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無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
  • 餐旅服務總整理(旅館篇)

  • 系列名:餐旅經營管理05
  • ISBN13:9789866192241
  • 出版社:三藝文化
  • 作者:林芳羽
  • 裝訂/頁數:平裝/496頁
  • 規格:26cm*19cm (高/寬)
  • 版次:一版
  • 出版日:2011/08/01
  • 中國圖書分類:餐飲業
定  價:NT$228元
優惠價: 9205
單次購買10本以上8折
可得紅利積點:6 點

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

商品簡介

作者簡介

一. 本書依據教育部公佈餐旅群科99課綱,「餐旅服務」課程綱要,加上作者多年教學經驗與歷年技專院校統一測驗出題之方向與內容,彙整相關資料縮寫成書。
二. 本書規劃目標:具備部定教科書得綱之重點及工具書統整重點之價值。依部定單元主題共分八章,章節架構為:
(一)章節標示歷屆考題,題數分析以供參考。
(二)文中以不同顏色,標列統整後之重點。
(三)解題技巧,注意事項。
(四)重點專業英文,標示重要性級數。
(五)本章節相關之歷屆考題彙整。
(六)補充相關專業知識,加強解題競爭力,突破命題委員得課外專業相關知識占15%之命題彈性。
三. 書末附上依字母編排之專業英文,以方便查閱所須資料。
四. 本書力求排版清晰,並以表格化整理相關重點,必要輔佐圖片或繪圖,以利快速熟讀重點,有效提升考試成果,是應考餐旅群考試最佳工具書。
五.本書編寫力求內容完善充實,仍不免有所疏漏之處,尚祈先進讀者不吝指教。

林芳羽

現職:育達高中餐飲管理科科主任、中餐烹調技能檢定乙丙級監評、烘焙技能檢定乙丙級監評、調酒技能檢定丙級監評。
學歷:中國文化大學家政學系、國立東華大學企業管理研究所。
經歷:龍德工商實習組組長、明台高中餐飲組組長、永平工商餐飲管理科科主任、「職業學校餐旅群科課程綱要發展小組」委員、「職校群科課程 餐旅群科中心校本課程綱要餐飲科課程小組」成員。

 

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