飯局是門技術活(黃金典藏版)（簡體書）

《飯局是門技術活》是一本讓你能夠輕松玩轉飯局的典藏之作。在中國，做事從來都離不開飯局。飯局上賓主皆歡，這件事情基本就成了；飯局上失誤了，能成的事情也黃了。你想在社會上混，而且想混得好，就不能不懂飯局，不能不懂酒桌上迎來送往規矩。一句話能成事，一杯酒能辦事。飯局上沒有硝煙，卻是戰場；沒有殺伐，卻有成敗。《飯局是門技術活》就是向你講述飯局中那些我們平時不注意但卻影響結果的各類問題，讓你在飯局中把控全局。

李國輝，春風禮儀創辦人，全球禮儀類十強華人講師，業界有“天才講師”稱號，被香港記者稱為“中國杰出演講家”。全國商務職業技能考評委員會禮儀專家委員。長沙市春風禮儀咨詢有限公司（深圳靜怡女子優雅學堂）董事長。2010年上海世博會開幕式禮儀小姐選拔活動專家評委、首席禮儀培訓專家。2011年深圳大學生運動會開幕式禮儀小姐選拔活動專家評委、首席禮儀培訓專家。

《飯局是門技術活》編輯推薦：上海世博會禮儀專家傾力講解飯局實戰兵法，中國式的人情世故，都在飯局中體現，請到人，喝高興，事情就成功了一半。無論是在職場上，還是在生活中，一切事情都從飯局上開始，在飯局中結束。飯局不是萬能的，沒有飯局卻是萬萬不能的。

前言
第一章 宴請不能“一視同仁”，不同的對象要不同對待
1.言行舉止需謹慎，酒桌上陪伴老板要用心
2.別跟誰都親密無間，酒桌上和同事保持恰當距離
3.酒桌上喝酒是最快捷了解下屬的方式
4.搞定客戶，善用酒桌上的另類真誠換利益
5.同學聚會不虛偽，把酒言歡須盡興
6.關系都是平時維護出來的
7.不管事成與不成，禮貌待人是必需的

第二章 醉翁之意不在酒，在于把事辦成
1.求人的場合要分清：酒桌上 VS酒桌下
2.酒桌上不能死要面子不開口
3.有求于人，要態度懇切，言語委婉
4.酒桌求人的技巧：與其央求，不如婉求
5.酒桌上多說順耳話：巧妙恭維好辦事
6.不要強人所難，自斷後路
7.求很多人辦一件事，最後一定是都辦不成事

第三章 宴前功課要做足，好形象價值百萬
1.飾品會說話，別讓飾品損害你的形象
2.女人化妝是一種禮貌
3.西裝“達人”，“畫龍點睛”的領帶不能少
4.鞋襪穿錯丟大丑，小細節處處透露品位與修養
5.微笑是應酬時最好的利器
6.一個手勢就能“照”出人的心理
7.第一印象最重要，初次見面禮儀細節不可忽視
8.風趣優雅人人愛，哪怕你是裝出來的

第四章 細節決定宴請成敗，牢記酒桌上的各種禁忌
1.座次要尊卑有序，小心喧賓奪“座”惹尷尬
2.別讓你的坐姿出賣了你
3.開什么宴會喝什么酒是有講究的
4.筷子文化有禁忌
5.餐具擺設有規則，品位裝點面子技巧多
6.“煙酒不分家”并不適合所有酒桌場合
7.不要只顧擺弄手機，心不在焉惹人煩
8.吃出品位不容易，溫文爾雅才會讓人喜歡
9.一個合適的稱謂就能解決很多問題

第五章 看人下菜碟，討好客人也要取悅主人
1.善解他人心，菜譜要讓主人客人都滿意
2.了解客人的喜好是點菜的基調
3.菜單往往是商務交流的媒介
4.無酒不成宴
5.千杯不醉的秘訣
6.時刻留意點菜陷阱，防范之心不可少
7.不要忽視了客人的身價，點菜時不妨“勢利”些

第六章 巧拒敬酒有方法，賓主同歡才顯手段高明
1.酒品看人品，觥籌交錯別忘職場敬酒“潛規則”
2.女士敬酒還需耍點小伎倆
3.敬酒是為了表達一種態度
4.商務敬酒禮儀多，先存人情再做生意
5.喝好了不等于喝吐了
6.酒桌上不能太實在，巧妙拒酒保清醒
7.逃席的終極武器——電話
8.“渾水摸魚”要慎用，必要時才用“善意的欺騙”
9.實說“不能喝酒”博同情，示弱也是一種智慧
10.自我解嘲式化解酒桌尷尬

第七章 耍點“變色龍”的本領，席間能說會道受歡迎
1.敲響第一錘，酒桌上的自我介紹要“雷”人
2.透視對方心理，利用“同理心”來談心
3.適時貶低自己，捧高別人才有好馬騎
4.說真話也不是什么時候都受歡迎
5.打破冷場講技巧，用幽默營造輕松的酒桌氣氛
6.打斷別人說話讓人厭，看準時機再插話
7.傷什么都不能傷面子
8.硬邦邦的絕話不要說，留有余地路子寬
9.表情動作出賣人心，察言觀色才能左右逢源

第八章 祝酒詞助興，中國式尊重不能省
1.致生日祝詞的藝術，在記憶深刻的日子里珍惜彼此的相逢
2.致新婚祝詞的藝術，舉杯歡慶有情人相依相偎
3.致同學聚會祝詞的藝術，同窗之情如同陳年老酒
4.致教師節祝詞的藝術，師恩似海深
5.致商務宴會祝詞的藝術，熱烈語言平添友好氛圍
6.致領導祝詞的藝術，關心領導晉升快
7.致下屬祝詞的藝術，團結下屬有威信

第九章 送客顯誠意，疏忽最後的環節會摧毀“千里之堤”
