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商品簡介
商品簡介
焦糖牛奶格子鬆餅
千萬不要錯過剛出爐的新鮮美味
材料（15個份）
高筋麵粉250g、奶油60g、紅糖25g、乾酵母粉6g、
牛奶65ml、蛋2個、鹽1/2小匙、砂糖適量、基本的生焦糖適量（請參照P.14）
1.過篩高筋麵粉。
2.把回溫到室溫的奶油，攪拌成平滑的膏狀。
3.把1的高筋麵粉、紅糖、乾酵母粉放進另一個碗，仔細攪拌均勻。
4.把牛奶、蛋、鹽倒進另一個碗，仔細攪拌，讓蛋和鹽充分溶解於牛奶。
5.把4加入3拌勻，搓揉5分鐘左右，再加入2。
6.把麵糰拉成像照片一樣的厚度。
7.用噴霧器在麵糰上噴水，再蓋上溼布。在30度的環境下發酵約40分鐘，直到麵團膨脹為原來的兩倍大。
8.把麵團分為每塊約為40g的小塊，並舀進約1小匙砂糖，再用周圍的麵皮把砂糖包起來。
9.把麵團放入抹了油的鬆餅機，用中火烤成金黃色。
10.烤好後裝盤，再淋上焦糖醬。
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