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喝湯(簡體書)
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喝湯(簡體書)

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作者簡介
目次

商品簡介

《喝湯(營養健康版)》主要內容簡介:聖人曰:“食不厭精,膾不厭細。”此話歷來是國人的基本美食準則,體現了國人飲食的精品意識和時代追求。當飲食已經不再局唱于充饑裹腹之后,不僅吃飽,更要屹好,吃出滋味,吃出品位,吃出文化,吃出健康,吃得明明白白,這既是飲食之道,也是眾生所期。

作者簡介

鄒志平,中共黨員,武漢青聯委員,中國烹飪大師、鄂菜烹飪大師、中華廚藝絕技絕活演示員、國家高級烹飪技師、國家高級職業經理人、國家級烹飪大賽評委、湖北省職業技能考評員。師從中華十大名廚盧永良、中國烹飪大師汪建國先生;曾榮獲全國優秀廚師、“中華金廚——技術創新獎”、多次獲得全國、國際烹飪大賽金獎,2005年鄂菜烹飪技能大賽狀元。有兩個烹飪項目鑑定為“首屆中華廚藝絕技”,合編、參編多部烹飪書籍。被政府有關部門授予“湖北省五·一勞動獎章”、“湖北省技術能手”、第六屆“武昌區撥尖人才獎”、第六屆“傑出進城務工青年”、第七屆“武漢市十大傑出青年”、首屆“武漢市技能大師”等榮譽,享受政府津貼。

目次

原料介紹/01
餛飩燉土雞/13
松茸菇煨土雞/14
鮮人參燉土雞/15
瓦罐土雞湯/16
羅田板栗燉土雞/17
龍眼燉土雞/18
蝦千燉大白菜/19
小花菇黃豆燉鳳爪/20
恩施黃豆燉土雞/21
雞雜湯/22
雞土從菇燉土雞/23
土雞燉魚面/24
陰米燉土雞/25
功夫湯/26
烏雞肚片湯/27
汽鍋烏雞/28
霸王花煲老鴨/29
蟲草燉海參/30
田螺燉野鴨/31
鴨內燉海參/32
火鴨燉冬瓜/33
泡蘿卜燉老鴨/34
海帶綠豆燉老鴨/35
芡實燉老鴨/36
武穴臘鴨湯/37
雷筍煲老鴨/38
六冶土豚湯/39
龍鳳湯/40
木瓜燉乳鴿/41
天麻燉斑鳩/42
黨參燉鵪鶉/43
苦瓜燉排骨/44
臘蹄膀煨小土豆/45
山藥燉恩施臘蹄/46
王米棒燉排骨/47
海帶煨排骨/48
排骨藕湯/49
冬瓜排骨湯/50
墨魚排骨湯/51
雜糧鈣王湯/52
蓮子花生燉豬蹄/53
云豆燉肚片/54
苕粉散子豬肝糊/55
菠菜豬肝湯/56
酸辣蝦仁腰片湯/57
海帶心肺湯/58
枸杞燉豬腦/59
蘿卜煨黃牛瓦溝/60
姜歸燉羊肉/61
茴香燉狗內/62
土家野兔煨臘蹄/63
海馬燉元魚/64
瓜茸鱉裙羹/65
鯽魚燉豆腐/66
黑豆燉鯽魚/67
蘿卜絲燉鯽魚/68
蟲草八卦湯/69
蕃茄燉鱖魚/70
千張燉鱖魚/71
年糕燉財魚/72
酸辣財魚片湯/73
黃古魚燉豆芽/74
木耳豆腐燉泥鰍/75
山椒燉牛蛙/76
火腿燉鳙魚興/77
蘿卜絲煮河蝦/78
河蝦燉泥鰍/79
老豆腐燉長江蛔魚/80
ZZ龍戲珠/81
清湯竹蓀魚圓/82
清湯橘瓣魚氽/83
原湯鱖魚面/84
火腿燉筆架魚肚/85
蝦皮菠菜湯/86
泡雞蛋麻花絲瓜湯/87
汆圓湯/88
竹蓀野菌湯/89
金勾皮蛋冬瓜湯/90
玉米粒燉豆腐/91
蓮藕獅子頭/92
莼菜魚絲羹/93
一品海帶煲/94
葛仙米燉銀耳/95
蝦干燉大白菜/96
地皮菜燉蛋皮/97
黃花菜瘦肉湯/98
蠶豆米肉絲湯/99
湯菜瘦肉湯/100
南瓜燉百合/101
苕粉泡雞蛋湯/102

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