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巧用微波爐做家常美食(簡體書)
  • 巧用微波爐做家常美食(簡體書)

  • ISBN13:9787535771247
  • 出版社:湖南科學技術出版社
  • 作者:牛國平
  • 裝訂/頁數:平裝/198頁
  • 規格:26cm*19cm (高/寬)
  • 出版日:2012/05/01
人民幣定價:39元
定  價:NT$234元
優惠價: 83194
可得紅利積點:5 點

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商品簡介

名人/編輯推薦

目次

朋友,您想選購一款適合自家使用的微波爐嗎?您是否知道不是所有器皿都適合微波爐使用?您知道微波爐的正確使用方法和使用禁忌嗎?您知道用微波爐烹調菜肴應注意什么嗎?您想知道微波爐烹制菜肴的時間掌握和清洗技巧嗎?以上問題都在牛國平編著的《巧用微波爐做家常美食》一一解答,讓您輕松、健康、安全地使用微波爐。
沒有爐灶沒有炒鍋,能烹調出色香、味、形俱佳的菜肴嗎?回答是肯定的。那就讓您自家的微波爐發揮作用吧。運用炒、蒸、煎、燉等家庭常用的烹調方法,可烹調出清香素菜、可口肉菜、鮮香水產和美味湯品。本篇中介紹的160多道菜肴的做法,每一道均由主料、調料、制法、特點和小提示組成,實是您運用微波爐烹調菜肴的好幫手。不信,翻開《巧用微波爐做家常美食》趕快試試吧。
用微波爐能烹調菜肴,也能做出誘人食欲的美味主食。本篇詳細介紹了米飯、粥和各種面食30多種,如五彩繽紛的什錦火腿炒飯,營養滋補的黑芝麻小米粥,沁人心脾的牛奶水果燕麥粥,還有創新的香菌蛋餅和傳統美味白菜鮮肉包、清湯水餃、肉餡湯圓,等等。
看完了以上介紹,親愛的讀者,是不是已經垂涎欲滴了呢?
牛國平編著的《巧用微波爐做家常美食》共分三篇。第一篇為不可不知的微波爐常識,介紹了選購微波爐及烹調器皿的知識、微波爐使用技巧及烹調美食的注意事項;第二篇為微波爐美味菜肴,講解了運用微波爐烹制的清香素菜、可口葷菜、鮮香水產和美味湯品160道:第三篇為微波爐美味主食,包括米飯、粥、蛋糕、面包、餅子、包子等28種,方便讀者選用。
第一篇 不可不知的微波爐常識
一、微波爐的選購
二、微波爐烹調器皿的選購
三、微波爐使用須知
四、微波爐使用禁忌
五、微波爐烹制菜肴的注意事項
六、微波爐清洗技巧
七、微波爐烹飪肴饌的時間掌握
第二篇 微波爐美味菜肴
第一節 清香素菜
蘭花豆干
杏仁蔥耳
酸奶甘藍蘋果
花生仁拌木瓜
豆腐拌皮蛋
番茄黃瓜
草莓水果
剁椒蕓豆角
清炒空心菜
清炒菠菜
酸辣土豆絲
椒鹽土豆片
尖椒炒豆干
番茄炒雞蛋
清炒小油菜
酸菜粉絲
滑菇炒黃瓜
番茄花菜
姜汁荷蘭豆
桃仁荷蘭豆
蘭香牛肝菌
地耳山藥
茭白炒金針
豆豉燒茭白
果香蓮藕
桃仁西芹
雙耳西芹
素炒三丁
咖喱酸甜包菜
白汁雙筍
山楂炒蠶豆
芽菜紫甘藍
榨菜炒包菜
剁椒綠豆芽
清炒胡蘿卜
青椒炒洋蔥
青椒炒山藥
清炒大白菜
豆豉蒸南瓜
蠔油南瓜
麻辣豆腐
小蔥拌豆腐
香菇油菜
豆豉鯪魚油麥菜
海米西芹
韭菜炒雞蛋
老醋花生米
油炸花生米
蠔油白菜
剁椒荷蘭豆
剁椒黃瓜
酸辣包菜
蠔油茄子
青椒土豆絲
酸梅茄子
粉絲香菇蛋
酸甜白菜
剁椒南瓜絲
手撕白菜
辣味豇豆角
海米燒白菜
油豆腐粉絲
豆干炒油菜
蠔油生菜
魚香茄子
清炒西蘭花
第二節 可口葷菜
蘭花拌雞肉
青椒雞丁
土豆咖喱雞
紅燒雞翅
南乳雞翅
宮保雞丁
土豆燉雞
烤雞翅
烤雞腿
香菇雞塊
紅燒雞腿
辣子雞丁
醬爆肉片
香辣里脊串
香煎肉餅
肉末粉絲
香辣肉丁
腐乳肉片
蒜苗肉絲
京醬肉絲
青椒肉絲
洋蔥肉片
蕪爆里脊
糖醋排骨
糖醋里脊
粉蒸排骨
泡菜豬肉
萵筍炒肉片
油菜炒肉片
蘭花炒培根
西芹炒臘肉
魚香肉絲
尖椒臘腸
頭肉拌菜心
豆干炒肉
榨菜肉末
臘腸卷心菜
蒜泥白肉
韭黃炒肉絲
瓜拌醬肉
咸肉蒸南瓜
咸蛋蒸肉餅
菠蘿豬排
泡菜臘腸
蔥燒肥腸
大蒜肚條
咖喱牛肉
蠔油牛肉
孜然羊肉
芹菜羊肉絲
生菜羊肉
烤肉餡茄子
蝦米雞蛋羹
鮮奶蒸蛋
草莓蛋羹
三色蛋羹
第三節 鮮香水產
清蒸鯉魚
蒜香草魚
豉香武昌魚
雪菜蒸鱸魚
香辣鯽魚
辣拌小魚干
剁椒魚頭
紅燒帶魚
糖醋帶魚
紅燒鯰魚塊
甜辣魚片
碧綠蝦仁
香辣蝦
白灼蝦
剁椒蝦
鹽水蝦
烤基圍蝦
番茄蝦
清蒸蝦
蒜茸豆豉蒸蝦
椒鹽蝦
烤魷魚
奶油螃蟹
清蒸膏蟹
第四節 美味湯品
蝦米蘿卜湯
苦瓜排骨湯
榨菜肉絲湯
鯽魚豆腐湯
豆腐雞蛋湯
榨菜番茄雞蛋湯
桂圓雞蛋湯
青魚頭尾湯
木瓜銀耳湯
番茄生魚湯
番茄牛肉湯
紅棗雪梨湯
絲瓜豆腐湯
酸辣四絲湯
第三篇 微波爐美味主食
第一節 米飯、粥類
臘腸?蒿金銀飯
紅椒玉米炒飯
什錦火腿炒飯
苦瓜蛋炒飯
豆漿炒米飯
草莓蛋炒飯
胡蘿卜松子米飯
紅薯雙米飯
玉米火腿豌豆飯
番茄臘肉飯
雪梨枸杞粥
皮蛋瘦肉粥
黑芝麻小米粥
桂花南瓜粥
胡蘿卜芹菜粥
牛奶水果燕麥粥
雙紅大米粥
香菇蝦仁粥
豌豆臘腸粥
南瓜蕎麥粥
第二節 面食類
南瓜豆沙餅
蝦仁燒賣
肉餡湯圓
紫菜餛飩湯
清湯水餃
白菜鮮肉包
香菌雞蛋餅
香煎蔬菜餃

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