生物化學概論(全國中等衛生職業教育規劃教材)（簡體書）

為適應護理專業學生年齡、知識結構、學習動機和學習態度的需求，本教材中設有“學習要點”“重點提示”和“討論與思考”。學習要點主要體現考綱和大綱的基本要求，設在每一章的開始；重點提示是將章節中學習難點、重要知識點、易混概念、執業考試要點等予以提醒或解釋，便于學生盡快掌握所學知識與方法，開啟學習該門課程的興趣；討論與思考是針對章節中相互鏈接的知識，需通過討論進行分析的內容。本教材配套相應的教學光盤，包含執業考試題型訓練、案例、解讀或學習點撥等內容。

第1章 緒論
一、生物化學的概念、發展概況與研究內容
二、生物化學在醫學領域的應用
第2章 蛋白質與核酸化學
第一節 蛋白質化學
一、蛋白質的分子組成
二、蛋白質的分子結構
三、蛋白質的理化性質
第二節 核酸化學
一、核酸的分類
二、核酸的分子組成
三、核酸的分子結構
四、幾種重要的核苷酸
第3章 酶
第一節 酶的化學本質與組成
一、酶的化學組成
二、酶促反應的特點
第二節 酶的結構與功能
一、酶的活性中心與必需基團
二、酶原與酶原的激活
三、同工酶
第三節 影響酶促反應速度的因素
一、酶濃度對酶促反應速度的影響
二、底物濃度對酶促反應速度的影響
三、溫度對酶促反應速度的影響
四、pH對酶促反應速度的影響
五、激活劑對酶促反應速度的影響
六、抑制劑對酶促反應速度的影響
第四節 酶與醫學的關係
一、酶與疾病的發生
二、酶與疾病的診斷
三、酶與疾病的治療
第4章 生物氧化
第一節 線粒體生物氧化體系
一、呼吸鏈的組成及作用
二、重要呼吸鏈中氫與電子的傳遞
第二節 ATP的生成與能量的釋放及利用
一、高能化合物
二、ATP的生成
三、影響氧化磷酸化的因素
四、ATP的儲存及利用
第5章 脂類代謝
第一節 脂類的基本概念與生理功能
一、脂類的分布與含量
二、脂類的主要生理功能
三、脂類的消化與吸收
第二節 三酰甘油的代謝
一、三酰甘油的分解代謝
二、三酰甘油的合成代謝
第三節 類脂代謝
一、甘油磷脂的代謝
二、膽固醇的代謝
第四節 血脂
一、血脂的組成與含量
二、血漿脂蛋白的分類與功能
三、高脂血癥
第6章 糖代謝
第一節 糖的分解代謝
一、糖的無氧分解
二、糖的有氧氧化
三、磷酸戊糖途徑
第二節 糖原的合成與分解
一、糖原的合成
二、糖原的分解
第三節 糖異生作用
一、糖異生途徑
二、糖異生的生理意義
第四節 血糖及其調節
一、血糖的來源與去路
二、血糖濃度的調節
三、肝在糖代謝申的作用
四、高血糖和低血糖
第7章 氨基酸代謝
第一節 蛋白質的營養作用
一、蛋白質的生理功能
二、蛋白質的需要量
第二節 氨基酸的一般代謝
一、氨基酸的代謝概況
二、氨基酸的脫氨基作用
三、氨的代謝
四、α-酮酸的代謝
五、肝在蛋白質代謝中的作用
第三節 個別氨基酸的代謝
一、氨基酸的脫羧基作用
二、一碳單位的代謝
三、甲硫氨酸代謝
四、芳香族氨基酸的代謝
第8章 核酸代謝與蛋白質生物合成
第一節 核酸代謝
一、核苷酸的合成代謝
二、核苷酸的分解代謝
第二節 DNA的生物合成
一、DNA的復制
二、反轉錄
第三節 RNA的生物合成
一、轉錄
二、RNA的復制
第四節 蛋白質的生物合成
一、RNA在蛋白質合成中的作用
二、蛋白質生物合成過程
三、蛋白質生物合成與醫學的關係
第五節 核酸與基因診斷和治療
一、基因診斷的概念與應用
二、基因治療的概念與應用
第9章 肝的生物化學
第一節 肝的生物轉化作用
一、生物轉化的概念及生理意義
二、生物轉化反應的主要類型及影響因素
三、肝在維生素和激素代謝中的作用
第二節 膽汁酸代謝
一、膽汁酸的分類
二、膽汁酸的代謝與功能
第三節 膽色素代謝
一、膽紅素的生成與轉運
二、膽紅素在肝中的代謝
三、血清膽紅素及黃疸
第四節 常用肝功能試驗及臨床意義
一、血漿蛋白檢測
二、血清酶類檢測
三、膽色素檢測
第10章 水、無機鹽代謝及酸堿平衡
第一節 水代謝
一、水的含量與分布
二、水的生理功能
三、水的來源與去路
第二節 無機鹽代謝
一、體液中電解質的含量與分布
二、電解質的生理功能
三、鈉、氯、鉀的代謝
四、鈣、磷、鎂的代謝
五、微量元素代謝
第三節 水與電解質平衡的調節
一、血管升壓素的作用
二、醛固酮的作用
第四節 水與電解質平衡的紊亂
一、脫水與水中毒
二、低血鉀與高血鉀
三、低血鈣與高血鈣
第五節 酸堿平衡
一、酸堿平衡的概念與體內酸堿物質的來源
二、酸堿平衡的調節
三、酸堿平衡失調的基本類型
四、酸堿平衡失調的主要生化指標及臨床意義實驗
附錄 生物化學有關縮略詞中英文對照
參考文獻