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商品簡介
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目次
書摘/試閱
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《全國中等衛生職業教育規劃教材:生物化學(供中等衛生職業教育各專業使用)》由陳旭主編，以修訂的教學大綱和計劃為指導原則，圍繞著“以服務為宗旨，以崗位需求為導向”的衛生職業教育辦學指導方針，突出了“必需、夠用”的基本原則，力爭使教材能夠貼近社會、貼近崗位、貼近生活、貼近學生，適應就業崗位的需求。教材注重對學生能力的培養的同時更注重學生素質的提高。教材內容包括蛋白質、核酸、?等生物大分子的結構與功能。維生素的食品來源、生化功能及缺乏癥，生物氧化、糖代謝、脂類代謝、蛋白質分解代謝、核?酸代謝等物質代謝，肝膽生物化學、水無機鹽代謝、酸堿平衡等專題，可供教師根據學生情況選擇。
《全國中等衛生職業教育規劃教材:生物化學(供中等衛生職業教育各專業使用)》可供護理、助產、醫學影像、康復、口腔工藝技術、檢驗等相關醫學專業學生使用。
《全國中等衛生職業教育規劃教材:生物化學(供中等衛生職業教育各專業使用)》可供護理、助產、醫學影像、康復、口腔工藝技術、檢驗等相關醫學專業學生使用。
名人/編輯推薦
《全國中等衛生職業教育規劃教材:生物化學(供中等衛生職業教育各專業使用)》由陳旭主編，教材充分體現實用性的特點，突出學生應用生化能力的培養，強調基本知識與基本技能的結合、理論知識與專業的結合；理論知識有針對性，突破了學科的系統性和完整性。以夠用、實用為原則；降低了教材的難度，刪減了繁瑣的生化反應過程。教材中注重臨床方面的生化知識和現象，體現生化在醫學科學領域中的應用。增加了生活知識，體現生物化學的實用性，學生易于接受。
本教材在教學內容中插入了“相關知識”的鏈接，對正文教學內容進行必要的補充和解釋，使教學具實用性，拓展了學生視野。在各章的最後增加了“小結”，旨在幫助學生掌握各章的要點。每章後都有復習題，選用簡單必會的題型，便于學生對基本知識的復習和掌握。
本教材在教學內容中插入了“相關知識”的鏈接，對正文教學內容進行必要的補充和解釋，使教學具實用性，拓展了學生視野。在各章的最後增加了“小結”，旨在幫助學生掌握各章的要點。每章後都有復習題，選用簡單必會的題型，便于學生對基本知識的復習和掌握。
目次
第一章 緒論
第二章 蛋白質化學
第一節 蛋白質的分子組成
第二節 蛋白質的結構與功能
第三節 蛋白質的理化性質和分類
第三章 核酸化學
第一節 核酸的分子組成
第二節 核酸分子結構
第四章 ?
第一節 概述
第二節 ?的結構與功能
第三節 影響?促反應速度的因素
第五章 維生素
第一節 概述
第二節 脂溶性維生素
第三節 水溶性維生素
第六章 生物氧化
第一節 生物氧化的概述
第二節 線粒體氧化體系
第三節 A11P的生成與能量的利用和轉移
第七章 糖的代謝
第一節 概述
第二節 糖的分解代謝
第三節 糖原的合成與分解
第四節 糖異生作用
第五節 血糖
第八章 脂類代謝
第一節 概述
第二節 血脂與血漿脂蛋白
第三節 甘油三酯的中間代謝
第四節 類脂的代謝
第五節 臨床常見脂類代謝障礙
第九章 蛋白質分解代謝
第一節 蛋白質的營養作用
第二節 氨基酸的一般代謝
第三節 個別氨基酸的代謝
第四節 臨床常見蛋白質分解代謝障礙
第十章 核?酸代謝和遺傳信息的傳遞
第一節 核酸的代謝
第二節 遺傳信息的傳遞
第十一章 肝膽生物化學
第一節 肝在物質代謝中的作用
第二節 肝的生物轉化作用
第三節 肝汁酸代謝
第四節 膽色素代謝
第五節 常用肝功能試驗及臨床意義
第十二章 水與無機鹽代謝
第一節 體液
第二節 水平衡
第三節 無機鹽代謝
第四節 微量元素代謝
第十三章 酸堿平衡
第一節 體內酸性物質和堿性物質的來源
第二節 酸堿平衡的調節
第三節 酸堿平衡失常
生物化學實驗指導
生物化學實驗基本知識與操作
實驗一 ?的專一性
實驗二 影響?活性的因素
實驗三 琥珀酸脫氫?的作用及其抑制
實驗四 肝中酮體生成作用
實驗五 轉氨基作用
第二章 蛋白質化學
第一節 蛋白質的分子組成
第二節 蛋白質的結構與功能
第三節 蛋白質的理化性質和分類
第三章 核酸化學
第一節 核酸的分子組成
第二節 核酸分子結構
第四章 ?
