商品簡介
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目次
第1章 膳食調查和評價
第1節 食物攝入量調查
第2節 膳食調查結果的計算與評價
第2章 人體營養狀況測定和評價
第1節 人體體格測量
第2節 實驗室指標收集和判斷
第3節 營養不良的癥狀和體征判別
第3章 營養咨詢和教育
第1節 營養與食品安全知識咨詢
第2節 營養教育
第4章 膳食指導和評估
第1節 營養和食物需要目標設計
第2節 食譜編制
第3節 食譜營養評價和調整
第5章 食品營養評價
第1節 食品營養標簽的制作
第2節 食品營養價值分析
第3節 食品營養資料編輯
第6章 社區營養管理和干預
第1節 營養與健康信息的收集
第2節 營養與健康檔案的建立和管理
第3節 營養干預方案的設計和實施
第二部分 模擬試題
公共營養師(國家職業資格三級)模擬試題(一)
答案及詳解
公共營養師(國家職業資格三級)模擬試題(二)
答案及詳解
公共營養師(國家職業資格三級)模擬試題(三)
答案及詳解
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