TOP
1/1
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
  • 跟著董事長學點菜套書(共五冊)

  • 系列名:戴勝通食樂地圖
  • ISBN13:9789866881435
  • 出版社:旗林文化
  • 作者:戴勝通
  • 裝訂:平裝
  • 規格:23cm*17cm (高/寬)
  • 本數:5
  • 出版日:2010/06/01
  • 中國圖書分類:餐飲業
定  價:NT$1460元
優惠價: 91314
可得紅利積點:39 點

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

商品簡介

作者簡介

套書明細

這是企業界公認的『食通』,三勝製帽股份有限公司董事長,將全省美食集結成冊。 五本合裝成一套。

跟著董事長學點菜1:
從平民的清粥小菜到精緻價昂的宴客菜,只要味美、料實際、服務周到,都是老饕經典名家的首選店家,饕客們一書在手,就可以全省快樂吃透透了。
分為:海鮮篇、台菜篇、辦桌篇、粵菜篇

跟著董事長學點菜2:
從平民的小吃到精緻的江浙、上海、川、湘菜與淮陽、杭州、北方菜,各有特色,各佔龍頭;素食與異國美食也不遑多讓,保留原味的特色或改良成適合國人的口味,分為:中式料理篇、小吃篇、異國美食篇、素食篇

跟著董事長學點菜3:
戴勝通對於具有三、四十年歷史的老西餐廳,充滿感情; 對於到國外進修,把歐美餐飲文化帶回台灣的年輕西餐師傅相當鼓勵; 對於越來越多來台開餐廳的外籍師傅十分肯定,讓他感受到台灣西餐的蓬勃的發展。
那一塊牛排讓戴勝通回味無窮?他把自已最喜歡的西式餐廳、及推薦餐點,仔細描述及推薦。
分為:西餐廳、鐵板燒、糕餅篇

跟著董事長學點菜4:
台北市可說是除了日本以外日本料理最普遍的城市,而經過不斷的深化、提昇,許多外籍老闆對他說,台灣的日本料理比他們在日本吃過的美味好吃。
大陸各省菜系,把自家自豪或研發的菜,與饕客們分享,是近十年來餐飲界的新勢力,戴勝通預言這股新勢力未來會變成大老闆宴客的主力。
分為:日本料理、私宅、創意料理、火鍋篇

跟著董事長學點菜5:
台灣有山有水,風景迷人,幾近年來把美麗的景色和創意料理結合,是台灣餐飲界重大的成就,也算是領先全世界的台灣之光。有樂隊演奏,增加用餐的愉悅感,在重要的場合也很重要;想知道有那些那卡西可為宴會加分,書中的資訊絕對不能錯過。
分為:景觀餐廳、VIP ROOM 、酒吧、樂團那卡西

戴勝通

出身於台中縣清水鎮,25歲創業、從六個工人起家,擔任三勝製帽股份有限公司董事長,成為外銷知名的『帽子大王』,為台灣中小企業成功創業典範,曾任中華民國中小企業協會理會長,對台灣中小企業貢獻卓著。

跑遍世界一百餘國,除台北外,紐約是他最熟悉的城市,熱衷於美食與旅遊,三十餘年來,利用工作之餘,以品味生活的角度,品嚐美食、體驗民宿,得到相當豐富的心得,邁入耳順之年後,以『對朋友感恩 對自己知足 過簡單有品味的生活』這句話為座右銘,由企業家轉為生活品味家,計畫把對美食餐廳及特色民宿的研究集結成套,以饗讀者。

購物須知

為了保護您的權益,「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。

若要辦理退貨,請在商品鑑賞期內寄回,且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。