全家人的補益果蔬使用手冊(簡體書)

俗話說：“藥補不如食補。”我們生活中經常食用的水果蔬菜，其實就是最好的補品。果蔬中含有大量的蛋白質、維生素、膳食纖維、脂肪等物質，合理均衡地食用不僅可以維持身體的正常運轉，加強身體對營養的吸收，而且果蔬中某些特殊的營養成分還會提高人體對疾病的抵抗力及免疫力，減少疾病對我們的侵害。
通過攝取不同果蔬的養分，可以達到預防和輔助治療多種疾病的功效。那么如何正確食用果蔬，果蔬有何藥用價值，果蔬的食療功效又有哪些呢？帶著種種問題讓我們翻開《全家人的補益果蔬使用手冊》，一同來探尋果蔬的食療養生方法。

《全家人的補益果蔬使用手冊》是集補益、養生、保健、食療、美食于一體的百科全書。
《全家人的補益果蔬使用手冊》在取材上，直接對準時下大家最關心的飲食健康問題，進行詳細深入的分析，通過介紹果蔬的食療功效及食療方法，讓您切身感受到果蔬的大功效大作用。

對癥果蔬速查表
補益祛病、保健養生特別推薦果蔬

第一章 調補心臟強身體
蓮子
核桃
茼蒿
蓮藕
百合
苦瓜
龍眼
香瓜
哈密瓜
調補心臟果蔬一覽

第二章 調補肝臟強身體
金橘
橙子
橘子
葡萄柚
空心菜
芹菜
李子
茭白
胡蘿卜
絲瓜
獼猴桃
黑木耳
海帶
金針菜
調補肝臟果蔬一覽

第三章 調補脾臟強身體
棗
無花果
山竹
荔枝
櫻桃
香椿
甘藍
芋頭
菱角
黃瓜
南瓜
香菇
馬鈴薯
調補脾臟果蔬一覽

第四章 調補肺臟強身體
杏
枇杷
火龍果
百香果
甘蔗
柚子0
檸檬
梨
楊桃
葡萄
橄欖
柿子
椰子
荸薺
瓠瓜
銀耳
調補肺臟果蔬一覽

第五章 調補腎臟強身體
菜花
桑葚
榴蓮
栗子
冬瓜
西瓜
韭菜
山藥
蘑菇
銀杏
調補腎臟果蔬一覽

第六章 調補胃脘強身體
山楂
木瓜
芒果
草莓
菠蘿
香菜
楊梅
白蘿卜
姜
番茄
洋蔥
大蒜
辣椒
茄子
青椒
調補胃脘果蔬一覽

第七章 調補腸道強身體
香蕉
桃
梅子
羅漢果
蘋果
石榴
白菜
菠菜
油菜
蕨菜
竹筍
莧菜
紅薯
調補腸道果蔬一覽
食物營養分類排行榜
一、熬夜族的活力源泉
二、上班久坐族營養補充
三、抵抗手機、電腦輻射
四、排除毒素，一身輕松
五、吃出優質睡眠
六、全面提高免疫力
七、殺滅病菌，防治感冒
八、促進消化，增強食欲

