家庭營養湯1688例(高清版)（簡體書）

《家庭營養湯1688例(高清版)》全面系統地介紹了各類湯的做法，按其食材分為禽類，水產類，畜類，蔬果類，蛋類等，內容豐富，科學實用，圖文并茂，裝幀精美，字號較大，制作過程詳細，語言通俗易懂，非常適合中老年讀者參考使用。

廣東犀文圖書有限公司，是一家以出品“生活?經濟”類圖書為主業，集創意、編撰制作和銷售于一體的成長型文化企業。公司成立于2003年9月，90%員工為大專以上學歷，核心團隊皆為業界資深出版人和卓越設計師。公司成立7年來，已與國內外數十家出版機構建立了深度合作的關系，年出品圖書500余種，年版權交易150余種。
犀文出品的圖書主要為烹飪菜譜、小手工藝、美容美發、養生、家裝家飾家居類。犀文圖書以其選題的實用性、體例的科學性、內容的豐富性，一流的裝幀設計和版式設計已在生活經濟圖書領域頗有影響。犀文圖書策劃制作的圖書貼近市場，設計水準上乘，在出版業界中獨樹一幟，品牌已見雛形。
犀文圖書根植于厚重的華夏文化，置身于現代圖書市場文化產業之林，志存高遠，弘思遠益。犀文圖書以傳播知識，實用民生為己任，實行現代企業制度，嚴格管理，高效經營，憑借犀文人強烈的前瞻意識和敏銳深刻的洞察力，以及同舟共濟的團隊精神和卓著專業品質，犀文圖書開拓前進，定會在中國文化產業發展大局中占有一席之地。正如犀文銘所言：用志堅則無事不達，用心誠則無事不至。

《家庭營養湯1688例(高清版)》編輯推薦：800道湯+600個營養知識+288個專家提示；全面系統、科學實用、經濟實惠；烹飪技法、美味佳肴、健康營養；大號字體、圖片清晰、方便閱讀。

烹飪文化在我國源遠流長，有著數干年的發展、演變歷史，逐步形成了獨特的民族特色和濃郁的東方魅力。“中國菜”以“色、香、味俱全”聞名于世界，深得天下美食家的青睞。本系列叢書以家常菜為主導，包括《孕產期營養食譜1688例》、《嬰幼兒營養食譜1688例》、《地方特色菜1688例》、《一學就會家常菜1688例》、《家庭營養甜品1688例》、《家庭健康藥膳1688例》、《快手學廚藝1688例》、《媽咪私房菜1688例》、《家庭營養主食1688例》、《家庭營養點心1688例》、《家庭營養素菜1688例》、《家庭營養糖水1688例》、《名菜家做1688例》、《家庭營養粥1688例》、《家庭營養湯1688例》、《家庭營養葷菜1688例》、《四季營養餐1688例》、《女人生理調養食譜1688例》、《蒸炒燉煮燒鹵熏1688例》、《五臟營養調理食譜1688例》，共20本，涵蓋了中國東西南北的傳統家常菜及現代創新版家常美味佳肴。如今的中國已步入老齡化時代，人們渴望看到“不用戴老花鏡也能看的菜譜書”。為滿足老年人的需求，本系列叢書以大字號形式編排，圖文并茂，好吃易做，非常適宜中老年朋友選擇學做，用美味與家人傳遞情感，用美食打開心扉，讓幸福的香氣溢滿您的家庭。其實，美妙的廚藝，并非都是技巧，也是一種感情與責任。湯補，早已經不是一個新的概念了，在我們幾千年的飲食文化和中醫理論以及實踐中，處處都有湯補的記載。前人不斷地探索和實踐，為我們總結出了許許多多寶貴的湯補經驗，充分說明湯補所具有的藥物不能代替的效果。