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香港型格蛋糕
- ISBN13：9789621440662
- 出版社：萬里機構-飲食天地出版社
- 作者：古家俊 JEFFERY KOO
- 裝訂：平裝
- 出版日：2010/04/01
定 價：NT$ 440 元
優惠價：90 折 396 元
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商品簡介
商品簡介
出身於香港文華東方酒店餅房、現為Vero公司總餅師兼朱古力師的Jeffery，是一位蛋糕造型高手，入行短短十數年，在世界比賽中，屢獲殊榮。本書精選Jeffery的佳作30多款，包括味道層次複雜的慕斯蛋糕，口感豐厚的朱古力蛋糕，還有精美的創意造型蛋糕、結婚蛋糕、節日蛋糕，帶領讀者學習提高蛋糕製作水平。
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