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《淡水安全優質養殖》內容簡介：書籍是人類進步的階梯。為滿足人民群眾日益增長的精神文化需求，保障農民基本文化權益，切實解決群眾看書難問題，近年來黨和政府在廣大農村組織實施了“農家書屋”工程。這一工程，是社會主義新農村建設的基礎性工程，是農村公共文化服務體系建設的重要方面，是深受農民歡迎的德政工程和民生工程。實施好這一工程，對于深入學習實踐科學發展觀，提高農民整體素質和農村文明程度，推進社會主義新農村建設和小康社會具有重要意義。
目次
一、淡水養殖業發展概況
(一)名、特、優水產珍品養殖業的發展
(二)淡水養殖業的現狀與前景
(三)提高淡水養殖業經濟效益的途徑
二、無公害淡水養殖業的基礎知識
(一)主要養殖魚類的生理生態習性
(二)魚類養殖的基本知識
(三)淡水養魚的基本技術
(四)無公害高效優質淡水漁業的途徑與模式
三、名、特、優無公害淡水新品種養殖
(一)紅螯螯蝦無公害養殖技術
(二)羅氏沼蝦無公害養殖技術
(三)青蝦無公害池塘養殖技術
(四)南美白對蝦無公害池塘養殖技術
(五)彭澤鯽無公害良種生產技術
(六)美國青蛙無公害養殖技術
(七)中華絨螯蟹無公害池塘養殖技術
(八)中華鱉無公害養殖技術
(九)烏鱧無公害池塘養殖技術
(十)黃顙魚無公害池塘育成技術
(十一)淡水黑鯛無公害池塘養殖技術
(十二)美國雜交條紋鱸無公害養殖技術
(十三)西太公魚、香魚、大銀魚的移殖
(一)名、特、優水產珍品養殖業的發展
(二)淡水養殖業的現狀與前景
(三)提高淡水養殖業經濟效益的途徑
二、無公害淡水養殖業的基礎知識
(一)主要養殖魚類的生理生態習性
(二)魚類養殖的基本知識
(三)淡水養魚的基本技術
(四)無公害高效優質淡水漁業的途徑與模式
三、名、特、優無公害淡水新品種養殖
(一)紅螯螯蝦無公害養殖技術
(二)羅氏沼蝦無公害養殖技術
(三)青蝦無公害池塘養殖技術
(四)南美白對蝦無公害池塘養殖技術
(五)彭澤鯽無公害良種生產技術
(六)美國青蛙無公害養殖技術
(七)中華絨螯蟹無公害池塘養殖技術
(八)中華鱉無公害養殖技術
(九)烏鱧無公害池塘養殖技術
(十)黃顙魚無公害池塘育成技術
(十一)淡水黑鯛無公害池塘養殖技術
(十二)美國雜交條紋鱸無公害養殖技術
(十三)西太公魚、香魚、大銀魚的移殖
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