1.送客類型多，你屬于哪一類
2.送人送七步，一步不慎功虧一簣
3.說好最後一句話很重要
4.關門也是一個大技巧
5.無需過分相送，客人受不起
6.用好禮物這張“聯誼卡”，離別饋贈情誼深

第一章 宴請不能“一視同仁”，不同的對象要不同對待
世界上有公平嗎？這個問題就如同“雞生蛋還是蛋生雞”一樣，經常被我們拿出來提問。事實上，世界上是不存在公平的，但是這種不公平恰恰是公平的一種體現。不公平是常態，注定了我們無法將老板等同于同事，將客戶等同于朋友……宴會上的客人形形色色，出身不同，教育不同，背景不同，性格不同，地位不同，經歷不同……你找不到應對的“萬金油”，不同的人必須區別對待。如果你對所有人都“一視同仁”，那么你首先要想到的是，你能不能承擔後果。
1.言行舉止需謹慎，酒桌上陪伴老板要用心
老板和員工，如同狼和羊，是生物鏈上不可或缺的重要兩環，他們彼此依賴，卻又完全對立，在矛盾中達成統一。作為員工，你必須給自己以清晰的定位，不管你同老板如何的親近，不管你覺得自己是多么的不可或缺，都不要忘記這點。遺憾的是，在酒精的刺激下，很多人會忘記這一點，覺得自己同老板是推心置腹的好兄弟，有難同當的好哥們兒，經常在三杯兩盞淡酒下，將一切同老板和盤托出。
常萬楠大學畢業後在一家公司實習，晚上的時候老板請客戶吃飯，順便將他也帶上了，不言而喻的是想讓他來陪酒。常萬楠十分緊張，畢竟是第一次跟老板出去。吃飯的時候，常萬楠很主動地接過對方遞過來的酒，幾杯酒過後，他的頭就開始發暈。老板見他主動，便讓他去給對方敬酒。他當時想，老板如此器重自己，焉能不好好表現，便去敬客戶，敬完了客戶徑直走到老板面前，硬生生敬了老板一大杯酒，老板當著客戶的面不好拒絕，也只好喝下了。醺醺然的常萬楠摟著老板開始說話：“我今天不叫您趙總，我叫您哥……哥，不是我說您，試用期您就不應該讓我們加班。”
“哥，我們成天在背後打賭，您戴的是不是頭套。”
“我說趙哥，其實這么一看，你也不是心黑……”
他烏七八糟地說了一大通，周圍的同事臉都白了，但是鑒于當時的情況，誰也不敢冒著危險去提醒他。
雖然事後老板沒有小心眼地開除常萬楠，但是常萬楠還是嚇出了一身冷汗。要知道，職場潛規則是：不管你跟老板有多熟，都要牢記他是老板，而你是他的員工。
老板和員工，充其量不過是生意伙伴的關系。員工對于老板，老板對于員工都不是簡單的“一錘子買賣”，而是更接近我們所倡導的戰略合作伙伴關系，老板愿意將員工作為一種長線的資源，而員工也要充分努力地證明老板的投資是值得的。如果你想讓投資方同你在酒桌上建立某種感情，當然也不是不可以，但是如同灰姑娘身上的魔法在午夜 12點就會消失一樣，你同老板建立的“友誼”到酒桌散場後也會消失。
說話的智慧
據行為學家調查，大部分喝醉的人都是借酒裝瘋，很少真的有醉得不省人事的。所以，即便是酒過三巡，菜過五味，也不要醺醺然跟老板推心置腹地說一些同事們或者自己對老板的負面評價。因為老板更相信酒後吐真言，你的所作所為不僅起不到“清君側”的作用，還充當了一個“告密者”的角色，輕而易舉地將自己和同事暴露在老板面前，用兩個字精準地概括這種行為便是——“找死”。
喝酒的智慧
碰杯的時候，要讓自己的酒杯略微低于老板的酒杯，這是一種禮貌。自己敬酒，千萬不要把“感情深一口悶”掛在嘴邊上，尤其不能用這種“軟暴力”來要挾領導，而且即使你要挾了，領導也未必買賬。敬領導酒的時候一定要有很漂亮、很煽情的說辭，否則領導心中會有疑問，你為什么要敬我酒？如果你想給老板代酒，要在你感覺到老板確實想找人代的前提下，而且還要裝作自己是酒癮發作，而不是讓老板承你交情的代酒。
點菜的智慧
除非老板自己主動要求來點菜，否則你就要承擔點菜的義務。不要擔心預算的問題，除非你是東道主，否則“只點貴的，不點對的”是不錯的選擇。但是點菜的時候，要主動問詢老板有沒有忌口，遵循老板的意見。在點菜前，輕聲問一句老板有什么喜歡吃的，有什么不喜歡吃的，是非常有必要的一件事。
倒茶的智慧
首先要做的是茶具清潔，務必清除灰塵和污垢。如果不管茶具是不是干凈，給老板倒茶，本身就是不禮貌的表現。當你給老板倒茶的時候最好給杯子套上一個杯托，這樣能有效避免熱水燙手。
細節的智慧
要在老板跟客戶們相互喝完的時候才能敬酒，敬酒的時候要站起來，而且雙手舉杯。可以多人敬一人，但是不可一人敬多人，因為你不是老板。如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按順時針的順序，不要厚此薄彼。
禮儀的智慧
