中式烹調師:職業培訓計劃 培訓大綱(簡體書)
- ISBN13:9787504553591
- 出版社:中國勞動社會保障出版社
- 作者:中華人民共和國勞動和社會保障部培訓就業司組織
- 裝訂:平裝
- 出版日:2007/01/01
商品簡介
《中式烹調師—職業培訓計劃(培訓大綱)》從經濟發展對從業人員的要求出發,依據國家職業標準,結合職業培訓特點,對職業培訓目標、課時分配、教學內容等都作了明確規定。
《中式烹調師—職業培訓計劃(培訓大綱)》是分等級進行編寫的,每個等級的培訓計劃中包括培訓目標、教學要求和教學計劃安排,培訓大綱中包括課程任務和說明、課時分配、理論知識部分教學要求及內容和操作技能部分教學要求及內容。
《中式烹調師—職業培訓計劃(培訓大綱)》是在各有關專家和實際工作者的共同努力下完成的,參加編審的主要人員為高山、鄭秀生、孟祥萍。
目次
初級中式烹調師培訓大綱
中級中式烹調師培訓計劃
中級中式烹調師培訓大綱
高級中式烹調師培訓計劃
高級中式烹調師培訓大綱
中式烹調師技師培訓計劃
中式烹調師技師培訓大綱
中式烹調師高級技師培訓計劃
中式烹調師高級技師培訓大綱
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