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本書詳細介紹了60款具有補肝腎、補元陽、活筋骨、壯陽添精功效的營養保健菜肴，并以簡潔的文字和精關的彩圖，對每款菜肴的營養成分、保健功效、用料配比、製作方法、成品特點、操作提示等均做了具體的介紹，對主要製作過程還配有示範圖片。圖文並茂，步驟清晰，原料易取，易學易做，用通俗易懂的文筆，向讀者詳細介紹了各種食材的營養成分和保健功能，使讀者在輕鬆的閱讀中，獲得食材的營養保健知識和烹飪方法，學會烹制更多的集色、香、味、形于一體的關味營養保健菜肴，既可增添生活樂趣，又能增進您和家人的身體健康。
目次
1 參茸童子雞
2 鎖陽大棗煲仔雞
3 海馬山燉雞塊
4 雙子蓮藕燉仔雞
5 雞丁燒三黑
6 參棗雞丸湯
7 蟲草煲肥鴨
8 杞蓮玉米燉水鴨
9 蟲草珍珠三寶湯
10 香炸乳鴿
11 碧菠珍珠鴿
12 香酥鵪鶉
13 吉利堂酒香鵪鶉
14 蓯蓉絲子燉麻雀
15 四味香酥羊腿
16 手抓羊肉
17 蔥香羊肉片
18 珍珠羊肉丸
19 雙仙扒豬肘
20 仙茅附子醬豬肘
21 附子醬狗肉
22 狗肉燒豆干
23 杞子狗肉
24 黑豆山藥燉狗肉
25 益智山藥鹿肉煲
26 蘿卜燉鹿肉
27 核桃仁燉鹿肉
28 鹿肉豆盒
29 蝦仁雙花
30 刀豆豬腰
31 海馬雙杞豬腰湯
32 爆腰花
33 肉桂熟地豬肚湯
34 山藥肚片
35 吉利堂菊花蛋
36 豆漿荷包蛋
37 蜜乳蛋花羹
38 吉利堂釀鴿蛋
39 海參鴿蛋
40 火腿蛋羹
41 口蘑燒鶉蛋
42 拌蛋絲
43 海馬燉鱸魚
44 蓯蓉鯉魚
45 紅杞燉鰻魚
46 蝦仁炒韭苔
47 綠意核蝦炒蛋
48 猴頭菇燒海參
49 海參蛋片
50 吉利堂燒三寶
51 韭菜炒豆皮
52 蝦仁豆腐．
53 洋蔥炒金針
54 苦瓜甘藍
55 檬杏仁瓜條
56 雙耳雞肝湯
57 棗泥山藥蓮子羹
58 蠶蛹玉米煲
59 杞子冬瓜魚丸湯
60 干貝冬瓜湯
2 鎖陽大棗煲仔雞
3 海馬山燉雞塊
4 雙子蓮藕燉仔雞
5 雞丁燒三黑
6 參棗雞丸湯
7 蟲草煲肥鴨
8 杞蓮玉米燉水鴨
9 蟲草珍珠三寶湯
10 香炸乳鴿
11 碧菠珍珠鴿
12 香酥鵪鶉
13 吉利堂酒香鵪鶉
14 蓯蓉絲子燉麻雀
15 四味香酥羊腿
16 手抓羊肉
17 蔥香羊肉片
18 珍珠羊肉丸
19 雙仙扒豬肘
20 仙茅附子醬豬肘
21 附子醬狗肉
22 狗肉燒豆干
23 杞子狗肉
24 黑豆山藥燉狗肉
25 益智山藥鹿肉煲
26 蘿卜燉鹿肉
27 核桃仁燉鹿肉
28 鹿肉豆盒
29 蝦仁雙花
30 刀豆豬腰
31 海馬雙杞豬腰湯
32 爆腰花
33 肉桂熟地豬肚湯
34 山藥肚片
35 吉利堂菊花蛋
36 豆漿荷包蛋
37 蜜乳蛋花羹
38 吉利堂釀鴿蛋
39 海參鴿蛋
40 火腿蛋羹
41 口蘑燒鶉蛋
42 拌蛋絲
43 海馬燉鱸魚
44 蓯蓉鯉魚
45 紅杞燉鰻魚
46 蝦仁炒韭苔
47 綠意核蝦炒蛋
48 猴頭菇燒海參
49 海參蛋片
50 吉利堂燒三寶
51 韭菜炒豆皮
52 蝦仁豆腐．
53 洋蔥炒金針
54 苦瓜甘藍
55 檬杏仁瓜條
56 雙耳雞肝湯
57 棗泥山藥蓮子羹
58 蠶蛹玉米煲
59 杞子冬瓜魚丸湯
60 干貝冬瓜湯
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