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薯、豆及油料作物食品加工法(簡體書)
  • 薯、豆及油料作物食品加工法(簡體書)

  • ISBN13:9787535763815
  • 出版社:湖南科學技術出版社
  • 作者:曾強;曾美霞
  • 裝訂/頁數:平裝/145頁
  • 規格:20.8cm*14.6cm (高/寬)
  • 版次:1
  • 出版日:2010/10/01
  • 中國圖書分類:工業技術
人民幣定價:10.5元
定  價:NT$63元
優惠價: 8755
可得紅利積點:1 點

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商品簡介

目次

《薯、豆及油料作物食品加工法》內容簡介:紅薯即食糊、紅薯淀粉、即食薯渣片、耒陽紅薯粉條、瓶裝甜薯塊、紅薯果醬、紅薯冰糕、奶油薯餡、紅薯“雞腿”、薯蔓花生豆奶、薯干醬油、紅薯沙拉、脫水土豆粉等。
一、薯類製品
(一)紅薯脯
(二)蓮城地瓜干
(三)優質紅薯干
(四)香酥薯片
(五)紅薯米鍋巴
(六)紅薯開口笑
(七)紅薯點心
(八)紅薯壽桃
(九)攤薯薄餅
(十)薯耙
(十一)紅薯瓜糕
(十二)薯面包
(十三)蝦香薯餅
(十四)紅薯米花糖
(十五)紅薯果丹皮
(十六)紅薯甜棗
(十七)紅薯酥糖
(十八)紅薯糕點粉
(十九)紅薯即食糊
(二十)紅薯淀粉
(二十一)即食薯渣片
(二十二)耒陽紅薯粉條
(二十三)瓶裝甜薯塊
(二十四)紅薯果醬
(二十五)紅薯冰糕
(二十六)奶油薯餡
(二十七)紅薯“雞腿”
(二十八)薯蔓花生豆奶
(二十九)薯干醬油
(三十)紅薯沙拉
(三十一)脫水土豆絲
(三十二)脫水土豆粉
(三十三)土豆脯
(三十四)琥珀土豆片
(三十五)油炸薯條
(三十六)蒜辣土豆片
(三十七)油炸土豆片
(三十八)土豆蝦片
(三十九)豆沙土豆糕
(四十)油炸土豆卷
(四十一)冰凍土豆塊
(四十二)牛肉土豆餅
(四十三)土豆酸奶
(四十四)土豆淀粉
(四十五)果味土豆羹
(四十六)魔芋片
(四十七)魔芋面條
(四十八)魔芋粉條
(四十九)魔芋豆腐
(五十)魔芋米豆腐
(五十一)凍魔芋豆腐
(五十二)魔芋蛋糕
(五十三)木薯淀粉
(五十四)涼薯果脯
(五十五)瓶裝涼薯
(五十六)涼薯甜醬
(五十七)涼薯粒粒飲料
(五十八)涼薯飲料
(五十九)山藥脯
(六十)菊芋脯
(六十一)泡咸芋頭

二、豆類製品
(一)全脂大豆粉
(二)高營養黃豆粉
(三)美味酥豆
(四)雪花豆
(五)美味香辣豆
(六)黃豆酥糖
(七)豆渣脆果
(八)豆渣面片
(九)甘涼綠豆糕
(十)玉豆涼糕
(十一)豆制涼粉
(十二)高產豆腐
(十三)山芽健脾豆腐
(十四)凍豆腐干
(十五)豆腐干
(十六)美味豆腐干
(十七)素雞
(十八)素紅蝦
(十九)紅腐乳
(二十)臭豆腐
(二十一)家制腐竹
(二十二)豆瓣醬
(——十三)魚香辣醬
(二十四)麻婆醬
(二十五)家用調味汁
(二十六)豆豉鮮香汁
(二十七)豆奶飲料
(二十八)金參豆奶
(二十九)紅小豆纖維飲料
(三十)綠豆乳飲料
(三十一)綠豆酸梅湯
(三十二)谷芽豆奶
(三十三)綠豆芽飲料
(三十四)綠豆冰

三、花生製品
(一)五香奶油花生米
(二)麻辣香甜花生米
(三)糖粒花生
(四)香草花生
(五)巧克力花生豆
……
四、芝麻製品
五、其他類製品

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