對于現代人來說，隨著物質生活的日益改善，人們對湯補的要求越來越高。那么，什么時候進行什么樣的湯補，卻未必是多數人完全了解和懂得的。其實這個問題并不難，因為每個人的體質都是不一樣的，只有適合自己體質的湯才是最有營養的。為此，我們特意策劃編寫了此書。全書分為禽類、畜類、水產類和蔬菜蛋類四大類別，每個類別的每個菜式都從主料和輔料的搭配，以及制作過程給予了詳細介紹，文字簡練，表述清晰，并配有精美的圖片和小貼士。全書內容豐富，圖文并茂，通俗易學，操作性強，是廣大讀者不可多得的有益參考書。

禽 類
蟲草麥冬老鴨湯 2
臘鴨頸芥菜湯 2
蒜子煲牛蛙 3
栗子煲雞 3
鴨心燉蓮子 4
陳腎蜜棗煲西洋菜 4
雪花雞湯 5
菠蘿雞片湯 5
銀杏蓮肉燉烏雞 6
四物烏雞湯 6
姜歸母雞湯 7
椰子燕窩雞肉湯 7
羅漢果菜干鵪鶉湯 8
白果腐竹土雞湯 8
淮杞牛筋煲乳鴿 9
烏雞燉海螺肉 9
赤豆花生鵪鶉湯 10
山藥烏雞湯 10
瓦罐雞湯 11
椰子銀耳煲老雞 11
芡實薏米老鴨湯 12
赤豆蘋果鴨 12
紅棗香菇雞湯 13
荷葉薏米牛蛙湯 13
黑芝麻赤豆鵪鶉湯 14
白菜母雞湯 14
鮮奶烏雞湯 15
山藥老鴨湯 15
黑豆蓮藕乳鴿湯 16
核桃黨參乳鴿湯 16
荔枝干貝老鴨湯 17
綠豆茯苓老鴨湯 17
熟地水鴨湯 18
百合馬蹄烏雞湯 18
山藥枸杞烏雞湯 19
栗子芋頭雞湯 19
當歸黃?鴨湯 20
首烏枸杞雞湯 20
蟲草熟地老鴨湯 21
參?烏雞湯 21
高麗參田七雞湯 22
阿膠鹿茸雞湯 22
黨參黃?鵪鶉湯 23
枸杞黃?乳鴿湯 23
玉竹章魚鵪鶉湯 24
白鴿醒腦湯 24
黨參天冬老雞湯 25
地蟲桂圓煲乳鴿 25
枸杞鹿茸烏雞湯 26
西洋參水鴨湯 26
首烏天麻老鴨湯 27
燕窩枸杞鴨心湯 27
鹿茸雞湯 28
首烏烏雞湯 28
黃?桂圓老雞湯 29
玄參生地烏雞湯 29
沙參玉竹老鴨湯 30
蓮子巴戟煲牛蛙 30
干貝雞肫西洋菜湯 31
參麥黑棗烏雞湯 32
豆蔻草果燉烏雞 32
桑枝丹參雞肉湯 33
筍蘑火腿鴿子湯 33
椰盅雞球湯 34
八珍蛇羹 34
豌豆苗雞絲湯 35
花生鳳爪湯 35
天麻燉雞湯 36
酸菜燉烤鴨 36
金針菇雞絲湯 37
木耳菠菜雞蛋湯 37
苦瓜黃豆牛蛙湯 38
菊花雞肉湯 38
銀杞明目湯 39
節瓜章魚煲土雞 39
栗子杏仁雞湯 40
蓮子山藥鵪鶉湯 40
冬瓜雞絲羹 41
參棗老鴿湯 41
蓮子冬瓜老鴨湯 42
麥芽山楂煲雞肫 42
檸檬乳鴿湯 43
瘦肉雞湯 43
西洋參鴨心湯 44
三七雞湯 44

畜 類
苦瓜木棉牛肉湯 46
金蕎麥燉瘦肉 46
蒼術冬瓜排骨湯 47
薏米馬蹄豬肉湯 47
綠豆薏米豬大腸湯48
芡實豬肉湯 48
生地豬肺湯 49
薏米山藥排骨湯 49
阿膠牛肉湯 50
百部黨參豬肺湯 50
生地蓮藕瘦肉湯 51
夏枯草瘦肉湯 51
葛根赤豆瘦肉湯 52
車前草豬腰湯 52
熟地首烏兔肉湯 53
當歸棗仁豬心湯 53
蛇舌草豬肉陳皮湯 54
膽頭瘦肉湯 54
阿膠瘦肉湯 55
西洋參燕窩瘦肉湯 55
蟲草山藥瘦肉湯 56
玉竹核桃羊肉湯 56
核桃茯苓瘦肉湯 57
黨參栗子兔肉湯 57
