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《茭白安全生產技術問答》內容簡介：茭白原產我國，在我國的文字記載歷史已有2300多年。在世界范圍內，中國、日本、泰國、緬甸、越南等國家均有茭白栽培，但以中國茭白品種資源和栽培技術最豐富、栽培歷史最悠久、栽培面積最大、產品總產量最大。目前，全國茭白栽培面積約4萬公頃，主產區分布于長江流域的浙江、安徽、上海、湖北等地，江蘇、福建、江西、貴州、湖南、四川、重慶、云南、廣西、廣東、海南、陜西等地亦有規模栽培。近二十年來，北京、山東、天津、遼寧、寧夏、甘肅、新疆、河南等北方省（市、區）亦有引進種植，其中北京更是形成了較大規模的連片種植區，成為北方地區的茭白主產區。
目次
前言
一、茭白基礎知識
二、茭白遺傳育種
三、茭白常見栽培品種
四、茭白常規露地栽培
五、高山栽培茭白
六、冷水栽培茭白
七、設施栽培茭白
八、茭白北移栽培
九、茭白種養結合
十、茭白留種技術
十一、茭白病蟲害雜草防治
十二、茭白標準化安全生產
十三、茭白產品分等分級
十四、茭白貯藏保鮮技術
附錄
參考文獻
一、茭白基礎知識
二、茭白遺傳育種
三、茭白常見栽培品種
四、茭白常規露地栽培
五、高山栽培茭白
六、冷水栽培茭白
七、設施栽培茭白
八、茭白北移栽培
九、茭白種養結合
十、茭白留種技術
十一、茭白病蟲害雜草防治
十二、茭白標準化安全生產
十三、茭白產品分等分級
十四、茭白貯藏保鮮技術
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