定品種是屬于哪一經濟類型的品種,必須了解該品種的外形特征,如屬于新培育的品種則應了解其培育目標,掌握其應具有的外形特征。
④有機體是統一的整體,各部分是相互聯系的,鑒定時應先觀察整體,看各部分結構是否協調勻稱,體格是否健壯,而后觀察各部分,鑒定時應抓住重點,各個部位不可等同對待。
⑤應在種豬體況適中時鑒定,避免體況過肥或過瘦時鑒定。鑒定時,不僅觀察其外形,還要注意其機能動態,特別是采食、排糞、撒尿等行為,病態表現的豬不予鑒定。
2.豬體各部位特點的識別
豬體可分為頭頸、前軀、中軀、后軀、四肢等部分,依次比較各部分特點。
(1)頭頸部
頭:頭部骨占比例多,肉質差,因此,豬的頭部不宜過大,俗語有“頭大脖子細,越看越生氣”的說法,頭部是品種特征表現最顯著的部位,要求合乎品種特征。
鼻嘴:鼻嘴的長短與形狀可以表明豬的經濟早熟性及品種特征,同一品種的豬鼻嘴過短,面側過凹,是早熟的特征。理想的鼻嘴應稍長而微凹。嘴筒是重要的采食器官,應寬大,特別是口叉要深,保證能大口采食,嘴筒的肌肉應發達,采食行動靈活。鼻孔應大,顯示較強的呼吸機能,上下唇接合整齊,顯示咀嚼有力。
耳:耳的大小和形狀需符合品種的特征。
眼:要圓,大而明亮又有神,沒有內凹或外凸,對外界事物反應靈敏,這是健康豬的標準。額部兩眼及兩耳間的距離要寬。額的寬度一般與前軀的寬度呈正相關,額寬則前軀也比較寬。
(2)前軀部
由肩端和肩胛骨后角作兩條與體軸垂線所構成的中間部分。
胸:要求寬深而開闊,表示心臟、肺器官發育良好。胸寬可從兩前肢間的距離來判斷,距離大,表示胸部發達,則機能旺盛,食欲良好。胸部在公豬更為重要,對公豬胸部的要求應較母豬嚴格。

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