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發展肉牛業，提高草食家畜比重，有利于合理調整農業生產結構、發展農業循環經濟，有利于保障國家食品安全，有利于促進農民養殖增收。為發揮區域優勢和資源優勢，加快優勢區域肉
牛產業的發展，構筑現代肉牛生產體系，進一步提高牛肉產品市場供應保障能力和國際市場競爭力，國家制定了《全國肉牛優勢區域布局規劃》，并著力實施。一些地方政府結合本地資源優勢，制定了一系列政策措施促進肉牛業發展。農業部也建立了國家現代肉牛產業技術體系，研發、整合技術，直接示範解決當前制約肉牛產業發展的主要技術問題，預測今后肉牛產業的技術需求方向，進行針對性技術研發和儲備，調查、跟蹤、積累國內外肉牛研究、生產和經營領域各項基礎數據和信息，提供公益性服務，發現、查證危害肉牛產業發展的各種因素，提供應急性、緩釋性技術，制定解決方案，採取有效措施，培訓肉牛專門技術和經營人才隊伍，全力推進肉牛產業的發展。
牛產業的發展，構筑現代肉牛生產體系，進一步提高牛肉產品市場供應保障能力和國際市場競爭力，國家制定了《全國肉牛優勢區域布局規劃》，并著力實施。一些地方政府結合本地資源優勢，制定了一系列政策措施促進肉牛業發展。農業部也建立了國家現代肉牛產業技術體系，研發、整合技術，直接示範解決當前制約肉牛產業發展的主要技術問題，預測今后肉牛產業的技術需求方向，進行針對性技術研發和儲備，調查、跟蹤、積累國內外肉牛研究、生產和經營領域各項基礎數據和信息，提供公益性服務，發現、查證危害肉牛產業發展的各種因素，提供應急性、緩釋性技術，制定解決方案，採取有效措施，培訓肉牛專門技術和經營人才隊伍，全力推進肉牛產業的發展。
目次
一、肉牛業的政策導向
（一）全國肉牛優勢區域布局規劃和政策保障措施
（二）我國現代肉牛產業新模式和產業技術應用機制
（三）國家和地方政府在支持肉牛業生產方面的有關政策
二、肉牛場的建設與環境要求
（一）肉牛場的設計與規劃
（二）肉牛舍的建造
（三）肉牛的環境要求
（四）牛場污染的控制
三、肉牛的品種與選擇
（一）肉牛的品種
（二）肉牛選擇技術
（三）品種選育及雜交改良
四、肉牛的繁殖
（一）母牛的發情鑑定
（二）母牛的配種
（三）妊娠與分娩
（四）提高母牛繁殖力的措施
（五）繁殖新技術及利用
五、肉牛的營養與飼料
（一）肉牛的消化與代謝
（二）肉牛的營養需要
（三）飼料的種類與特性
（四）日糧配合
（五）飼料的加工調制技術
六、肉牛的飼養管理
（一）繁殖牛群的飼養管理
（二）肉牛肥育技術
七、肉牛的疾病防治
（一）疾病防治措施
（二）常見傳染病
（三）常見內科病
（四）常見產科病
八、肉牛場的經營管理技術
（一）行情分析與經營策略
（二）牛場的生產管理
（三）產品策略
（四）經濟核算與財務管理
附錄 中華人民共和國畜牧法
參考文獻
（一）全國肉牛優勢區域布局規劃和政策保障措施
（二）我國現代肉牛產業新模式和產業技術應用機制
（三）國家和地方政府在支持肉牛業生產方面的有關政策
二、肉牛場的建設與環境要求
（一）肉牛場的設計與規劃
（二）肉牛舍的建造
（三）肉牛的環境要求
（四）牛場污染的控制
三、肉牛的品種與選擇
（一）肉牛的品種
（二）肉牛選擇技術
（三）品種選育及雜交改良
四、肉牛的繁殖
（一）母牛的發情鑑定
（二）母牛的配種
（三）妊娠與分娩
（四）提高母牛繁殖力的措施
（五）繁殖新技術及利用
五、肉牛的營養與飼料
（一）肉牛的消化與代謝
（二）肉牛的營養需要
（三）飼料的種類與特性
（四）日糧配合
（五）飼料的加工調制技術
六、肉牛的飼養管理
（一）繁殖牛群的飼養管理
（二）肉牛肥育技術
七、肉牛的疾病防治
（一）疾病防治措施
（二）常見傳染病
（三）常見內科病
（四）常見產科病
八、肉牛場的經營管理技術
（一）行情分析與經營策略
（二）牛場的生產管理
（三）產品策略
（四）經濟核算與財務管理
附錄 中華人民共和國畜牧法
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