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商品簡介
作者簡介
序
目次
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本學習手冊係依據職業學校《飲料與調酒I》之課本內容編寫而成，並補充相關專業技術及實務內容，全書包含本章重點摘要、課後複習及相關知識補充三個項目。
作者簡介
東大餐旅編輯小組
序
一、本學習手冊係依據職業學校《飲料與調酒I》之課本內容編寫而成，並補充相關專業技術及實務內容。
二、本學習手冊包含以下三個項目：
(一)本章重點摘要：以樹狀圖方式呈現，幫助學生迅速回顧各章重點。
(二)課後複習：精選15題選擇題，檢視學生的學習成效。
(三)相關知識補充：針對各章內容補充相關專業知識，增進學生學習視野。
三、本學習手冊如有未盡妥善之處，尚祈各位老師與同學提供卓見、惠予指正，俾供修訂之參考。
目次
第1章 緒論
第2章 無酒精飲料──茶
第3章 無酒精飲料──咖啡
第4章 無酒精飲料──其他
第2章 無酒精飲料──茶
第3章 無酒精飲料──咖啡
第4章 無酒精飲料──其他
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