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商品簡介
作者簡介
商品簡介
五星級酒店主廚親自教你做西菜，從烹調基本法開始，循序漸進地引導讀者學會做由頭盤至甜品的各式令人垂涎欲滴的西菜，並介紹常用基本湯底和汁醬。全書詳細圖解製作，逐一解說各類菜式製作精髓。適合家庭烹飪者或初級西廚。
作者簡介
鄭雅正，是一位香港五星級酒店西菜部的主廚，鍾愛廚藝，也喜愛品嚐不同國家美食，足跡遍佈多國，每年均會抽空到外地旅遊和享受美酒佳餚，藉機揣摩世界各地的廚藝和探索飲食潮流，隨之融會貫通，創造出個人的烹飪風格。《加勒比海菜：品嘗與烹製》
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