注意同老板同歡共樂，不要跟同事們竊竊私語，這樣老板會認為你們在交流他的壞話，更不要唯我獨尊地神侃，要跟老板“甜蜜互動”，否則會讓老板產生你目中無人的印象。宴席上，都存在著一個主題，需要配合這個主題。語言要得當，幽默詼諧，不媚俗不低俗，應該知道什么時候該說什么話，語言得當。
離席的智慧
如果你覺得宴會索然無味，想要離開，這個時候你不要向每個人都打個招呼，而是同身邊的人打個招呼，跟老板說明、致歉，然後離去便可。當然，也不能因為你的離席，跟東道主說個沒完沒了，要知道還有其他的客人等待著他去招呼。需要注意的是，自己一個人走就可以了，不要問你認識的同事要不要同你一起走。
陪領導小貼士:
古語有云“伴君如伴虎”，同老板就餐的性質與此有些類似，只是程度不同罷了。同老板就餐的時候，要注意言語，不要言語失當，也不要信口胡謅。酒桌上存在著“潛規則”，敬酒的時候要按照職位高低敬酒，如果你的職位不是很高的話，酒杯要比別人的酒杯低。如果是你點菜的話，要先問一下老板是否有忌口，問詢一下老板偏好哪種菜系。
2.別跟誰都親密無間，酒桌上和同事保持恰當距離
在寒冷的冬日，兩只刺?不知所措。原來它們想要取暖，離得太近會彼此刺傷，離得太遠又不能取暖，後來兩只刺?經過多次試驗，確定了不遠不近的距離，不但能夠取暖，還能保護對方。這便是心理學中的“刺?法則”，適用于各個環境。不管是酒桌上還是職場中，人際關系都需要“刺?法則”，努力營造出“君子之交淡如水”的距離感，才能和氣、快樂、信任……
平安夜的酒會上，大家都喝得十分盡興。張博然看著厚厚的紅包，心花怒放，不知不覺喝得舌頭都大了，看著同事們也個個面目可親，不管親近不親近的，都挨個兒敬了過去，大有“度盡劫波兄弟在，相逢一笑泯恩仇”的架勢。
不知不覺敬到了黃海靜那一桌，想起上次做項目的時候曾經同黃海靜起過爭執，張博然便舉杯說：“海靜，為上次的事情我敬你一杯啊，千萬別往心里去……”張博然一飲而盡，還往黃海靜的杯子里倒滿了白酒，看黃海靜一臉尷尬，又說：“海靜，你要是不干了，就說明你還記恨著我，以後咱們倆合作再出問題，那肯定是你有情緒。來，感情深不深，一口悶啊。 ”
在張博然的言語刺激下，黃海靜不得已喝了一大口。張博然卻不依不饒：“我都干了，你也干了！”說話中既有哥倆好的親昵，還有點借酒耍賴的蠻橫，黃海靜一飲而盡，平靜地說：“我也干了，哥，我叫你哥，喝了這杯酒，以前的不愉快就煙消云散了，我們還是好哥們兒好同事，像上次你飛單（利用公司的資源做自己的項目）的事，我也爛在肚子里。”
一語說罷，全場皆驚，總經理目光如炬，直直地看向了張博然，張博然的酒立刻醒了，一身冷汗。他忽然想到，黃海靜血糖有問題，向來是不
喝酒的，剛才自己言語相逼，黃海靜肯定認為是他有敵意。
在酒桌上，頭腦務必保持清醒。在職場上，同事就是同事，上升不到朋友或者敵人的高度，所以你在酒桌上必須處理好跟同事關系的空間，保持恰當的距離在不遠不近之間。
話題選擇好
在酒桌上選擇話題的重要程度，絲毫不亞于去 KTV點歌。話題選擇得好，能活絡氣氛，話題選擇不好，不僅會出現冷場的尷尬局面，還會授人以柄，落下口實，不利于你在職場上的進一步發展。
那么選擇什么樣的話題呢？最好的答案不是家長里短，不是流言蜚語，而是當下的時事、趣聞。中國有很多男人癡迷于象棋，車馬炮卒，在尺寸之間運籌帷幄，從這個細節便能證明中國男人有多喜歡政治，所以與同事們聊天的時候，可以用“你說要是本?拉登沒死的話奧巴馬怎么辦”的話題比興，也可以說些人盡皆知的體育盛事，比如“李娜真厲害，拿了大滿貫之前還退役兩年，去大學讀了兩年新聞哩”，或者是“謝霆鋒和張柏芝離婚了”之類的話題，不僅無關痛癢，而且舉座皆歡。
敬酒尺度控制好
同事，也有親疏遠近，所以在酒桌上，察言觀色，耳聽八方，是你必備的功力。你要知道誰有酒精脂肪肝，誰有高血壓、糖尿病、高血糖，碰到這樣的同事，你就要豪爽大氣地來一句：“我干了，你隨意！”你要心如明鏡，知道誰同你關系要好，誰同你是一個戰壕，誰同你向來不對頭，你要將同事分成“三六九等”區別以待，絕對不能一視同仁。敬酒的時候，態度要謙遜，酒杯的杯沿略低于別人的酒杯，這是禮貌也是態度。
言語要調控好
在酒桌上，言辭務必要誠懇，不要吝惜煽情的話語，因為經過酒精的發酵，煽情的話語更能打動人心。以目前的經濟狀況，很少有人是為了吃飯而吃飯的，也就是說，宴席的更大作用在于聯絡感情，溝通交流，所以在酒桌上不要埋頭喝酒，更要同大家有個很好的交流，交流得好，足以冰釋前嫌，化敵為友。交流不好，則可能產生誤會，橫生枝節。所以在選擇語言方面一定多加注意。
在這里告訴大家一個秘訣，最好的言語并不是詼諧幽默，而是“自嘲”，你可以在酒桌上自我調侃，自我嘲笑，自我打擊，這種方式，不僅展示了你的才華修養以及交際風度，而且讓人對你的警戒心一下子降低為零。
