植物學（簡體書）

《全國高等學校“十二五”農林規劃教材：植物學》依照農業院校本科教學的方向和培養目標編寫，注重吸收植物學近十年來學科發展的知識成果。教材內容力求“面向農業院校、兼顧華南特色”，主要以我國南方熱帶和亞熱帶重要糧農、林木、果蔬等經濟植物為代表。介紹植物的形態結構特點和個體發育過程，植物界的基本類群和被子植物的物種多樣性。全書除緒論外共分為九章，內容包括種子與幼苗、植物細胞、植物組織、被子植物的營養器官、被子植物的繁殖和繁殖器官、裸子植物的營養器官和生殖器官、植物界的類群與分類、被子植物分類的形態學基礎知識、被子植物及其主要分科。
《全國高等學校“十二五”農林規劃教材：植物學》可作為高等農業院校農學類相關專業本科生的教材，亦可作為研究生、教師、農林科技工作者的參考用書。·

《全國高等學校"十二五"農林規劃教材:植物學》可作為高等農業院校農學類相關專業本科生的教材，亦可作為研究生、教師、農林科技工作者的參考用書。

緒論
一、植物的基本特徵及其多樣性
二、我國豐富的植物資源
三、植物在國民經濟發展中的意義
四、學習植物學的目的與方法
五、植物學分支學科的概述

第一章 種子與幼苗
第一節 種子的結構
一、種皮
二、胚
三、胚乳
第二節 種子的主要類型
一、有胚乳種子
二、無胚乳種子
第三節 種子的萌發與幼苗的類型
一、種子的休眠與後熟作用
二、種子萌發的條件和種子的壽命
三、種子的萌發過程
四、幼苗的類型
小結
複習思考題

第二章 植物細胞
第一節 細胞學說的確立
一、細胞學說
二、植物細胞的多樣性
第二節 植物細胞的基本結構
一、細胞壁
二、細胞膜
三、葉綠體
四、線粒體
五、液泡系
六、內質網和高爾基體
七、細胞核
八、細胞骨架
九、後含物質
第三節 細胞的分裂
一、細胞週期
二、有絲分裂過程
第四節 細胞分化與細胞死亡
一、細胞分化
二、細胞死亡
小結
複習思考題

第三章 植物組織
第一節 植物體內的基本結構模式
第二節 植物組織的類型
一、分生組織
二、保護組織
三、輸導組織
四、薄壁組織
五、機械組織
六、分泌組織
小結
複習思考題

第四章 被子植物的營養器官
第一節 根
一、根的形態
二、根的生長和分佈
三、根的生理功能
四、根的初生生長與初生結構
五、側根的形成
六、根的次生生長和次生結構
七、禾本科植物根的解剖結構特點
八、根瘤與菌根
第二節 莖
一、莖的形態與生理功能
二、莖頂端分生組織與器官形成
三、莖的初生生長和初生結構
四、雙子葉植物莖的次生生長與次生結構
五、禾本科植物莖的結構
第三節 葉
一、葉的形態與生理功能
二、葉的發生及生長
三、雙子葉植物葉的結構
四、禾本科植物葉的結構
五、葉的生態類型
六、葉的衰老和脫落
第四節 營養器官間的聯繫
一、營養器官間維管組織的聯繫
二、營養器官生長的相關性
第五節 營養器官的變態
一、根的變態
二、莖的變態
三、葉的變態
四、同功器官和同源器官
第六節 營養器官的繁殖及其在生產上的應用
小結
複習思考題

第五章 被子植物的繁殖和繁殖器官
第一節 植物的繁殖及繁殖方式
一、植物的繁殖
二、植物的繁殖方式
三、被子植物的有性生殖
第二節 被子植物的生殖器官——花
一、花的組成和結構
二、花的類型及花序
三、花芽分化及花的發育
第三節 雄蕊的結構和發育
一、花藥的結構與發育
二、花粉的生活力
三、花粉敗育和雄性不育
第四節 雌蕊的發育與結構
一、雌蕊的發育與結構
二、胚珠的發育與結構
三、胚囊的發育與結構
第五節 開花、傳粉和受精
一、開花
二、傳粉
三、受精
第六節 種子的發育與結構
一、胚的發育
二、胚乳的發育
三、種皮的發育和結構
第七節 果實的發育、結構與傳播
一、果實的發育與結構
二、單性結實與無籽果實
三、果實的類型
四、果實與種子的傳播
第八節 被子植物的生活史
一、被子植物的生活史
二、被子植物生活史的主要階段和特徵
小結
複習思考題

