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商品簡介
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本書特色
- 由素食者的角度出發，介紹營養學相關概念。並藉由深入淺出的編撰方式，使讀者了解飲食的特殊性與獨特性。
- 除介紹六大營養素、生命期營養外，亦針對素食者介紹相關素食食材，與菜單之規劃方法，提供讀者多元化學習。
- 章節前呈現學習目標、重要字彙(中英文對照)，可幫助讀者掌握學習與重點；章末課後練習，可啟發讀者應用與思考能力。
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