陪同事小貼士 :
第一，先做好準備功課，誰有什么問題什么毛病牢牢銘記在心，不要踩到“雷區”。
第二，韜光養晦，厚積薄發，不要一上酒桌就充大。
第三，端起酒杯，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低于別人。
第四，表面一視同仁，按照順時針敬酒。
第五，噓寒問暖少不了，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾，都讓你顯得關懷備至。
第六，不要將“我不能喝酒”掛在嘴邊上。
第七，別人同你喝酒是給你面子，一般要喝。如果不能喝，說明理由，并誠懇致歉。
第八，酒桌上莫談公事，多說多錯。
第九，說錯話自覺罰酒。
第十，不要說大話，不要筷子亂甩，打嗝放屁以及嘔吐。
3.酒桌上喝酒是最快捷了解下屬的方式
酒精就是一面放大鏡，酒桌上很多你平時諱莫如深的，此時都輕易地暴露出來了。如果你是管理者，酒桌雖然不是你了解下屬的最好方式，但絕對是你了解下屬的最快途徑。
剛完成一個大單，領導心情大好，叫上所有部下浩浩蕩蕩奔到了海鮮城，雞鴨魚肉撤下去，螃蟹貝殼端上來，大家吃得盡興喝得盡興。項目部副經理趙冉平日里溫和低調，但是三杯酒落肚，就像是換了一個人一樣妙語連珠，大家圍繞在他左右哈哈大笑，而設計部的副經理蕭讓雖然不能喝酒，但是拒酒詞卻是十分的“地道”，趙冉剛才用“只要感情好，能喝多少是多少”來“逼宮”，蕭讓笑著說：“九百九十九朵玫瑰，也不能成全一段愛情，愛情不夠，玫瑰來湊，我們的感情這么好，就不用酒水來湊數了。”別人強力勸酒，蕭讓笑容滿面地反問：“我們為什么喝酒？”對方豪氣萬千地說：“因為我們有感情啊！”蕭讓立刻反戈一擊：“只要感情有，喝什么都是酒！”兩人歡天喜地地用飲料代酒喝了。整個宴會，蕭讓都沒有喝太多酒，卻讓勸酒的人個個高興。過了沒多久，蕭讓升職了。
領導如是說，酒對于現代交際而言，是不可或缺的潤滑油，可是趙冉喝了酒後人格驟變，雖然積極活潑，但是給人以不借助酒就辦不成事情的感覺。而蕭讓能在不喝酒的情況下，保持著周圍輕松活潑的氛圍，不僅有理智而且有能力，所以會重用他。
俗話說得好，“知人知面不知心”。人在江湖走，偽裝是最基本的技能，平心而論，我們出門誰不戴著一張兩張的面具？但是喝酒的時候就不一樣了，俗話說，“酒後吐真言”，杜康入腸，腦海中的潛意識自然不自然地全都要傾瀉而出，作為領導者怎么能放棄這樣好的了解機會呢。想不想知道天天見你笑瞇瞇的下屬對你的真實想法？想不想知道你的下級中誰是中看不中用的繡花枕頭？想不想知道誰有野心，誰安之若素？那么請你的下屬喝酒吧，這樣能幫助你最快地了解他。
◎ 不同的酒不同的人
如果你是領導，想要了解你的下屬，那么不要將職場上的官銜帶到酒桌上來，給下屬一個點酒的機會，因為不同的酒水後面隱藏著不同的性格。
選擇啤酒的人，一般來說跟任何人都很談得來，具有服務精神，比較能取悅他人，也比較容易獲得別人的好感。
選擇雞尾酒的下屬，你就要小心了，因為這種人不太重視口味而看重名字，易傷感，性格脆弱，容易被環境左右，不可承擔重任。
選擇白酒的人，無論是工作還是玩樂都積極參與，具有活力，性情率直，連私人秘密都會輕易告訴別人，是個心里藏不住事的人，也因此交際廣闊，但缺乏耐心和細心。
選擇葡萄酒的人，有一定見識，懂得享受生活。
不同的喝酒方式不同的人
人有千面，面面不同，同樣一杯酒，有人愿意一飲而盡，有人愿意一口一口地抿，這里面也藏著“玄機”。
一飲而盡的人往往屬于豪爽的人，簡稱“直腸子”，說話橫沖直撞，但是說完即忘。
喝酒扭捏的人，全部喝掉？對不起，他沒有勇氣！一口不喝？對不起，
他還是沒有勇氣！所以扭扭捏捏進退維谷，這種人通常瞻前顧後，在乎外界的輿論，活得沒有自我。
酒桌上還有“養魚”（喝點留點）的人，是愛耍小聰明的代表，小算盤小伎倆都是他們的慣用手段。
而酒桌上“趨炎附勢”的人也大有人在，面對領導，“青眼”以待，面對同事，“白眼”相向，這樣的人，在現實生活中甭指望他能改掉這個壞毛病。
還有一些真真假假的人，敬酒時說話半真半假，這樣的人必然在生活中是真真假假假假真真。
不同的酒後不同的人
有一件事情你必須知道，酒後的人才是一個真實的人。酒精的作用就像是水，沖刷掉了人臉上層層的偽裝，縱使在喝酒的時候能保持一定程度的清醒，但是在酒後，大家自覺或者不自覺都要放松，放松一下自己的情緒，放松一下自己的靈魂……
酒後沉默的人，是城府極深的人，喜怒不形于色，關鍵時刻能克制自己、把握自己。