第六章 裸子植物的營養器官和生殖器官
第一節 裸子植物的營養器官
一、裸子植物根的結構
二、裸子植物莖的結構
三、裸子植物葉的結構
第二節 裸子植物的生殖器官
一、大、小孢子葉球的結構和發育
二、雌、雄配子體的構造和發育
三、傳粉與受精
四、胚與胚乳的發育和種子的形成
小結
複習思考題

第七章 植物界的類群與分類
第一節 植物分類的基礎知識
一、植物分類的方法
二、植物分類的單位和階層系統
三、植物命名法
四、植物檢索表及其應用
第二節 植物界的基本類群
一、低等植物
二、高等植物
小結
複習思考題

第八章 被子植物分類的形態學基礎知識
第一節 莖
一、根據莖的性質分
二、根據莖的生長習性分
第二節 葉
一、葉序
二、葉形
三、葉尖
四、葉基
五、葉緣
六、葉裂
七、脈序
八、單葉和複葉
第三節 花
一、花序
二、花冠的類型
三、花瓣和萼片在花芽中的排列方式
四、雄蕊的類型
五、花藥著生的方式
六、花藥開裂的方式
七、雌蕊的類型
八、子房位置的類型
九、胎座的類型
十、胚珠的類型
十一、花程式和花圖式
第四節 果實
一、單果
二、聚合果
三、複果
小結
複習思考題

第九章 被子植物及其主要分科
第一節 被子植物分科的概述
一、雙子葉植物綱
二、單子葉植物綱
第二節 被子植物的主要分類系統簡介
一、恩格勒系統
二、哈欽松系統
三、塔赫他間系統
四、克郎奎斯特系統
五、APC III系統
小結
複習思考題
主要參考書目及文獻·

第三節 種子的萌發與幼苗的類型
一、種子的休眠與后熟作用
大多數植物的種子成熟后，即使在適宜的條件下，并不立即萌發，往往需經過一段時間后才能萌發，這種現象稱為種子的休眠（dormancy）。休眠期種子內部一切生理活動都很微弱，但在這緩慢的代謝活動中種子會逐漸轉化，解除休眠，從而具有萌發的能力，這種轉化過程稱為后熟作用（after-ripening）。由于引起休眠的原因不同，因而后熟的情況也各不相同。有的植物種子脫離母體時，胚尚未完全發育成熟，這類種子必須經過一段時間，胚繼續發育完全，才能萌發，比如蘭花的種子；有的種子休眠是由于種皮堅厚并含有角質的物質，影響水分的吸收和氧氣的通過；有的種子休眠是由于種子內含有抑制萌發的物質，如有機酸、植物堿和某些植物激素以及某些分解后釋放的氨和氰類有機物，抑制了種子的萌發。這些種子必須經過各種代謝活動，改善種皮的通透性，分解轉化這些物質。當引起種子休眠的因素通過后熟過程而被消除時，種子即可解除休眠，在適宜的外界條件下隨時萌發。
種子休眠是植物長期適應外界環境條件的結果。由于多數植物種子成熟時，緊接著是嚴冬或旱季，不利于種子萌發和幼苗生長，所以通過休眠來保存種胚，以利于傳播后代。例如，在一些溫帶地區生長的植物，它們的種子通常需要在低溫（0～6℃）條件下經過數周至數月的休眠或后熟作用，才能萌發。休眠期的有無及長短隨植物種類不同而不同，例如，紅松種子的休眠期長達兩年；而小麥、水稻以及某些熱帶植物的種子則沒有休眠期或休眠不明顯。
二、種子萌發的條件和種子的壽命
1.種子萌發的條件
具有萌發能力的種子，在適宜的條件下，胚由休眠狀態轉入活動狀態，開始萌發生長，形成幼苗，這個過程稱為種子萌發（seed germination）。
種子萌發必須具備三個條件：充足的水分、適宜的溫度和足夠的氧氣。有些種子的萌發還受到光照的影響。
（1）充足的水分
水分是控制種子萌發的最重要的因素。種子萌發首先必須吸收大量的水分，例如，水稻種子為40％（種子吸收的水分占種子本身重量的百分比），小麥種子為50％，大豆種子為120％，豌豆種子為186％。種子萌發時吸水量的差異，主要是由于不同植物種子的主要成分不同。水分的作用是多方面的：可使種皮吸水后軟化，增加透水性和透氣性，因此，胚易于突破；水分有助于加強胚細胞的代謝活動，增強呼吸作用、酶的活性以及各種生理生化反應，或分解種子內抑制休眠的物質；水分有利于種子內貯藏的有機物分解為簡單的可溶性化合物以及這些物質的運輸和利用。