百合白果牛肉湯 58
參?陳皮羊肉湯 58
當歸天麻羊腦湯 59
柏子仁首烏瘦肉湯 59
黃?當歸燉豬腦60
山藥生地羊肉湯 60
五味人參豬腦湯 61
當歸參?豬心湯 61
獨活紅棗黑豆湯 62
豆腐豬血湯 62
白菜丸子湯 63
牛肉花椰菜湯 63
菠菜枸杞豬肝湯 64
雪菜肉絲湯 64
枸杞葉豬肝湯 65
絲瓜瘦肉湯 65
苦瓜瘦肉湯 66
蔊菜豬肉湯 66
荷葉瘦肉湯 67
酸辣瘦肉羹 67
金銀花肉片湯 68
蘿卜牛肉湯 68
蓮子百合瘦肉湯 69
肉片黃瓜湯 69
菠菜肉丸湯 70
木瓜花生煲豬蹄 70
黨參豬心湯 71
龍骨煲老藕 71
肉片芥菜湯 72
冬瓜鮮菇肉粒湯 72
榨菜肉絲湯 73
菠菜肉片湯 73
苦瓜黃豆排骨湯 74
絲瓜鮮菇肉片湯 74
沙玉豬肺湯 75
蒲瓜腎片湯 75
麥芽豬胰湯 76
木耳肉片湯 76
三絲肉丸湯 77
蘿卜無花果煲豬蹄 77
上湯浸豬肝 78
酸辣湯 78
麻辣豬肝薯片湯 79
白貝冬瓜排骨湯 79
金蒜雙丸湯 80
雙絲滾小棠菜 80
肉絲銀芽羹 81
香干頭菜絲肉絲湯 81
木耳海帶肉片湯 82
豬皮蘿卜冬瓜湯 82
上湯肉絲西洋菜 83
青胡蘿卜煲豬肉 83
清補涼煲排骨 84
甜杏仁排骨湯 84
大生地綠豆瘦肉湯 85
木耳豬腰湯 85
蓮子豬心湯 86
山藥羊肉湯 86
平菇羊血湯 87
紅棗花生燉豬蹄 87
花生豬蹄湯 88
豬排燉黃豆芽 88
絲瓜豬蹄湯 89
當歸豬血萵筍湯 89
香菇當歸肉片湯 90
香菇瘦肉湯 90
南瓜煲排骨 91
木瓜排骨湯 91
南瓜燉牛肉 92
綠豆排骨湯 92
木瓜銀耳排骨湯 93
竹蔗蘿卜豬骨湯 93
芡實冬瓜豬展湯 94
冬瓜薏米豬肚湯 94
紅棗茶樹菇排骨湯 95
黑木耳紅棗豬蹄湯 95
馬蹄胡蘿卜瘦肉湯 96
山藥胡蘿卜瘦肉湯 96
甜杏仁水果排骨湯 97
玉竹苦瓜排骨湯 97
陳皮冬瓜瘦肉湯 98
黃豆木瓜瘦肉湯 98
健脾板栗瘦肉湯 99
蓮子鮑魚瘦肉湯 99
番茄牛肉湯 100
玫瑰絲瓜豬肉湯 100
蘿卜煲羊腩 101
西洋菜豬肺湯 101
白果排骨湯 102
蜜棗劍花豬肺湯 102
香菇蘿卜杏仁豬肺湯 103
姜桂豬肚湯 103
冬瓜腎片湯 104
冬荷瘦肉湯 104
茅根豬肉湯 105
紅棗桂圓豬皮湯 105
花生香菇瘦肉湯 106
蓮子芡實瘦肉湯 106
菊花絲瓜豬胰湯 107
益母草豬蹄湯 107
紅棗豬蹄湯 108
桂圓牛肉湯 108
靈芝瘦肉湯 109
枸杞子牛蛙豬腰湯 109
枸杞子燉羊腦 110
白果紅棗牛肉湯 110
枸杞子桂圓豬腦湯 111
冬瓜荷葉脊骨湯 111
豆腐豬蹄瓜菇湯 112
羊肉蘿卜湯 112
土豆牛肉湯 113
南瓜紅棗排骨湯 113
麥芽馬蹄牛肚湯 114
茯苓黨參牛肚湯 114
蕤仁山藥牛肝湯 115
杞子蓮藕牛腩湯 115
海帶牛腩蓮藕湯 116
參?牛展黑豆湯 116
豆腐銀耳豬肉湯 117
芡實白果豬小肚湯 117
沙參山藥牛腩湯 118
雞骨草蜜棗湯 118
紅絲線瘦肉湯 119
檸檬葉豬肺湯 119
老黃瓜黃豆瘦肉湯 120
二果豬肺湯 120
金錢草豬小肚湯 121