酒後大笑的人，生性豁達，性格開朗，不喜同人結仇。雖然有些以自我為中心，但是絲毫不影響他的陽光和率性。
酒後號啕大哭的絕對是抑郁狂人，不管是哪方面的事情都愿意掖著藏著，然後借助酒精，肆無忌憚地發泄出來，這樣的人性格比較內向，而且肝不大好。
那些喝完酒就嚷嚷著去 KTV的人，大多外強中干，酒給了他勇氣和力量，這樣的人喜歡贊美，喜歡被重視被依賴，但是他抵御負面評價的能力“根本沒有”。
酒後胡言亂語，愛吹牛皮喜歡信口開河的人，這是典型的消極并不滿
現狀的人，而且這些人的消極通常是自己造成的，因為這些人比較懦弱。醉後就睡的人，屬于理智型，不喝酒時頗懂得自我約束，言行也少逾矩。喝酒之後愛“動手動腳”的人，通往成功的道路正在施工中。喝酒之後還要續喝的人，喜歡熱鬧，聰明、有才能，遺憾的是，好勝心太強了。
☆了解下屬小貼士 :
通常在上司面前，下屬的表情都是刻畫好的：三分謙卑，兩分禮貌；三分好學，兩分恭謹。這讓人懷疑，下屬們是不是在家用鏡子練過表情，要不然為什么他們的表情這樣的自然這樣的傳神？但是喝了酒就不一樣了，這張面具的原材料就輕而易舉地泄露出來了。所以聰明的上司是不會放棄這個了解下屬的好機會的。
4.搞定客戶，善用酒桌上的另類真誠換利益
如果非讓我用一個成語來形容宴會的話，那么我選擇的詞匯肯定不是觥籌交錯，而是短兵相接。“短兵相接”這個詞，原意是指車軸相撞，刀劍相碰，現在指作戰時近距離廝殺。宴會是一個吃吃喝喝說說笑笑的場合，在這樣的場合中人最容易放松警惕，各種遮遮掩掩的“細節”也呼之欲出了，別人的性格、實力、愛好，甚至一些秘而不宣的信息都能得知，那么我用“短兵相接”來形容商務宴會，有沒有言過其實呢？
廣德公司這次的招標就像是一塊巨大的肥肉，讓下游公司們翹首以待，擠破了頭也要分一杯羹。可是負責這個項目的孟經理簡直就是一粒油鹽不進的鐵豌豆，行賄的大多碰了軟釘子，送禮的大多吃了閉門羹。下游公司們無計可施，偏偏這孟經理又將各個公司的項目經理齊聚一堂，他做東道主來請大家吃飯。眾人心神忐忑，不知道這孟經理葫蘆里面賣的什么藥。沒想到孟經理說：“我這次請大家吃飯，就是想跟大家道個歉，前一段時間，我可能真有點‘不近人情’，可這也是沒辦法的事情，我們公司的條例規定得太嚴了。 ”
大家的情緒一下子放松了，原來是“負荊請罪”，畢竟都是做這行的，低頭不見抬頭見，于是酒桌上的氣氛活絡起來了。觥籌交錯，你來我往，杯杯都敬給了孟經理，轉眼間三瓶西鳳酒見底了。這時，刁夢龍看見孟經理的臉色發白，面上有汗涔涔滲出，忙招呼服務員，輕聲耳語一番。不多時，服務員為孟經理端上了一杯蘋果醋，還有一條熱毛巾，孟經理遠遠地沖刁夢龍點了個頭。最終，刁夢龍的公司雀屏中選。
很多人懷疑刁夢龍給孟經理吃了回扣，來瞧瞧孟經理是怎么說的吧，“我想找個能最大程度體諒我們公司的合作伙伴。”
後來刁夢龍才知道，孟經理是有名的“千杯不醉”。
商務宴會的目的有很多，比如加深感情、增進友誼、表示答謝等等，其實那都是一些屁話，用兩個字精準地概括商務宴會的本質那就是——利益。我們要通過宴會讓客戶產生好感，進而達成我們的利益訴求。不管這個利益是長期的還是短期的 !
或者打個不恰當的比方，在酒桌上，我們是一群形態各異的動物，可能你是兔子，我是猴子，而我們的想法是想讓你愛上桃子，而你想讓我愛上胡蘿卜……
吃飽吃好
在商務宴會上，99%的人都是“人精”，而剩下的 1%則是已經得道成仙了。所以，千萬不要在宴會上還念念不忘自己的那點“蠅頭小利”，而是在客戶的“吃飽吃好”上下工夫。
關于這點，有個三部曲：
事先做好準備功課，知道客戶喜歡吃什么不喜歡吃什么，偏好的是魯菜還是川菜，有什么忌口。
吃飯中，一定要學會察言觀色，看見客戶食欲不振，趕緊要服務員端上開胃的湯，看見客戶拼命塞辣椒，也要委婉地提醒下，“X總，您的痔瘡……”
吃飯完畢，也不要戛然而止，一定要“趁熱打鐵”，還有什么“余興節目”及早奉上，爭取讓客戶在吃飯中感受到你合作的誠意。
談吐得當
酒桌上離不開酒，酒不光是催眠的佳品，還是最厲害的“照妖鏡”，一旦你喝醉了，口中自然而然說出“XXX，要不是打不過你，我早就跟你拼了”之類的話，那么你的生意就徹底變成了你杯中的酒——黃湯。所以你不能信口開河，最好的辦法是始終讓自己保持冷靜，不動聲色地恭維客戶幾句，旁敲側擊地說明自己公司的優勢以及合作雙方的利益。
據我觀察，一般人容易在一個小時左右進入興奮的狀態，人一興奮，喝醉的可能高達90%，所以你可以在開場時用手機設置一個提醒，時限為半個小時，這樣人會猛醒。
思維自主
