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目次
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編寫《食物健康手冊:N種常見食物的最健康吃法》的目的，是為了讓讀者了解食物的最健康吃法，促使大家在追求食物美味的同時，也注重食物的合理選擇和搭配，從而遠離疾病，擁有健康長壽的一生。《食物健康手冊:N種常見食物的最健康吃法》選取了日常生活中比較常見的食物，按照食物的種類分為谷物類、豆類、果實類、蔬菜類、食用菌類、畜禽肉蛋類、水產類等七個部分。書中用簡潔的文字，分別從中醫和營養學的角度介紹了200余種常見食物的性味、養生功能、營養成分、飲食宜忌等常識性知識，并且為每一種食物提供了可以借鑒的食譜，給讀者提供了合理的、現實可行的幫助。對于所有追求健康的人們來說，這《食物健康手冊:N種常見食物的最健康吃法》無疑是一份珍貴的禮物。愿每位有緣讀到《食物健康手冊:N種常見食物的最健康吃法》的人都健康長壽！
目次
前言
一、谷物類
1.粳米
2.糯米
3.秈米
4.糙米
5.黑米
6.小米
7.小麥
8.大麥
9.燕麥
10.莜麥
11.蕎麥
12.玉米
13.薏米
14.芡實
15.高粱
16.青稞
17.花生
18.紅薯
二、豆類
1.大豆
2.紅小豆
3.黑豆
4.蠶豆
5.綠豆
6.蕓豆
7.扁豆
8.豌豆
9.豇豆
10.豆腐
11.豆漿
三、果實類
1.蘋果
2.梨
3.桃
4.杏
5.柚子
6.香蕉
7.草莓
8.橙子
9.葡萄
10.大棗
11.哈密瓜
12.桑葚
13.柿子
14.西瓜
15.荔枝
16.桂圓
17.佛手
18.芒果
19.獼猴桃
20.菠蘿
21.柑
22.橘子
23.山楂
24.椰子
25.甘蔗
26.檸檬
27.木瓜
28.無花果
29.楊梅
30.榴蓮
31.沙棘
32.波羅蜜
33.石榴
34.橄欖
35.榧子
36.核桃
37.板栗
38.松子
39.榛子
40.白果
41.蓮子
42.枸杞
四、蔬菜類
1.豆薯
2.土豆
3.山藥
4.牛蒡
5.蘿卜
6.胡蘿卜
7.蕪菁
8.蓮藕
9.薺菜
10.芋頭
11.荸薺
12.洋蔥
13.魔芋
14.芥菜
15.菱角
16.慈姑
17.白菜
18.油菜
19.百合
20.菠菜
21.芹菜
22.生菜
23.蕹菜
24.萵筍
25.莧菜
26.蘆筍
27.圓白菜
28.韭菜
29.茭白
30.綠豆芽
31.黃豆芽
32.竹筍
33.香椿
34.莼菜
35.蕨菜
36.茼蒿
37.青椒
38.花椰菜
39.香菜
40.茄子
41.番茄
42.黃花菜
43.黃瓜
44.冬瓜
45.絲瓜
46.苦瓜
47.南瓜
48.葫蘆
49.西葫蘆
五、食用菌類
1.蘑菇
2.草菇
3.香菇
4.平菇
5.金針菇
6.松蘑
7.猴頭菇
8.口蘑
9.黑木耳
10.銀耳
11.竹蓀
12.靈芝
13.冬蟲夏草
14.茯苓
六、畜禽肉蛋類
1.豬肉
2.豬腰子
3.豬心
4.豬肚
5.豬蹄
6.豬肝
7.豬肺
8.肥腸
9.豬血
10.牛肉
11.牛奶
12.牛蹄筋
13.牛肚
14.羊肉
15.羊肝
16.兔肉
17.狗肉
18.驢肉
19.馬肉
20.鹿肉
21.雞肉
22.雞蛋
23.烏雞
24.鴨肉
25.鴨蛋
26.鵝肉
27.鵝蛋
28.鵪鶉肉
29.鵪鶉蛋
30.鴿肉
31.鴿蛋
32.麻雀肉
33.蛇肉
七、水產類