第一節 概述
第二節 ?的結構與功能
第三節 影響?促反應速度的因素
第五章 維生素
第一節 概述
第二節 脂溶性維生素
第三節 水溶性維生素
第六章 生物氧化
第一節 生物氧化的概述
第二節 線粒體氧化體系
第三節 A11P的生成與能量的利用和轉移
第七章 糖的代謝
第一節 概述
第二節 糖的分解代謝
第三節 糖原的合成與分解
第四節 糖異生作用
第五節 血糖
第八章 脂類代謝
第一節 概述
第二節 血脂與血漿脂蛋白
第三節 甘油三酯的中間代謝
第四節 類脂的代謝
第五節 臨床常見脂類代謝障礙
第九章 蛋白質分解代謝
第一節 蛋白質的營養作用
第二節 氨基酸的一般代謝
第三節 個別氨基酸的代謝
第四節 臨床常見蛋白質分解代謝障礙
第十章 核?酸代謝和遺傳信息的傳遞
第一節 核酸的代謝
第二節 遺傳信息的傳遞
第十一章 肝膽生物化學
第一節 肝在物質代謝中的作用
第二節 肝的生物轉化作用
第三節 肝汁酸代謝
第四節 膽色素代謝
第五節 常用肝功能試驗及臨床意義
第十二章 水與無機鹽代謝
第一節 體液
第二節 水平衡
第三節 無機鹽代謝
第四節 微量元素代謝
第十三章 酸堿平衡
第一節 體內酸性物質和堿性物質的來源
第二節 酸堿平衡的調節
第三節 酸堿平衡失常
生物化學實驗指導
生物化學實驗基本知識與操作
實驗一 ?的專一性
實驗二 影響?活性的因素
實驗三 琥珀酸脫氫?的作用及其抑制
實驗四 肝中酮體生成作用
實驗五 轉氨基作用
書摘/試閱
生物化學是一門比較年輕但發展速度較快的學科。從18世紀開始研究到20世紀初才成為一門獨立的學科蓬勃發展起來；尤其近50多年來，有許多重大的進展和突破，現已成為生命科學領域的重要領頭學科。
生物化學和其他自然科學一樣，是隨生產、生活的實踐和科學實踐而發展的。古代勞動人民在釀酒、制醬、制醋中使用的方法就屬于利用?進行的生化過程。我國古代醫學很早就在營養學方面提出了符合現代醫學觀點的內容。對維生素缺乏癥、內分泌紊亂性疾病，我國古代醫學著作中也有詳細的符合現代醫學認識的論述和正確的治療方法。
從18世紀中葉，隨著化學、物理學的發展以及醫學、農業發展的需要，生物化學逐步發展。根據對生物組織進行的化學分析，人們認識到蛋白質、脂類、糖類、水和無機鹽是人體的組成物質。這些物質成為有機化學、生理學、營養學的研究重點。發酵工業的需要有力地促進了?學的研究。在研究營養與人類健康方面，發現了食物中還含有一類人們過去不知道的營養素即維生素。認識到生命現象可從化學變化上加以證明。例如，法國學者拉瓦錫于1785年就提出呼吸的本質是有機物在體內的氧化作用。
生物化學和其他自然科學一樣，是隨生產、生活的實踐和科學實踐而發展的。古代勞動人民在釀酒、制醬、制醋中使用的方法就屬于利用?進行的生化過程。我國古代醫學很早就在營養學方面提出了符合現代醫學觀點的內容。對維生素缺乏癥、內分泌紊亂性疾病，我國古代醫學著作中也有詳細的符合現代醫學認識的論述和正確的治療方法。
從18世紀中葉，隨著化學、物理學的發展以及醫學、農業發展的需要，生物化學逐步發展。根據對生物組織進行的化學分析，人們認識到蛋白質、脂類、糖類、水和無機鹽是人體的組成物質。這些物質成為有機化學、生理學、營養學的研究重點。發酵工業的需要有力地促進了?學的研究。在研究營養與人類健康方面，發現了食物中還含有一類人們過去不知道的營養素即維生素。認識到生命現象可從化學變化上加以證明。例如，法國學者拉瓦錫于1785年就提出呼吸的本質是有機物在體內的氧化作用。
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