川貝雪梨豬肺湯 121
蓮子黑豆煲羊肉 122
麥芽馬蹄牛百葉湯 122
山楂麥芽豬胰湯 123
五加皮牛肉湯 123
白果腐竹豬肚湯 124
芡實陳皮豬腰湯 124
紅棗玉米排骨湯 125
桂花木耳豬肚湯 125
蘿卜黃?豬肚湯 126
桂圓蘿卜煲羊肉 126
茴香蜜棗豬肚湯 127
黨參蓮子煲鴨肫 127
清熱檸檬荷葉瘦肉湯 128
鴨梨杏仁瘦肉湯 128
山楂蓮葉排骨湯 129
冬瓜薏米煲排骨 129
山楂瘦肉湯 130
羅漢果瘦肉湯 130
番茄玉米豬肝湯 131
何首烏燉牛肉 131
玉竹牛筋湯 132
蘋果銀耳瘦肉湯 132
四神豬腸湯 133
杏仁豬肺湯 133
清補涼瘦肉湯 134
南瓜瘦肉海帶湯 134

水產類
薏米節瓜黃鱔湯 136
生地冬瓜鮑魚湯136
人參茯苓魚肚湯 137
參?紅棗黑魚湯137
蓽撥花椒鯉魚湯 138
天麻川芎鯉魚湯138
淮杞紅棗魚頭湯 139
香附砂仁鯽魚湯139
蟲草鮑參湯 140
沙參玉竹甲魚湯140
黃?紅棗烏龜湯 141
無花果魚湯 141
淮杞玉竹牡蠣湯 142
百合甲魚湯 142
青葙子魚片湯 143
紅棗田螺湯 143
參?泥鰍湯 144
靈芝丹參鮑魚湯 144
山藥百合煲黃鱔 145
釀鯽魚豆腐湯 145
三色魚頭湯 146
蝦丸蘑菇湯 146
花瓣魚丸湯 147
蝦丸銀耳湯 147
草魚豆腐湯 148
紫菜蝦干湯 148
三鮮湯 149
酸辣鱔絲湯 149
三鮮魷魚湯 150
絲瓜鮮菇魚尾湯 150
海帶西洋菜黑魚湯151
鯽魚豆腐湯 151
絲瓜蝦皮蛋湯 152
蔥頭大蝦湯 152
鱔魚辣湯 153
五香豆腐干蝦米湯153
山藥魚片湯 154
陳皮湯浸鯪魚 154
魚滑浸油麥菜 155
豆腐魚蓉蔬菜羹 155
海魚冬瓜湯 156
香菜豆腐魚頭湯 156
葫蘆瓜魚片湯 157
葛根煲鯪魚 157
木瓜煲魚尾 158
錦繡黃鱔羹 158
天白菇響螺湯 159
清湯浸魚蛋 159
紅棗煲黑魚 160
蝦干浸絲瓜 160
橄欖螺頭湯 161
絲瓜響螺湯 161
冬瓜煲黑魚 162
泥鰍煲瘦肉 162
當歸煲?魚 163
川芎魚頭湯 163
山藥甲魚湯 164
香菜鯽魚湯 164
紅棗黃?燉鱸魚 165
猴頭菇燉海參 165
黑魚絲瓜湯 166
蚌肉冬瓜湯 166
芡實紅棗魚湯 167
鰱魚頭豆腐湯 167
蝦仁冬瓜海帶湯 168
枸杞子鯽魚湯 168
茼蒿魚頭湯 169
羅漢果蔊菜黑魚湯 169
山藥桂圓甲魚湯 170
菠菜生姜魚頭湯 170
紅花黑豆?魚湯 171
白蘿卜三鮮湯 171
紅棗桂圓牡蠣湯 172
海參鴿蛋湯 172
黃豆葛根魚片湯 173
生地蠔豉湯 173
杜仲豆腐咸魚湯174
山藥胡蘿卜鯽魚湯 174
紅棗木瓜黑魚湯 175
蘿卜橄欖鮑魚湯 175
土茯苓烏龜湯 176
宋公明湯 176
咸水欖紫菜魚丸湯 177
蓮藕瘦肉章魚湯 177
紅棗芡實煲黑魚 178
蘋果山斑魚湯 178
桂杞鰱魚湯 179
通菜海帶黑魚湯 179
魚云豆腐湯 180
萵筍酸筍石螺湯 180

蔬果、蛋類
丁香海帶胡蘿卜湯 182
番茄蛋花湯 182
金針番茄湯 183
芥菜咸蛋湯 183