油菜本身含有大量的葉紅素、維生素C、維生素B1、維生素B2，如果搭配相應的食材，在提高免疫力的同時還可以有效預防癌癥。十字花科類植物含有一種叫“異氰酸苯酯”的有機物，它可以有效預防癌癥，再搭配含有蛋白質和維生素C的食物，還可以有效緩解工作中的疲勞感。油菜本身含有大量的葉紅素、維生素C、維生素B1、維生素B2，如果搭配相應的食材，在提高免疫力的同時還可以有效預防癌癥。十字花科類植物含有一種叫“異氰酸苯酯”的有機物，它可以有效預防癌癥，再搭配含有蛋白質和維生素C的食物，還可以有效緩解工作中的疲勞感。
作為一名能夠有效幫助腸道消化的“能量勇士”，香蕉得到了眾多運動健將的青睞，因為它能夠迅速補充身體因長時間運動而流失的礦物質！眾所周知，香蕉內含有豐富的糖類，它能夠在進入人體後迅速轉化成易于吸收的葡萄糖，進而降低低血糖的發病率，對人體來說，是一種快速補充能量的法寶。
另外，香蕉中含有的酚類物質具有抗氧化的功效。在所有的水果蔬菜中，它可以稱得上是美白護膚的佼佼者了！除此之外，它可以緩解動脈硬化，提高人體免疫力，益氣安神，這些獨特的功效都令它成為老百姓餐桌上的“常客”。
香菇不僅富含多種礦物質和微量元素，而且它含有的成分也能在很大程度上緩解因不良生活習慣而導致的病痛。
另外，香菇的鮮香味中含有兩種特殊的核酸，這兩種物質在加熱時會迅速分解，有利于人體的吸收。我們在吃香菇的時候，最好選用燒烤的烹調方法，并且不要將香菇切開。這樣可以防止烤熟後的香菇菌蓋部分的湯汁溢出，非常有利于人體的營養攝人。
橙子是一種柑果，是柚子與橘子的雜交品種。橙子味甘、酸，性涼。具有生津止渴、開胃下氣、幫助消化、防治便秘的功效。飯後食用橙子或飲橙汁，有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。
用“汁多味美”來形容葡萄，應該是再貼切不過了。一粒葡萄體型雖小，可是卻蘊含了豐富的果糖和葡萄糖。因為這兩種成分會為人體快速提供能量，所以能夠快速緩解工作後的疲勞感，使人輕輕松松恢復身體的元氣！
P16-23
柚子味道清香、酸甜，略帶苦味，是醫學界公認的具有食療價值的水果。柚子的果肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素成分，具有降血糖、降血脂、減肥、養顏、潤肺化痰等功效。
柚子 治慢性咳嗽、痰多氣喘、飲食積滯、消化不良、醉酒、動脈硬化、肥胖癥、胃病、糖尿病、夜盲癥、干眼癥。
用量用法 適量生食。
果皮 美容，殺蟲。治喘咳、氣郁胸悶、脘腹冷痛、瀉痢、疝氣。
用量用法 7.5～15克，或入散劑。
根 理氣止痛，散風寒，消積，解毒。治風寒咳嗽、胃脘脹痛、疝氣疼痛。
用量用法 12.5～25克，水煎服。
花 治胃脘胸膈脹痛。
用量用法 2.5～10克，水煎服。
葉 治頭痛、寒濕痹痛、食滯腹痛、扁桃體炎、中耳炎。
用量用法 20～40克，水煎服。
外用 搗爛敷或煎水洗。
檸檬可以消暑潤肺，治療支氣管炎、肺熱痰多。此外檸檬的果實汁多肉脆，具有芳香的氣味。它含有豐富的檸檬酸，被譽為“檸檬酸倉庫”。又因其味極酸，受到孕婦的喜愛，所以又稱益母果。檸檬的強烈酸味源自其所含的維生素C與檸檬酸，它們都具有美白肌膚的功效。 檸檬 生津止渴，利肺潤喉。治肺熱痰火、咳喘、腹脹、腹瀉、食欲不振、胸悶心煩、跌打損傷、Ⅱ因喉炎、高血壓。
用量用法 去皮食用。
葉 治慢性支氣管炎、氣滯腹脹、咳喘痰多。
用量用法 15～20克，水煎服。
根 治咳嗽、胃痛、疝氣痛、跌打損傷。
用量用法 20～40克，水煎服。
果皮 治脾胃氣滯、食欲不振、脘腹脹痛。
用量用法 15～20克，水煎服。
花 治高血壓引起的頭暈。
用量用法 10～20克，水煎服。
梨具有潤肺、化痰、止咳和解毒的作用。因其鮮嫩多汁，酸甜適口，有“天然礦泉水”之稱。梨含水量高，維生素和無機鹽的含量均不多，卻含有能促進蛋白質消化的?，可以幫助消化肉類，因此人們經常在食用肉類菜肴後把梨當做甜點。
梨 有助于傷口愈合，增強白細胞活性。治咳嗽、咽痛、痢疾、傷津煩渴、噎膈、痰熱驚狂、高血壓、中風不語、溫病、小兒疳熱、高膽固醇、腎病、瘡瘍。
用量用法 生食或搗汁服。
根 潤肺止咳，理氣止痛。治咳嗽、疝氣腹痛。
用量用法 50～100克，水煎服。
葉、枝 利水，清熱解毒，理氣止痛。主治食菌中毒、疝氣、肝氣郁滯、皮膚濕疹、腹痛、腹瀉。
用量用法 取梨葉、枝1大把，加水1升，煎服。
外用 搗汁敷。
楊桃味酸甜，性寒。有清熱、生津、利尿解毒的作用。肺熱咳嗽、熱毒偏盛、津傷口渴、咽喉腫痛、風火牙痛、口舌生瘡、飲酒過度等癥均可調治。
對癥食療
楊桃 治咽喉腫痛、肺熱咳嗽、口腔潰瘍、沙啞、胸悶欲嘔、消化不良、脾腫大、骨節風痛、石淋、小便澀赤、壞血病。
用量用法 鮮果生食，或榨汁飲。
內服 煎湯40～75克。
葉 拔毒生肌，散熱止痛，止血，利小便。治瘡痛腫毒、風熱感冒、小便不利、跌打腫痛、產後水腫、急性腸胃炎。
用量用法 干品15～20克，水煎服。
外用 搗爛敷。
根 治慢性頭痛、關寺}疼痛、鼻出血、遺精。
用量用法 鮮品50—100克，水煎服，干品減半。
花 調治瘧疾、白帶，解寒熱。
用量用法 干品15～25克，水煎服。
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