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《星級酒店精致壽司》介紹了握壽司、飯團、手卷、軍艦卷、細卷、箱壽司等幾大類近百種日式經典壽司的做法及制作秘訣，同時介紹了壽司歷史由來、口味、種類等相關知識。使您不僅能輕輕松松學做壽司，品味壽司，更能了解壽司的相關文化。
作者簡介
姜濤，職稱：高級工人技師 、榮譽稱號：中國烹飪大師、 吉林省烹飪協會常務理事 、法國“奧古斯“美食協會榮譽會長 。
主要工作經歷 ：1990年 1995年：北國之春大酒店(亞泰飯店)
1995年 2008年：長春名門飯店行政總廚
現任：長春海航名門酒店餐飲總監兼行政總廚
主要工作榮譽
1999年11月獲吉林省吉菜烹飪大賽金獎；
2004年9月獲第六屆吉菜美食節精晶宴席金獎；
2000年，“同達杯”吉菜名宴金獎；
2008年11月獲第六屆全國烹飪大賽(吉林賽區)
金獎：
2008年，獲“中華金廚獎”：
擁有：“中國飯店協會烹飪大師”稱號
主要學習經歷
1987年 1990年：長春市商業學校烹飪專業：
2002年 2005年：9臺爾濱商業大學旅游管理專業： 2009年9月參加全國餐飲業評委資格培訓，經過 考核審查獲得中式烹調工種全國餐飲業二級評委資格。
常學軍 ，1995年畢業于吉林省商業專科學校，1996年任職于長春名門飯店，現任長春名門飯店西餐廚師總長。高級廚師，概念料理創始人。高級營養師，職業經理人，世界奧古斯美食協會理事。吉林省藥膳養生協會副會長。
主要工作經歷 ：1990年 1995年：北國之春大酒店(亞泰飯店)
1995年 2008年：長春名門飯店行政總廚
現任：長春海航名門酒店餐飲總監兼行政總廚
主要工作榮譽
1999年11月獲吉林省吉菜烹飪大賽金獎；
2004年9月獲第六屆吉菜美食節精晶宴席金獎；
2000年，“同達杯”吉菜名宴金獎；
2008年11月獲第六屆全國烹飪大賽(吉林賽區)
金獎：
2008年，獲“中華金廚獎”：
擁有：“中國飯店協會烹飪大師”稱號
主要學習經歷
1987年 1990年：長春市商業學校烹飪專業：
2002年 2005年：9臺爾濱商業大學旅游管理專業： 2009年9月參加全國餐飲業評委資格培訓，經過 考核審查獲得中式烹調工種全國餐飲業二級評委資格。
常學軍 ，1995年畢業于吉林省商業專科學校，1996年任職于長春名門飯店，現任長春名門飯店西餐廚師總長。高級廚師，概念料理創始人。高級營養師，職業經理人，世界奧古斯美食協會理事。吉林省藥膳養生協會副會長。
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