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《烘焙：溫馨的家庭餅屋》從家庭烘焙的特性出發，詳細介紹了家庭烘焙的常用工具，如烤箱的配置、烤盤的選擇，以及量匙、面粉篩、打蛋器的使用等。常用原料的介紹是該書的重點之一，內容包括主料、配料、香料等。為了確保家庭烘焙的成功率，該書還詳細介紹了家庭烘焙中的注意事項，如酵母的使用、烤盤的使用、溫度的控制等。本書分門別類重點介紹了近百款烘焙產品，如戚風蛋糕、紙杯蛋糕、各式面包、曲奇、布丁、餐後甜點、蛋白酥、司康、松餅等。對每一款烘焙產品，書中都詳細開列了制作該產品所需的原材料及計量，以及制作工藝、難易程度等，對讀者具有很強的指導意義。
作者簡介
張克勤，自由職業者，精通英文，長期致力于西方美食的專研與實踐，在西點烘焙、高檔寫字間的軟裝飾、企業活動策劃等方面都多有建樹。
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