菠菜蛋湯 184
青豆花椰菜蛋湯 184
鵪鶉蛋白菜湯 185
玉米南瓜湯 185
黃花木耳雞蛋湯 186
鵪鶉蛋豆腐白菜湯 186
竹蓀鮮菇湯 187
紫菜干貝蛋羹 187
紫菜蛋花湯 188
雙蛋浸菠菜 188
冬瓜粒什錦湯 189
百合銀耳蓮子羹 189
枸杞蓮子湯 190
紅棗雞蛋湯 190
桑葚紅棗湯 191
冬筍魔芋紫背菜湯191
冰糖銀耳蓮子湯 192
桂圓蓮子雞蛋湯 192
陳皮山楂湯 193
生果清潤甜湯 193
胡蘿卜鮮橙湯 194
黑木耳番茄湯 194
烏梅五味湯 195
番茄魚丸湯 195
桂棗山藥湯 196
南瓜蔬菜淡奶湯 196
酸梅湯 197
雪梨燉羅漢果川貝 197
酸菜粉絲湯 198
黃瓜三絲湯 198
如意白玉湯 199
萵筍豆漿湯 199
奶香芹菜湯 200
素三絲豆苗湯 200
綠豆芽甜椒湯 201
平菇豆芽湯 201
馬蹄甘蔗蘿卜湯 202
薏米綠豆南瓜湯 202
海帶綠豆湯 203
蘿卜腐竹湯 203
青菜蛋花湯 204
黃?猴頭菇湯 204
山藥牛蒡蘿卜湯 205
竹筍香菇菠菜湯 205
山藥豆腐湯 206
黃豆芽豆腐湯 206
海帶紫菜瓜片湯 207
淡菜海帶冬瓜湯 207
蘿卜筍絲湯 208
山楂桂花蘿卜湯 208
紅棗豆腐皮湯 209
香菇茭白湯 209
雜菜湯 210
香菇面筋羹 210
竹蓀金菇羹 211
薏米冬瓜蛇舌草湯 211
空心菜玉米粒滾湯 212
黃豆節瓜湯 212
車前草滑石湯 213
鮮荷赤豆湯 213
木瓜白果燉黑木耳 214
香菇燉菜膽 214
木瓜湯 215
干貝芥菜雞湯 215
生姜紅薯芥菜湯 216
栗子蜜棗湯 216
芹菜紅棗湯 217
節瓜芋頭湯 217
椰汁胡蘿卜芋頭湯 218
白菜豆腐湯 218
銀耳冬瓜湯 219
蘑菇豆腐湯 219
奶油番茄湯 220
蔥豉豆腐湯 220
素筍湯 221
胡蘿卜蘑菇湯 221
莧菜鮮筍湯 222
干絲黃豆芽湯 222
玉米花椰菜湯 223
冬瓜綠豆湯 223
玉米蔬菜濃湯 224
三鮮苦瓜湯 224
甜椒南瓜湯 225
豆漿鮮菇湯 225
菊花胡蘿卜湯 226
芹菜葉豆腐? 226
白菜粉絲湯 227
地中海蔬菜湯 22
7什錦素珍羹 228
咖喱綠豆湯 228
豆腐蔥花湯 229
番茄絲瓜湯 229
玉米青豆羹 230
絲瓜湯 230
油菜玉菇湯 231
平菇豆腐湯 231
栗子白果羹 232
天麻豆腐湯 232
嫩豇豆湯 233
清涼冬瓜湯 233
花生桂圓紅棗湯 234
栗子蓮藕湯 234
什錦羹湯 235
海帶什蔬湯 235
雙蘿翠芹湯 236
南瓜杏仁湯 236
山楂橘皮海帶湯 237
馬蹄木耳湯 237
火腿洋蔥湯 238
天冬蘿卜湯 238
五絲酸辣湯 239
三鮮冬瓜湯 239
五色紫菜湯 240
雙菇肉絲湯 240
苦瓜豆腐湯 241
火腿白菜湯 241
青蒜土豆湯 242
藕片湯 242
杏仁青胡蘿卜湯 243
韭菜肉絲蛋花湯 243
三絲湯 244
紅豆香芋湯 244
番茄肉絲蛋花湯 245
清潤白菜湯 245
番茄包心菜肉末湯 246
珍珠白玉湯 246
家常酸辣湯 247
雙果清潤湯 247