酒店經濟法律理論與實務（簡體書）

《21世紀全國高職高專旅游系列規劃教材·酒店管理專業系列：酒店經濟法律理論與實務》旨在結合酒店經營管理的實際，培養出適應新世紀酒店業發展需要，懂法律、能夠運用法律手段進行酒店經營管理的復合型人才。本書主要內容包括酒店法律事務管理、籌建一家酒店、酒店組織機構運行管理、酒店會計法律事務管理、酒店經營中常見的民事合同管理、酒店競爭行為管理、酒店消費服務法律事務管理、酒店產品質量法律事務管理、酒店勞動合同管理9個項目。
《21世紀全國高職高專旅游系列規劃教材·酒店管理專業系列：酒店經濟法律理論與實務》可作為高職旅游院校教學用書，也可作為酒店經營管理人員及從業人員的培訓教材和參考書。

打破傳統知識體系局限
多模塊解析法律理論
36案例剖析熱點問題
系列完整：把握旅游專業課程之間的關系及與其他相關學科的關聯，整個系列體系嚴密完整。
針對性強：符合職業教育的培養目標，側重技能傳授，弱化理論，強化實踐內容。
體例新穎：從人類常規的認識習慣出發，對教材的內容編排進行全新的嘗試，打破傳統教材的編寫框架；整個系列由案例導人，然後展開理論描述，更符合老師的教學要求，也方便學生透徹地理解理論知識在生活中的運用。
案例全面：采用最新的案例，切合實際；案例的引用不局限于地域，面向全國。
方便教學：全套教材以立體化精品教材為構建目標，部分課程配套實訓教材；網上提供完備的電子教案、習題參考答案等教學資源，適合教學需要。

項目1 酒店法律事務管理
任務1.1 酒店法律主體的事務管理
任務1.2 酒店運營環境的法律事務管理
任務1.3 酒店日常經營活動的法律事務管理
任務1.4 酒店民事糾紛的解決方式及其選擇
任務1.5 如何中請仲裁
任務1.6 如何進行民事訴訟

項目2 籌建一家酒店
任務2.1 選擇擬籌建酒店的組織形式
任務2.2 為擬籌建的酒店籌措資金
任務2.3 確定企業名稱并進行注冊登記
任務2.4 擬定公司章程

項目3 酒店組織機構運行管理
任務3.1 股東正確行使權利和履行義務
任務3.2 召開股東會會議
任務3.3 召開董事會會議
任務3.4 召開監事會會議
任務3.5 有限責任公司股權轉讓與股份有限責任公司股份轉讓
任務3.6 正確履行董事、監事、高級管理人員的義務

項目4 酒店會計法律事務管理
任務4.1 酒店如何建賬做賬
任務4.2 酒店常用結算方式及控制
任務4.3 酒店依法納稅
任務4.4 酒店利潤的分配及酒店清算的處理

項目5 酒店經營中常見的民事合同管理
任務5.1 簽訂一份買賣合同
任務5.2 防范合同風險
任務5.3 依法變更與解除合同
任務5.4 租賃合同的風險防范
任務5.5 解決酒店保管合同糾紛

項目6 酒店競爭行為管理
任務6.1 保護注冊商標專用權
任務6.2 保護酒店知名商品特有的名稱、包裝和裝潢
任務6.3 防止商業賄賂行為的發生
任務6.4 杜絕虛假宣傳
任務6.5 保護商業秘密
任務6.6 杜絕不正當有獎銷售
任務6.7 抵制毀譽行為

項目7 酒店消費服務法律事務管理
任務7.1 保障消費者安全權
任務7.2 保障消費者知情權
任務7.3 保障消費者自主選擇權
任務7.4 保障消費者的公平交易權
任務7.5 保障消費者獲得賠償權
任務7.6 保障消費者的結社權、獲取知識權、受尊重權以及監督權

項目8 酒店產品質量法律事務管理
任務8.1　酒店作為生產者應盡的產品質量責任和義務
任務8.2 酒店作為銷售者應盡的產品質量責任和義務
任務8.3 承擔產品瑕疵責任
任務8.4 承擔產品缺陷責任

項目9 酒店勞動合同管理
任務9.1 擬定一份勞動合同文本
任務9.2 與酒店員工簽訂勞動合同
任務9.3 依法與員工約定試用期
任務9.4 與核心員工約定服務期及競爭限制條款
任務9.5 依法變更勞動合同
任務9.6 依法解除與終止勞動合同
任務9.7 依法保障員工工資及休息休假的權利
任務9.8 做好勞務派遣員工的管理工作
任務9.9 依法妥善處理勞動爭議
中國旅游飯店行業規范
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參考文獻