瀏覽紀錄

TOP
1/1
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
用米做烘焙點心:109道好吃不膩口的餅乾、麵包、蛋糕、派塔
  • 用米做烘焙點心:109道好吃不膩口的餅乾、麵包、蛋糕、派塔

  • 系列名:Easy Cook
  • ISBN13:9789866041761
  • 出版社:和平
  • 作者:金禧成
  • 裝訂/頁數:平裝/280頁
  • 規格:26cm*19cm (高/寬)
  • 版次:1
  • 出版日:2012/08/21
  • 中國圖書分類:食譜
定  價:NT$350元
優惠價: 85298
單次購買10本以上8折
可得紅利積點:8 點

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

商品簡介

作者簡介

目次

將烘焙材料中的麵粉換成米粉吧!
用米粉做的烘焙點心有這些優點呢!
令人難以抵抗的烘烤香氣X爽口又Q彈的完美口感
愈嚼愈香的甘甜味X健康零負擔的低卡美食

本書規劃六大主題,嚴選最具人氣也最好上手的烘焙點心。
從材料、工具、基本麵團製作法、禮盒包裝全都以詳細的圖解教學呈現

本書特色

全部都是迫不急待想要跟著動手製作的食譜!
邀請你進入讓人手指停不了的可愛米烘焙世界

PART 01:開始米烘焙
海綿蛋糕製作法、發酵麵包的基本麵糊製作法、塔類的基底麵糊製作法、卡士達奶油的製作法……

PART 02:手工餅乾
巧克力碎片餅乾、白巧克力夏威夷果仁餅乾、白蓮草奶油餅乾、蔬菜薄脆餅乾、字母全麥餅乾、杏仁義大利烤餅、椰香馬卡龍、糯米吉拿棒……

PART 03:蒸蛋糕、司康、布朗尼
起司蒸蛋糕、綠茶蒸蛋糕、蕎麥司康、核桃司康、柿餅白巧克力布朗尼、地瓜磅蛋糕、菠菜磅蛋糕、紫米卡士達蛋糕、水果乾蛋糕、草莓奶油起司杯子蛋糕……

PART 04:麵包
餐包、蔓越莓貝果、辣椒起司捲麵包、紅豆麵包、波羅麵包、奶油起司焦糖麵包、核桃胡桃法國麵包、迷迭香蒜香佛卡夏麵包、咖哩麵包、焦糖堅果鬆餅、紅豆蒸包……

PART 05:派、塔
柳橙糯米派、地瓜糯米派、柚子糯米派、杏仁巧克力糯米派、草莓奶油起司塔、香蕉椰子塔、豌豆豆沙塔……

PART 06:早午餐、點心、果醬
蘋果可麗餅、地瓜奶酥、地瓜瑞士火鍋、法式烤乳酪火腿三明治、南瓜披薩、糙米口袋三明治、自製花生醬、草莓香蕉果醬、蘋果地瓜抹醬、杏仁巧克力球、燕麥條……

金禧成(Kim Hee Dong)

傳統米糕‧米烘焙研究
從經營韓國Naver網站的人氣部落格「熙童啊,是馬麻」開始,在首爾三清洞開了同名的米蛋糕咖啡館「禧成啊,是馬麻」,熱情地和喜愛米烘焙的人們交流心得。

對韓國的米和米糕有著滿滿的喜愛,在米料理界中,可以說是個擁有專業知識的高手。
透過各大電視台和雜誌、報紙等各種媒體,傳達著韓國的米糕和米料理的優點。

經歷
‧首爾三清洞米蛋糕專門咖啡館「禧成啊,是馬麻」代表
‧韓國傳統飲食研究室 米糕、韓菓班
‧擔任「米糕迷的一天」對外顧問
‧擔任麻雀與磨坊米蛋糕專業講師
‧以「韓國傳統米糕研究人」身份參與日本NHK「あさイチ(ASAICHI)」
‧參與日本名古屋電視「IT’s SEOUL」
‧SBS生活達人第130集「米蛋糕達人」
‧SBS「過美好人生的方法」「美味採訪」等

INTRO 準備米烘焙
PART1 開始米烘焙
PART2 手工餅乾
PART3 蒸蛋糕、司康、布朗尼
PART4 麵包
PART5 派、塔
PART6 早午餐、點心、果醬

購物須知

為了保護您的權益,「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。

若要辦理退貨,請在商品鑑賞期內寄回,且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。