酒桌上的人最開始的時候還算是中規中矩，還記得自己說了什么，到後來便飄飄然不知所云了。如果這個時候他們說的話你還相信的話，那么你就是笨蛋。很多客戶會在醺醺然的狀況下拍拍胸脯說：“兄弟，這件事情交給我了。”但是等到第二天，他恐怕早就忘記或者蓄意忘記他說過的話了，這個時候千萬不要窮追猛打或者擺出一副小媳婦的委屈樣子說：“X總，您不是答應過我的嗎？”而是應該含蓄地笑一笑，或者給他買點醒酒的湯藥，說：“下次千萬別這樣了，既傷身體還傷我們的心。”
催眠他人
商業宴會的目的是利益，手段是給你留下好的印象來達成利益的實現，而人在暈暈乎乎的狀態下，大腦對外在的防御最好的狀態也就是平時的一半左右。這個時候，你可以表現得十分的謙虛，并用很多話語不斷地說，你們公司有多么的好，多么值得信任，多么讓人依賴，等到客戶酒醒之後，大概記得的只有頭疼欲裂和你們公司相當不錯這兩件事情了。至于你們公司為什么讓他感覺不錯，具體原因他也說不上來。
請客戶吃飯小貼士 :
下面的小偏方，能幫助您提升人情味。
牛奶醒酒，所以可以為您的客戶叫一杯奶制品飲料，并告訴他：“牛奶能幫助蛋白凝固，保護胃粘膜，減少對酒精的吸收。”
豆腐解酒，喝酒喝的很歡暢的時候，再點一個豆腐的下酒菜，無論是白豆腐還是皮蛋豆腐，都能促進體內乙醇迅速排除。
生蛋清醒酒，可以叫服務員為你的客戶上一個雞蛋清，告訴你的客戶，這個東西可以保護胃粘膜。
茶葉醒酒法，醉酒後可以叫上一壺濃濃的綠茶或者是普洱茶，因為茶葉中的單寧酸能解除急性酒精中毒，咖啡堿，茶堿對呼吸抑制及昏睡現象有療效。
白糖醒酒法，可以為你的客戶叫一點糖水（白糖水，非銀耳蓮子羹），告訴他，這有解酒醒腦的作用。
5.同學聚會不虛偽，把酒言歡須盡興
也許那時候，我們穿不起裂帛的小裙子，用不起香奈兒的香水，吃不起哈根達斯，但是青春將我們裝點得鮮活美麗；也許那時候，我們每天都要騎著一輛除了鈴不響哪都響的自行車，或者擠著一輛吱吱呀呀作響永遠沒有座位的公交車，但是笑容將我們的生活打理得絢爛多彩；也許那時候我們還沒有賺錢，每天攥著為數不多的幾個“鋼?”為吃小灶而絞盡腦汁，但是生命力還是讓我們健康茁壯地成長……回首過去，那個傻傻的笨笨的我們，銘刻在了記憶里，散發著淡淡的梔子花香。青春的影像被光影凝聚成了永恒。幸運的是，我們的永恒還有見證者，那便是我們的同窗……
汪明哼唱著老狼的《睡在我上鋪的兄弟》這首歌，滿心歡喜地走進了包廂，今天是他們老同學聚會，二十年未見，大多物是人非，但是昔日的那份情誼依舊歷歷在目。
進了包廂，汪明發現別人已經到了，他自嘲道：“我遲到了，自罰三杯，自罰三杯。”大家紛紛攔下，口中客氣道：“哪能讓汪市長喝酒！”酒被攔下了，汪明覺得心里有什么東西變了味道。接著吃飯，他開始說起當年宿舍的趣事：“我求你幫我去拿紙，結果你忘了，要不是那天我穿了襪子，我就出不去廁所了！”結果是當年宿舍的大哥誠惶誠恐地說，“以前不懂事！”汪明心中那個不舒服的東西慢慢地擴大了。吃完飯喝完酒，汪明仿如來到了信訪局：“汪市長，我們同學一場，你看看我小兒子考公務員的事……”“汪市長，你看我內退的事……”“汪市長，我女兒上大學的事……”汪明心中那個不舒服的東西讓他的頭有點暈，心口有點痛……包廂里面傳來了清脆的電話鈴聲：“就像來不及許愿的流星，再怎么美麗也只能是曾經……”
同窗情之所以寶貴，是因為那個時候我們個個白璧無瑕，胸無城府，都把自己最真最美的那一面呈現給別人看，所以我們記得的永遠是對方美好的樣子，而時光這把“殺豬刀”，往往將我們心中最美好的樣子給摧毀。
宴請同窗的時候，應該怎樣做呢？
多憶往昔
回憶是一個說書的人，用充滿天真的口吻，穿過童年的小河，繞過少年的青春。在那些青蔥的歲月中，留下了我們快樂的剪影，在那些快樂的笑聲中，留下了我們最炙熱的友情。那么為什么不說說過去呢？說說你曾經為他偷了李大爺家的大甜杏，說說他為了你砸了張二胖家的蜂窩煤，說說笑笑哭哭鬧鬧，一起感慨時光這把“殺豬刀”。不管他飛黃騰達你落魄不堪，不管他窮困潦倒你富可敵國，往昔就是一條看不見的繩子，將你們牢牢地捆綁在一起，即便是你真的有求于人，用往昔將他仔細打點，也完全能達到“一貴一賤，交情乃現”的效果。
多尋共鳴
“時間是把刀，刀刀催人老”。我們再度相逢的時候，眉宇間早就刻了重重疊疊的印記，恍然眉宇間還能看見年輕時候的樣貌，但是發福的身材、股票、房子、車子、孩子似乎又提醒著我們，他原是那個人，卻也不是那個人。
“憶往昔，憶往昔，往昔讓人唏噓”。我們都不明白，那個胸懷大志的女孩，為什么就變成了家庭婦女。那個一身浪漫的詩人，為什么就變成了一個嫉富如仇的“酸葡萄”。那個容貌俏麗的校花，怎么一臉的風塵氣。那個英俊的如同電影演員的老班長，懷中為什么還坐著一個比他女兒還要小的妻？這個時候，往昔就像是一面鏡子，不僅照到了我們的須發，還照