1.鯉魚
2.草魚
3.胖頭魚
4.鰱魚
5.青魚
6.鲇魚
7.鯽魚
8.鱖魚
9.鱸魚
10.武昌魚
11.甲魚
12.黃魚
13.黑魚
14.平魚
15.銀魚
16.鯊魚
17.泥鰍
18.鱔魚
19.鰻魚
20.蟹
21.蝦
22.河蚌
23.蛤蜊
24.田螺
25.牡蠣
26.鮑魚
27.魷魚
28.烏賊
29.章魚
30.海參
31.蟶子
32.烏龜
33.海蜇
34.紫菜
35.海帶
36.海藻
一、谷物類
1.粳米
2.糯米
3.秈米
4.糙米
5.黑米
6.小米
7.小麥
8.大麥
9.燕麥
10.莜麥
11.蕎麥
12.玉米
13.薏米
14.芡實
15.高粱
16.青稞
17.花生
18.紅薯
二、豆類
1.大豆
2.紅小豆
3.黑豆
4.蠶豆
5.綠豆
6.蕓豆
7.扁豆
8.豌豆
9.豇豆
10.豆腐
11.豆漿
三、果實類
1.蘋果
2.梨
3.桃
4.杏
5.柚子
6.香蕉
7.草莓
8.橙子
9.葡萄
10.大棗
11.哈密瓜
12.桑葚
13.柿子
14.西瓜
15.荔枝
16.桂圓
17.佛手
18.芒果
19.獼猴桃
20.菠蘿
21.柑
22.橘子
23.山楂
24.椰子
25.甘蔗
26.檸檬
27.木瓜
28.無花果
29.楊梅
30.榴蓮
31.沙棘
32.波羅蜜
33.石榴
34.橄欖
35.榧子
36.核桃
37.板栗
38.松子
39.榛子
40.白果
41.蓮子
42.枸杞
四、蔬菜類
1.豆薯
2.土豆
3.山藥
4.牛蒡
5.蘿卜
6.胡蘿卜
7.蕪菁
8.蓮藕
9.薺菜
10.芋頭
11.荸薺
12.洋蔥
13.魔芋
14.芥菜
15.菱角
16.慈姑
17.白菜
18.油菜
19.百合
20.菠菜
21.芹菜
22.生菜
23.蕹菜
24.萵筍
25.莧菜
26.蘆筍
27.圓白菜
28.韭菜
29.茭白
30.綠豆芽
31.黃豆芽
32.竹筍
33.香椿
34.莼菜
35.蕨菜
36.茼蒿
37.青椒
38.花椰菜
39.香菜
40.茄子
41.番茄
42.黃花菜
43.黃瓜
44.冬瓜
45.絲瓜
46.苦瓜
47.南瓜
48.葫蘆
49.西葫蘆
五、食用菌類
1.蘑菇
2.草菇
3.香菇
4.平菇
5.金針菇
6.松蘑
7.猴頭菇
8.口蘑
9.黑木耳
10.銀耳
11.竹蓀
12.靈芝
13.冬蟲夏草
14.茯苓
六、畜禽肉蛋類
1.豬肉
2.豬腰子
3.豬心
4.豬肚
5.豬蹄
6.豬肝
7.豬肺
8.肥腸
9.豬血
10.牛肉
11.牛奶
12.牛蹄筋
13.牛肚
14.羊肉
15.羊肝
16.兔肉
17.狗肉
18.驢肉
19.馬肉
20.鹿肉
21.雞肉
22.雞蛋
23.烏雞
24.鴨肉
25.鴨蛋
26.鵝肉
27.鵝蛋
28.鵪鶉肉
29.鵪鶉蛋
30.鴿肉
31.鴿蛋
32.麻雀肉
33.蛇肉
七、水產類
1.鯉魚
2.草魚
3.胖頭魚
4.鰱魚
5.青魚
6.鲇魚
7.鯽魚
8.鱖魚
9.鱸魚
10.武昌魚
11.甲魚
12.黃魚
13.黑魚
14.平魚
15.銀魚
16.鯊魚
17.泥鰍
18.鱔魚
19.鰻魚
20.蟹
21.蝦
22.河蚌
23.蛤蜊
24.田螺
25.牡蠣
26.鮑魚
27.魷魚
28.烏賊
29.章魚
30.海參
31.蟶子
32.烏龜
33.海蜇
34.紫菜
35.海帶
36.海藻
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