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紅葡萄酒(簡體書)
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紅葡萄酒(簡體書)

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商品簡介
作者簡介
目次

商品簡介

本書會使你和紅酒成為朋友。它將向你詳細介紹紅酒的色澤、氣味、味道、與食物搭配的原則和各種不同風格形成的原因等基本知識。同樣是卡百內·索維農葡萄,在法國波爾多和美國加州釀出的紅酒卻風采各異;有的紅酒釀成即可飲用,但有的卻需要陳化數十年,甚至演繹出傳奇故事。紅酒世界紛繁復雜、博大精深,本書將帶你到浩如煙海的紅酒世界中漫游。本書通俗易懂、風格輕鬆,實用性強,除推薦多種紅酒外,還解答有關紅酒的各種問題。書中還介紹了簡單易行、可在家中操作的品酒練習。
阿呆系列。 紅是激情和忠誠的色彩,紅酒為成功加冕、勝利凱旋而釀。喝紅酒催人向上,奮勇直前,紅酒已經成為現代人生活中不可缺少的一部份。要了解紅酒,熱愛紅酒,首先必讀本書,這是一本關於世界紅酒的百科全書。 本書會使你和紅酒成為朋友。本書通俗易懂、風格輕鬆、實用性強,除推薦多種紅酒外,還解答有關紅酒的各種問題。書中還介紹了簡單易行、可在家中操作的品酒練習。 為了使你更加了解紅酒并買到稱心如意的佳釀,書后附有紅酒名稱的英文發音指南、詞匯和釀制年份表,并向你提供美國郵購售酒的廠家地址。 本書讀者對象是釀酒師、品酒師、喜愛和想了解紅葡萄酒的人。

作者簡介

埃得·麥卡錫和瑪麗·埃文-穆里根是兩位酒愛好者。1981年他們在紐約唐人街舉行的意大利酒品評會上相識。他們于1983年結婚,正式把各自的酒藏書和窖藏酒合併到了一起。在那次決定他們命運的會見之前,瑪麗已經在葡萄酒行業里工作了十年,曾擔任意大利政府針對美國的灑類信息局顧問一職。她在賓夕法尼亞州長大,并在賓州大學學習英國文學。

目次

引言
第一部分 紅酒教程
第1章 一種不同顏色的酒
第2章 紅,更紅,最紅
第3章 葡萄的作用
第4章 七種古典風格的紅酒
第5章 紅酒與食物的搭配
第二部分 紅酒世界
第6章 卡酒和墨爾樂在加州一路領先
第7章 加州黑比諾、津芳德爾及其伙伴
第8章 俄勒岡、華盛頓和長鳥的紅酒
第9章 看紅酒進入澳大利亞、南美和南非
第10章 紅酒從波爾多走來
第11章 其他著名的法國紅酒:勃艮第、羅納及其伙伴
第12章 意大利、西班牙、葡萄牙紅酒
第三部分 十大秘訣
第13章 十種鮮為人知的值得一嘗的紅酒
第14章 答“紅酒十問”
第15章 十種個人參與的品酒練習
第四部分 附錄
附錄1:紅酒詞匯發音指南
附錄2:紅酒詞匯表
附錄3:郵購銷售酒廠聯系地址
附錄4:紅酒釀造年度表:1975-1995

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