到了我們的內心。我們會說，為什么會這樣，怎么會這樣？
還是不要自尋煩惱的好，多尋找共鳴。說說兒女的教育經，反正已經到了為人父為人母的年紀；多聊聊發財經，你說股票我說基金他說保險，也算是金融方面的互通有無；多罵罵時勢不公，從馬加爵到李啟銘到藥家鑫，橫豎有這么多的不公值得我們罵……共鳴多了，感情就近了。
準備禮物
禮物，雖然很俗氣，卻是一條紐帶，將你我失散在人群中的心重新結起。當然我的意思并不是說，我們興請客送禮那一套，那會讓同學會染上一層很功利的色彩，而是準備一些別出心裁的小禮物，或者根據當年他們的喜好，準備一些小禮品。或者將當年的同學錄展示給大家看，或者將當初大家的照片洗印多份，鑲在精美的相框中給大家看，都是非常不錯的禮物。這些禮物不僅提醒著我們曾經年少過，而且也提醒著我們彼此曾經一起度過的那些美好歲月。
同窗喝酒小貼士:
第一忌諱借錢，尤其是還沒有讓感情回溫，便借錢，太唐突了；
第二忌諱打聽私事，現在大家都是社會人，要臉面，再也不是將心中的秘密毫不遮掩地說出來的那個年齡了；
第三忌諱求人，求人不可怕，但是就怕劈頭蓋臉的無緣無故的求人，別人會認為上學的時候吃你一根冰棍你不至于現在還讓我還吧？尤其還加了這么高的利息。
第四忌諱揭人短。挖人隱私者在哪里都是讓人討厭的。
6.關系都是平時維護出來的
曾有個廣為流傳的 QQ簽名——時間是最好的老師，但是他經常把他的學生玩死了。其實時間何止會終結生命，還會終結很多美好的東西。君不見，兩情依依的戀人，經過時間沖刷後黯然分手？君不見，當初肝膽相照的兄弟朋友，讓時間沖刷得只保持點頭之交的交情？都說君子之交淡如水，可是我們都知道時間會讓我們的“水”一點一滴地揮發掉，甚至讓我們再也看不見它們存在的痕跡。
小奈上學的時候，有一幫子“姐妹淘”，大家經常在宿舍的“臥談會”上討論哪身衣服美不美，或者小心翼翼地聚在一起說某老師的壞話，說說笑笑中，大學四年便這樣戛然而止。幸虧大家工作的地點并不太遠，跟那些天南海北分布的人相比較，算是幸運，大家經常聚在一起逛街購物，日子過得有滋有味。
小奈戀愛了，最開始的時候會跟大家分享自己的戀愛心得，後來結婚，還寫博客跟大家分享自己“一地雞毛”的小日子，又有了寶寶，初為人母的她立刻人仰馬翻，推掉了一切社交活動。好友打電話約逛街，“沒空啊，孩子病了啊！”朋友打電話約喝茶，“哎喲，我沒空，孩子要上學前教育班。”……漸漸地，她的電話就像是父親的頭發，從多到少，以至于到最後完全沒有了。
最開始的時候她不以為意，等到孩子要上幼兒園，需要“擇校”，她才著了急，想起好友小夏在教育局上班，匆匆忙忙打過電話去，那頭傳來悅耳的女音——您撥打的號碼是空號。又想起茉莉是幼兒園老師，好不容易找到了電話，茉莉不冷不熱地說：“哎呀，我下個月要出國，沒有辦法幫你，哎……”小奈憤憤然掛了電話。感情原來就是一杯茶，時間不斷地往里面摻涼水，不僅香味淡了，而且味道也變了……
是朋友們的錯嗎？當然不是，而是小奈讓朋友們離她遠去了。
人生的旅程就像是一輛公交車，有的人上車了，有的人下車了，進進出出，上上下下，有些人陪伴我們的時間長一些，有的人陪伴我們的時間短一些，可又有什么區別，對于我們的生命而言，他們都是過客。
那么如何給友情蒙上保鮮膜呢？
相互尊重
沒有尊重就沒有友誼，卡耐基曾經說過：“你見到的每個人都覺得自己在某個方面比你高明，因此通向他心靈的可靠途徑就是用微妙的方式讓他感到你承認他是重要的，而且要誠心誠意地尊重他。”這是友誼存在的最基本的條件。
給感情增鮮
很多人只要一提到保持友情，就要說到常常聯系，可是常常聯系真的有用嗎？如果真的有用，那么多的異地戀就不會以分手告終。所以充分證明，常聯系的效果不是斐然的，不如給感情增加新鮮。比如說，在對方生日的時候，送去一件很小但是對方肯定喜歡的禮品，或者親手寫一張賀卡，抑或是將自己的見聞做成圖文并茂的方式給對方看，這樣，不僅分享了彼此的生活，還能讓彼此的友誼如同炸醬面擁有了大蒜一樣提鮮。
◎ 保持熱情
保持熱情的方式，即便是偶爾沖動一下。有人會質疑沖動這個詞，
可是經常沖動說明幼稚魯莽，偶爾沖動只能證明我們還年輕。我們可以邀請朋友，凌晨的時候一起去王府井的教堂；可以不打招呼坐十二個小時的車去他在的城市，只為跟他說一句生日快樂；可以用氫氣球吊著一個吊籃，里面裝著一只小狗，發給他的短信是：“像不像你？”可以調侃，可以惡作劇，可以肆無忌憚地歡笑，熱情在，友情在。
☆朋友聚會小貼士 :
朋友之間聚會的時候，要注意一些小細節，這樣能給大家留下更好的形象，更容易被大家喜歡。下面幾點需要注意：
堅持“一人一菜”的點菜原則：一般來說，四個人吃飯，點三個菜一個湯就很好，五人到七人的聚會，點5道熱菜一道涼菜就行，八個人聚會，可以按照人數減兩道菜，這樣就差不多了。因為朋友聚會，一般都是AA制，點菜適度利人利己，而且避免浪費。
喝酒時，多體諒，少逼迫：朋友聚會，由于大家比較熟悉，因此喝酒的時候難免會非常興奮，你敬我一杯，我敬你一杯，在這種輕松的氛圍下，在彼此的誘哄和威逼下，大家可能喝得忘乎所以，其實這樣并不好。因為感情深淺的衡量工具不是酒杯，懂得照顧彼此才是真感情。另外，男士不要逼著女士喝酒，自己也應該喝得適可而止。

7.不管事成與不成，禮貌待人是必需的
歌德曾說：“沒有一種禮貌會在外表上讓人一眼看出教養的不足，正確的教育在于使外表上彬彬有禮和人的高尚教育同時表現出來。”禮貌是一種柔韌的智慧，用一種平和與內斂表達對別人的尊重，在人際交往中，如果不會讓對方反感，那么你的回旋空間便大了。只不過，很多人都忘卻了禮貌的作用，甚至還有人拿出“大行不顧細謹”這句話來為自己狡辯，殊不知自己的修養和品位，早在沒禮貌中蕩然無存。
他有錢，有錢到他以為任何女人都只會愛上他的錢而不是他的人。于是他假扮成一個落魄的人，去一家普通的企業做了一名普通的文員。他感覺新來的文案對他有好感，他便將文案約出去了，他想知道眼前這個美麗的女孩是不是愛上了落魄的自己，便帶她去了一家普通的米線鋪，文案很開心，還興致勃勃地給他講述過橋米線的傳說。他想進一步試探女孩，便故意坐得吊兒郎當，很不正規，但是女孩始終坐得很直，并不時微笑。
這個時候，他的電話響了，他故意講得很大聲，把女孩冷落在一旁，直到他自己都說得不耐煩了才掛掉電話。女孩子始終溫文爾雅，淡然大方。他在心中暗暗稱道，這樣的女孩子真的很不多見了，他決定這就是他的新娘。
沒有想到，第二天他再找女孩子約會的時候，女孩子微笑著拒絕了，理由委婉但是卻很堅決。他索性表明了自己的某集團二世子的身份，女孩仍不為所動。他苦苦糾纏，女孩索性辭職而去，臨別贈言：“禮貌，是對對方的起碼尊重，另外，愛情不應該存在試探。”
要知道禮貌并不是虛假的繁文縟節，而是一個人修養的體現。我們很難想象一個不講禮貌的人會是君子，我們也無法想象，一個不講禮貌的人會受到周圍人的喜愛。而且，禮貌對于大人小孩同樣適用，也就是說，不懂禮貌就會讓人在人際交往中處于劣勢，不會獲得同事、同學、伙伴的尊重和友好的協作，也不會收獲友誼、愛情和自信。
所以，我們必須學會禮貌。那么怎樣才算禮貌待人呢？
◎ 禮貌之心不可少
“禮”是中華民族的傳統美德，但并不是說你客客氣氣地同人說話便是有禮貌的表現了。“禮”是“仁”的派生物，內心有了真正的愛人之心、識人之智、自知之明、體諒之心，才能表現出真正的禮貌。正是有了“禮”，你才會對處于不同身份地位的人毫無分別的尊敬和體諒，對路邊的乞丐以及其他身份低微的人的愛心，才能真正讓你散發出由里及外的涵養。
◎ 禮貌的手勢不可少
手勢因為使用的頻率比較廣，完全可以替你完成一句話，表述出一個字，甚至傳遞一個完整的概念，所以也成為禮貌的重要組成部分。比如說，有的人不好意思的時候，手里想抓東西；和人生氣的時候，擼胳膊挽袖子；發脾氣的時候會拍桌子……這些都是不禮貌的手勢。同人交流的時候，手勢的上界一般不應超過對方的視線，下界不低于自己的胸區，左右擺的范圍不要太寬，應在人的胸前或右方進行。一般場合，手勢動作幅度不宜過大，次數不宜過多，不宜重復。在同人交流的時候，不要用手指自己的鼻尖，而應用手掌按在胸口上。忌用食指指點別人。避免抓頭發、玩飾物、剔牙齒等粗魯的手勢動作。
◎ 禮貌的語言不能缺失
“贈人以言，重于珠玉；傷人以言，勝于劍戈。”在人際關系中，禮貌的語言是最重要的一環，有經驗的談話者，不局限在讓自己的話語中充滿了禮貌用語，還在聲調、音量、節奏等方面，最大程度謀求同對方的“相容”，這樣讓對方很容易在心理上產生“自己人”的心理，人際關系就像是世博會的綠色通道一樣暢通無阻。用禮貌語言，能讓對方感受到被尊重，自己的“面子”正在被小心翼翼地呵護，同時認定你是一個擁有著良好素質和高尚品質的人。
☆禮貌待人小貼士 :
見到人要打招呼；
吃飯的時候不要發出聲音（很好控制，閉著嘴咀嚼就能做到無聲無息）；
別人問話的時候，頭微微右傾，表現出認真聽的樣子，并且認真回答；
見到客人要熱情接待，禮貌稱呼；
收到禮物的時候，需要致謝；
求人幫助，需要說“請”；
打噴嚏的時候，用手絹或者手捂住嘴和鼻子，向下或朝外，而不要對著別人；
在別人家做客，不亂翻人家的桌子抽屜、書籍玩具，不隨便吃人家的東西，如果主人讓吃，少量用些；
不在他人面前，挖耳朵，剔牙齒，搓身體上的污垢，摳腳趾。